妈妈晚餐秀

出版时间：2012-3  出版社：新世纪出版社  作者：筱慧妈妈  页数：143  
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内容概要

　　本书通过图文并茂的形式，向读者介绍了一百余种家庭晚餐的做法。这些菜肴风格混搭，操作简单，针对“家有儿女”的特点，力求花样翻新，营养丰富，是年轻妈妈最实用的菜肴参考书。

作者简介

　　支慧，又名“筱慧妈妈”毕业于浙江大学，曾任职于某证券公司，2006年转身为“全职太太”，开始相夫教子的日子，也是从那时开始，喜欢上在厨房里捣腾，做美食玩烘焙。因在苏州、上海、北京、武汉均有居住，受各地饮食文化影响，做菜风格属于随意混搭型。“把家庭当事业来经营，把饭桌当餐厅来管理。”这是她现在的“职业”宗旨。
　　在许多网友眼中，筱慧妈妈属于“全能型煮妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。当然，在这些爱好里面，最让她上心的还是烹饪，她曾说：“以干事业的敬业精神来经营家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。”

书籍目录

前言
红焖肘子
油焖春笋
香干马兰头
番茄蛋汤
蜜汁叉烧
酸辣海带丝
蚝油香菇西兰花
虾皮冬瓜羹
肉酱意粉
烟熏三文鱼
黑椒牛柳
XO酱炒芦笋
腌笃鲜
烤小羊腿
地三鲜
葱油拌莴笋丝
上汤芦笋
蜜汁烤鸡翅
蓑衣黄瓜
腊肠荷兰豆
萝卜丝鲫鱼汤
清蒸鲈鱼
蚝油什锦炒素
热拌菠菜
菌菇粉丝牛肉丸子汤
三杯鸡
剁椒蒸臭豆腐
酒香金花菜
薏米冬瓜骨头汤
糟香鸭胗干
凉拌豆腐
腊肉炒蒜薹
呛生菜
油焖青椒
韭菜木耳炒鸡蛋
咸肉冬瓜夹
山药红枣甜汤
糖醋排骨
虾皮萝卜丝
清炒小油菜
菌菇豆腐番茄蛋汤
花椒油鸡毛菜
皮蛋拌黄瓜
孜然土豆片
菌菇炒鸡柳
彩椒三文鱼粒
剁椒西葫芦
茄条茶树菇
荠菜肉丸子汤
油焖茭白
凉拌茄子
蒜味苋菜
菌菇母鸡汤
红酒牛排饭
糖醋带鱼
培根紫甘蓝
干煸四季豆
丝瓜番茄蛋汤
美极大虾
茭白炒鸡蛋
青笋烩山药
牛肉粒炒饭
香烤鸡腿排
蚝油玻璃球生菜
姜汁芥蓝
丝瓜虾皮汤
南风肉蒸娃娃菜
香菜黑木耳
上汤马兰头
菌菇豆腐鱼头汤
油面筋塞肉
酸辣西葫芦
香菇炒青菜
笋尖咸肉冬瓜汤
甜豆炒虾仁
扁尖炒豇豆
黄瓜拌金针菇
海带排骨汤
香煎银鳕鱼
冰镇芥蓝
拌紫背天葵
菌菇海参汤
椒盐虾
肉香茄子
清炒蚕豆
牛腱子杂菜汤
白斩鸡
蚝油草菇烩臭干
清炒韭菜
文蛤炖蛋
酱烤肋排
冰镇苦瓜
雪菜豇豆
南瓜绿豆甜汤
啤酒鸭
草莓酱山药塔
木耳西芹
油面筋炒小白菜
台式卤肉
凉拌苜蓿芽
青椒炒豇豆
桂花芋头甜汤
沙嗲鸡肉串
毛豆烩丝瓜
葱油南湖菱
蛤蜊冬瓜汤
锡纸鱼柳
多宝酱丁
鸡汁白菜
丝瓜烩油条
潮州冻膏蟹
鱼子土豆泥
虾肉酿豇豆
冬阴功汤
黄油煎大虾
干煸杏鲍菇
白灼油麦菜
豌豆苗鱼片汤
雪菜蒸黄鱼
糟香毛豆荚
虾仁烩丝瓜
浓汤瘪子团
粉蒸排骨
椒盐藕夹
剁椒豇豆荚
酸萝卜老鸭汤

