新上海发现之旅

出版时间：2001-1  出版社：上海三联书店  作者：何学林 主编，韩心怡，步金桦 编著  页数：108  字数：75000  

内容概要

上海是个移民城市。当五湖四海的人们汇集在这个城市，不同的方言在社交场合逐渐被本地衍生的新方言替代时，上海人这一集合名词便出现了，于是从中派生出了海派文化、海派时尚、海派风格……，以显示地域文化的区别。但人们私生活仍顽强地保留着祖籍地的习俗、饮食、婚配，甚至观念，就这样一个整体统一，而组合部分却又丰实多采的生命形态便形成了。    本书是“新上海发现之旅”丛书之一。向读者介绍了新上海的美食天地等。书中不仅介绍海派的井市习俗，更将一种纵贯全书的历史地理人文景观显现出来，使读者不仅了解今天的上海，而且知道旧日的上海，上海地域独特文化。

书籍目录

一、上海主要特色风味菜肴 鸡 鸭 鹅 鱼 蟹 龟鳖 牛 猪  羊 蛇二、上海主要中国风味餐馆 上海菜 北京菜 东北菜 扬州菜 无锡菜 苏州菜 杭州菜 宁波菜 绍兴菜 安徽菜 江西菜 湖南菜 广东菜 潮州菜 四川菜 云南菜 宁夏菜 新疆菜 港式菜 台湾菜 素菜 清真 火锅三、上海主要世界风味餐馆 朝鲜菜 日本菜 越南菜 泰国菜 印度菜 阿拉伯菜 德国菜 意大利菜 西班牙菜 法国菜 澳大利亚 墨西哥 巴西菜 美国菜四、上海主要美食街 云南路美食街 乍浦路美食街 黄河路美食街 仙霞路休闲小吃街 天钥桥路餐饮街五、上海主要风味小吃广场 老城隍庙饮食 沙市小吃 宏基休闲广场 活力音乐主题餐厅六、上海主要特色点心店 沈大成 五芳斋 和丰楼 王家沙 大壶春 沧浪亭 上海乔家栅 伍京堂 长安饺子楼七、上海老字号餐馆 梅龙镇酒家 绿波廊酒楼 燕云楼 机关报雅粤菜馆 洪长兴八、上海快餐连锁店 麦当劳 肯德基 莫师汉堡 美仕唐纳滋 必胜客 避风塘 新亚大包 你我也 永和豆浆大王