如何预防高脂血症

出版时间：2001-6  出版社：天津科技翻译出版公司  作者：板倉弘重  页数：143  字数：160000  译者：刘学忠  

内容概要

本书主要讲述人体中的胆固醇的产生与利用，其体内胆固醇数量的高低与各种疾病的关连，以及如何平衡饮食、加强运动等来预防高胆固醇引起的动脉硬化、高脂血症等疾病。如果想要保持适量的胆固醇，不要又喜又怕。重要的是要注意主食、主菜和副菜的搭配，动物性脂肪与植物性脂肪的平衡，肉类与蔬菜的搭配平衡。总之，要考虑整体饮食结构的平衡。

书籍目录

改变饮食观念第1章 改变饮食观念 1.早餐必须是两个带馅面包吗？ 2.认定蔬菜还是生吃好吗？ 3.晚饭吃蔬菜就可以了吗？ 4.咸菜可以代替蔬菜吗？ 5.不要只喝蔬菜汁 6.南瓜含有丰富的胡萝卜素 7.为适合孩子口味，以肉食为主吗？ 8.吃鱼也不好吗？ 9.肉是所有优质蛋白质的来源吗？ 10.与肉类调配的烹调要点 11.以小沙丁鱼干为主摄取钙的人 12.牛奶的脂肪含量高，要敬而远之吗？ 13.植物油可以放心使用吗？ 14.橄榄油确实不好使用吗？ 15.认为不吃鸡蛋胆固醇就正常了吗？ 16.不必担心鱼子、珍味食品的胆固醇 17.墨鱼和海虾是忌物吗？ 18.咸饼干不甜，可以放心地吃吗？ 19.蘑菇和海藻品每天要吃一次吗？ 20.杏仁是维生素的宝库 ……第2章 加深知识第3章 检测胆固醇胆固醇值记录表

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