章节摘录

版权页：   插图：    主菜 蜜汁烤鸡翅 材料 鸡中翅6个 调料 生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，白胡椒粉1茶匙，料酒少许，葱、姜若干。 评判一个“煮妇”的烹饪水平，可不能用厨师的标准，不管你做菜的水平高或不高，能让家人吃上一顿热乎的饭菜才最重要。这个要求听起来容易，其实做起来可不简单。餐馆几个炉灶可以同时开工，而且往往一位大厨只负责一道菜，自然可以保证道道端出来都新鲜热辣。不过如果好好应用统筹学，只有一个厨师的“煮妇餐馆”也不逊色哦。 看看我的做饭统筹法： 17：50，淘米，电饭锅煮饭，顺带蒸腊肠1根，洗菜； 18：00，打开烤箱预热200℃，10分钟预热，预热的时候切黄瓜，码味； 18：10，鸡翅放进烤箱，定时30分钟，然后煎鱼做鱼汤； 18：25，鱼汤转小火在锅中煮着，给鸡翅翻个身，盖上锡纸继续烤； 18：30，调蓑衣黄瓜的酱料，淋在黄瓜上； 18：35，米饭煮好，取出腊肠切片，炒腊肠荷兰豆； 18：40，定时器晌，蜜汁鸡翅出炉，盛起萝卜丝鱼汤，端出蓑衣黄瓜，腊味荷兰豆，摆餐桌开饭！ 做法 1 将鸡翅洗干净，沥干水分备用。 2 将适量生抽、料酒、蜂蜜和白胡椒粉搅拌调匀，将鸡翅放入，最好让鸡翅都能淹没在酱料中（若酱料准备少了，记得腌制过程中要多次翻面使其腌透），撤上葱段、姜片。放冰箱冷藏室腌半天到1天。

媒体关注与评论

 某天，在一个活动中遇到筱慧。她貌似发牢骚地撇嘴说：“哼，现在我们家，饭菜上桌了都不让动筷子，要等妈妈先拍照！”话虽如此，脸上却分明透着一丝得意。  那段时间，筱慧妈妈正在“家长100论坛”连载她的帖子：《筱慧妈妈晚餐秀》。每天更新，图文并茂。不仅有制作好的菜肴图片，制作过程中的每一个关键环节，都有图文详解，甚至连一些调料在哪家超市能买到，也有详细介绍。  论坛上的妈妈们把这个连载视为美食“神帖”，在膜拜赞叹之余，不少人从此有了美食指南，每天买菜前先上网看看，以便确定当日的晚餐。  筱慧妈妈没有专门学过厨艺，按专业水准来看，有些菜谱也许显得粗糙。而且她并未因为网络上有这么一个众人瞩目的“秀”，刻意改变自家的菜谱，去追求专业角度上的“完美”。作为一个全职太太，她秀出的每一道菜，都是首先做给自己的先生和女儿吃的。也恰恰因为如此，她的晚餐和普通人家离得更近，更容易借鉴，更适合大众的口味。尤为难得的是，和传统家庭主妇不同，除了家常的中式菜肴，她的烘焙技术也相当了得。各式西餐、蛋糕、点心，常常被端上她的餐桌，出现在她镜头之下。  筱慧妈妈生长于浙江，大学毕业后在上海参加工作，再后来成为相夫教女的全职太太，随夫先后迁徙到北京、武汉，现在又搬至上海。正是在武汉定居的这段时间，筱慧妈妈与武汉的“家长100论坛”结缘，她大展身手，让众多武汉妈妈折服。  在“家长100论坛”的许多会员眼中，筱慧妈妈属于“全能型煮妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。  当然，在这些爱好里面，最让她上心的还是烹饪。作为曾经的职场白领、如今的全职太太，她在一次记者采访中说：“以干事业的敬业精神来经营家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。”  孟郊诗云：慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。筱慧妈妈“秀”出的一粥一饭、一菜一羹，何尝不是饱含着对家人的爱意？所以，筱慧的得意，那是必须的。当她长大之后，回忆起妈妈的晚餐，心中该会有怎样甜蜜的感觉？  “晚餐秀”即将编辑出版，值得每个爱家的主妇收藏。我也借着写这个前言的机会，在武汉祝福筱慧妈妈阖家幸福。 ……

用户评论 (总计161条)

•   很不错，此书通过图文并茂的形式，向读者介绍了一百余种家庭晚餐的做法。这些菜肴风格混搭，操作简单，针对“家有儿女”的特点，力求花样翻新，营养丰富，是年轻妈妈最实用的菜肴参考书。作者：支慧，又名“筱慧妈妈”毕业于浙江大学，曾任职于某证券公司，2006年转身为“全职太太”，开始相夫教子的日子，也是从那时开始，喜欢上在厨房里捣腾，做美食玩烘焙。因在苏州、上海、北京、武汉均有居住，受各地饮食文化影响，做菜风格属于随意混搭型。“把家庭当事业来经营，把饭桌当餐厅来管理。”这是她现在的“职业”宗旨。
  　　在许多网友眼中，筱慧妈妈属于“全能型煮妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。当然，在这些爱好里面，最让她上心的还是烹饪，她曾说：“以干事业的敬业精神来经营家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。”
•   很满意的书。论坛上的妈妈们把这个连载视为美食“神帖”，在膜拜赞叹之余，不少人从此有了美食指南，每天买菜前先上网看看，以便确定当日的晚餐。筱慧妈妈没有专门学过厨艺，按专业水准来看，有些菜谱也许显得粗糙。而且她并未因为网络上有这么一个众人瞩目的“秀”，刻意改变自家的菜谱，去追求专业角度上的“完美”。作为一个全职太太，她秀出的每一道菜，都是首先做给自己的先生和女儿吃的。也恰恰因为如此，她的晚餐和普通人家离得更近，更容易借鉴，更适合大众的口味。尤为难得的是，和传统家庭主妇不同，除了家常的中式菜肴，她的烘焙技术也相当了得。各式西餐、蛋糕、点心，常常被端上她的餐桌，出现在她镜头之下。筱慧妈妈生长于浙江，大学毕业后在上海参加工作，再后来成为相夫教女的全职太太，随夫先后迁徙到北京、武汉，现在又搬至上海。正是在武汉定居的这段时间，筱慧妈妈与武汉的“家长100论坛”结缘，她大展身手，让众多武汉妈妈折服。在“家长100论坛”的许多会员眼中，筱慧妈妈属于“全能型煮妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。
•   在上高中的时候，一次体育课有同学晕倒了，体育老师就在我们面前的强调“早上要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”，这句话，一直记到现在，因为觉得有道理的同时，确实好记。尤其是晚餐，既要清淡，更要适量，最好蒸煮食物为主。当然，对养生知识并没有深究，都是道听途说的人来说，并没有去科学了解过是否正确，因为我相信一句话，不信老人言，吃亏在眼前。而且现在白天时间，上学的上学，上班的上班，聚在一起正儿八经的吃个饭，也只能是晚餐了。
  
