果桑栽培与加工新技术

出版时间：2009-01-01  出版社：云南科学技术出版社  作者：陆斌 等 著  页数：226  

内容概要

　　《果桑栽培与加工新技术》的内容以笔者多年试验研究、观测记载、分析测定和桑葚制品加工试验中积累的资料为基材，并参阅了国内外有关研究成果，按照科学性、系统性、实用性、可操作性的要求，编著了《果桑栽培与加工新技术》一书，是国内果桑方面第一部专著。本书突出了果桑的生物学特性、整形修剪特点、光合作用与产量等。书中提出的果桑结果母枝和结果枝的概念，花芽分化规律特点，叶面积调控机理方法等，为密植果桑园无公害栽培、修剪、夏伐、肥水管理等奠定了理论基础。期望对我国果桑产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。本书可供果树、蚕桑、食品加工等相关专业的师生、科技人员、有关政府管理部门、生产单位、乡镇企业和农民朋友们参考。

书籍目录

第一章 概述　第一节 栽培历史与现状　 第二节 栽培模式 第三节 果桑的功能与效益  第二章 种类分布及主要良种  第一节 种类与分布第二节 资源及优良品种  第三章 果桑栽培的生物学基础第一节 果桑器官的形态与构造第二节 果桑生长发育与环境一第三节 果桑的生长周期  第四章 光合作用与产量　 第一节 果桑园叶面积测定　 第二节 果桑的光合作用测定  第三节 果桑树产量形成　  第五章 果桑育苗 第一节 果桑苗圃地的建立　 第二节 桑树实生苗繁殖　  第三节 无性繁殖技术第四节 苗木出圃及包装运输  第六章 果桑园建立　第一节 果桑园地点选择与规划第二节 果桑园的土壤改良　 第三节 果桑的栽植　　　第七章 果桑园的水肥管理　 第一节 施肥　　　 第二节 果桑园的灌溉与排水 第三节 果桑园的中耕和除草 第八章 果桑树的整形修剪　 第一节 整形修剪的作用与依据第二节 树形培养　　　第三节 整形修剪的时期与方法第四节 叶果产量调控修剪技术第五节 树形培养中应注意的事项　  第九章 果桑园主要病虫害防治 第一节 主要病害防治　　第二节 主要害虫防治　　第十章 果桑综合加工利用及其制品加工技术第一节 果桑树综合利用　 第二节 桑葚、桑叶采收　 第三节 桑葚的包装和贮运　第四节 果桑初加工技术　 第五节 桑葚原汁保鲜　　第六节 果桑加工技术简介　第七节 果桑的茶粥酒疗及其药用配方  附录：云南果桑全年管理历　 参考文献　　　　　　　

章节摘录

　　第一章 概  述　　第一节 栽培历史与现状　　果桑是桑科桑属中的古老果树。我国是世界上栽桑养蚕最早的国家，早在殷商时代（公元前1562～1066年）就有甲骨文记　　载。我国最早的西汉农书《腧胜之书》就记载着种桑技术。历史上，栽桑养蚕一直是我国劳动人民衣着的重要来源，也为了采集桑葚（桑树结的果实）食用，在农业中占有重要地位，历来被认为是极有经济价值的树种。我国北方桑林自古茂盛，每当战乱年头，田园荒芜，老百姓都贮备大量桑葚备荒。据载，兴平年间（公元l94～195年），曹操有一次带着一千多人马，行军路过新郑，缺乏军粮。新郑的地方官杨沛知道后，立即命令百姓进献积贮的干桑葚，解决了曹操的困难。三国时代，袁绍、刘备等的军队，也都吃过桑葚。南北朝时，几次大饥荒，黄河流域很多地方的百姓都是依靠桑葚活命。种桑食果，在我国历史上占有一定的地位。　　目前，桑葚原料主要用于桑葚酒和桑葚汁深加工，部分用于鲜食。国内现有桑葚栽培面积约3万亩，年产桑葚酒约8000吨。国内主要从事桑葚产业种植和加工的省区有：　　……