葡萄有四种颜色

出版时间：2009-7  出版社：漓江出版社  作者：何农  页数：173  
Tag标签：无  

内容概要

葡萄晶莹剔透，酒滴流光溢彩。全球著名酒庄的兴衰变迁，世界顶级酿酒大师的传奇经历，橡木桶与酒窖中装载的异域风情，石墙围住的深厚精彩的葡萄酒文化，都透过红、白、粉红、金黄四种颜色折射出来。葡萄酒与人的故事，是最奢华的享受，也是最平常的感动。    书末附有独立的文字图表，专门介绍葡萄名称中法文对照，葡萄酒分类、品尝的具体感官反应等常识，便于读者“按图索骥”，因此本书又是具有葡萄酒基本指南功能的实用书籍。

作者简介

何农，又名何龙。供职于媒体，游走于东西。著有《推开法国一扇窗》、《巴黎美食地图》、《左岸偏左右岸偏右》、《行走的葡萄》、《以巴黎为借口》等书数种。翻译出版过《全译插图圣经故事》、《格鲁乌——苏军情报部内幕》等。

书籍目录

【红】　名门与酒　以顾客始，以拥有者终　色·酒　“不是一家人，不进一家门”  　关于搭配　一个人的葡萄酒庄园　酒瓶“里”与酒瓶“外”　“法国死了！法国万岁！”【白】　众酒皆“醒”我不“醒”！　“最好的酒在哪儿？就在你的杯中！”　酒农也遭遇“文化碰撞”　酒香识女人　“动物凶猛”　雅文邑还是干邑，这是一个问题！ 　佐餐狂饮还是餐后小酌？ 　“来杯拿破仑！” 【粉红】　酒标收藏者的奇遇　橡木桶的前世今生　鲜花盛开的菜单　酒鼻子（Le Nez du Vin）　用蜡烛能烤面包吗？ 　名不“正”，言也“顺”　开胃！开胃！  【金黄】　把酒卖到总统府去！ 　大胆或鲁莽　女人新生从63岁开始　该出手时就出手！  　为赚钱而收藏葡萄酒？　看得见葡萄园的房间　“鱼与熊掌兼得”

章节摘录

插图：【红】以顾客始，以拥有者终奥利维耶·德塞勒（Olivier Decelle）曾经是法国经济界举足轻重的人物。他曾亲口对我说，在他做法国最大的冷冻食品企业Picard的总经理期间，曾经在自己企业内多次接待过乘直升机来参观的各界名流，包括法国总理。 “那总理的专用直升机，就落在我们企业的停机坪上。”够牛吧？！看来专用直升机是这些富豪、商界巨贾炫耀的器具。就跟有人炫耀自己的手表、汽车，乃至喝的葡萄酒牌子一个道理。我曾经服务过的一个法国-美国企业老板，也曾这么“牛”过，自己开着直升机去接客户，接到他在莱蒙湖边的别墅里度周末。（注意，是瑞士日内瓦的莱蒙湖，不是北京顺义县的那个池塘。）后来，这个老板生意越做越差，“直升机”云云真的就成了个谈资而已。“直升机”云云现在也是奥利维耶·德塞勒和大家茶余饭后的谈资。不过，他的生意不是越做越差，而是恰恰相反。他在企业最红火的时候，把法国家喻户晓的冷冻食品企业Picard，卖给了家乐福。他自己呢？——对了，您一定猜到了，他最终去做了“面朝黄土（或者沙砾、沙泥、黏土、石灰质土）背朝天”的酒农！Picard是奥利维耶的爸爸创建的，他爸爸本来在一家罐头食品公司工作，53岁那年失业了。为了三个孩子的生活，勤恳的老工人开了一家小店卖冷冻食品。奥利维耶25岁时父亲去世，他接了父亲的班成为总经理，干了20年，原来的30家门店被他扩张成450家。45岁的时候，他全身而退，卖了企业搬了家，完全从头再来。为什么？——“因为不是每个人都能实现自己的梦想，不是每个人都能靠热情（passion）活着。我有这个机会和可能，我不想错过。”从他投身葡萄酒业开始，几年间，他已先后购置了5个酒庄，总面积达200多公顷。其中，影响最大的就是l999年买下的位处法国南部朗格多克—鲁西泳的著名酒庄阿米埃尔（Mas Amiel）。那是一个曾经非常高贵的名庄，土壤富含钙质，专产质量优异的甜红葡萄酒。后来的败落，经常成为坊间的话题。奥利维耶把它买下来后，用他管理现代化大企业的气魄和气势，为Mas Amiel重振雄风打下了基础。当然，这个过程更成了坊间的话题。当初他买下这个酒庄的事被传开的时候，很多人以为这又是一个老套的、 “富人附庸风雅”的故事。没想到，他和别人不一样！

媒体关注与评论

有了法国这杯葡萄酒垫底儿，以后什么葡萄酒您不能对付？　　——葡萄酒达人 何农

编辑推荐

法国顶级荐酒师特别授权，首次中文发表《法国各主要葡萄酒产区年份评分及饮用时机表》。最好的酒在哪儿？就在你的杯中！

用户评论 (总计3条)

•   这本书还行，了解葡萄酒文化的入门读物。
•   文章的章节分得很有创新红、白、粉红、黄；内容也很特别；文笔很清爽。看后感受颇多。法兰西情结~~~
•   又见作者佳作 视角独特 以颜色折射酒文化 高人