清爽冷菜100种

出版时间：2006-4  出版社：天津科技翻译出版公司  作者：郭立久  页数：85  

内容概要

　　《清爽冷菜100种》由天津市的部分名厨编写，内容全面、科学、系统、实用，图文并茂，语言简洁，易学易做，可供广大烹饪爱好者阅读参考，希望成为广大家庭快乐烹饪的宝典。　　天津烹饪与祖国各地烹饪一样，也是历史悠久、源远流长，争奇斗艳的菜肴成为天津饮食文化的重要组成部分，是天津人民勤劳智慧的结晶。在多年的探索、实践中，天津厨界精英将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，《清爽冷菜100种》所展示的冷拼精湛技艺将“吃在天津”发挥得淋漓尽致。

书籍目录

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