  自从工作之后，就喜欢上了做菜，但一直以后，都是做着小时候老妈教的那些，有时也会从网上研究各种食谱，然后去胡乱弄一翻，有时也会像模像样。所以在我看这个书之后，难免会爱上，因为我的水平还不能学一些专业的菜谱，反而这样的妈妈秀显得更亲民，更接近我。更重要的筱慧妈妈的那种无论职场还是家庭，都能处理得轻驾就熟，那句把家庭当成公司一样打理，是我等小女子生活中的榜样。
  
  书到之后 ，大概的浏览一下，但是，发现自己平时煮饭太不讲究了，我家里就连基本的麻油，鸡精这些都没有，看来还得去采购一翻，而且步骤也不容易，看起来也不容易操作。
  这么放眼看上去，我好像正在表达对这本书的不满。这当然不是了。只是我的烹饪水平依然还停留在只会煮熟食物的阶段，需要bs一下自己，虽然平时下厨的机会不少，但是感觉还是应付了事比较多，网上抄来的菜谱也是简略再简略，可最近好友的一句话挺打动我“你啊，对生活就是太没追求了，我们可以简单，但是还是在简单的允许的前提下还是可以讲求品质的！”，咋眼看上去，貌似不是很在理，但从最简单的煮菜的事件来说，同样的菜，但她的手上煮出来，和我的手上煮出来，完全是两个概念，所以她的话对我来说还是有挺大说服力的。这不，买书来学了，哈哈！
  记得曾经在电视节目中，一位食家说过“把爱融进美食里，享受美食的人，可以从视觉、味觉等多层次感受到爱。”就像我和我的朋友，同样一道菜，即使同样的做法，只要是不同的人在做就会有不同的味道，这种差异就来自个人的感觉和投入。对于男人，不是也有一句话嘛，抓住男人的心先要抓住男人的胃。这话或许有点夸张，但存在就有一定的道理。如果一个女人的美食能够让一个男人想念牵挂，那你投入的不仅是认真的下厨的态度，还有你对他的爱，对男人来说，那便是家的味道了。希望自己在嫁出去之前，练好功夫，如果按筱慧妈妈那样说，家庭像公司，需要经营，那么商场如战场，我现在就是打有准备的仗，哈哈，贫得有点过了。
  回归书本，作为晚餐的指南，确实够了，每天吃什么，不是成为了大多数人要想的问题吗？而这里的菜式简单，大众化，可以省掉不少烦恼。而作为一本菜谱，不得不说，真的是十分的赏心悦目，看着肯定流口水，也让我们更加多得学习其法，无疑打开菜鸟们，甚至现在的妈妈们的思路，至于能不能真的把书里的学会，还是看自己能不能下决心来认真做啦。
•   全能主妇的私家餐单，Hold住孩子的幸福，让老公爱上回家吃饭，晚餐时间成为一家的享受时光。
•   对这菜谱很满意。周末经常有朋友来家里聚会，如果来的客人不多，老公总是招呼朋友在家吃，我自然就是那个主厨了。 做主厨先要问清楚客人是哪里人，因人而异做一些迎合客人口味的菜，比如给广东来的朋友煲一锅靓汤，如果来的是北方朋友，那么糖醋排骨之类的最好别考虑。我还有个小诀窍，把主菜做得有腔有调那是必须的，得做一两个有特色的菜，不仅让大家看见了有食欲，还会给客人留下深刻印象。其他的家常菜，换个精美的餐盘放它们就OK啦，这是是我总结出来的餐桌上的2：8效应。如此这般，即便某个配菜没做好，也通常会被忽略掉。 评判一个“煮妇”的烹饪水平，可不能用厨师的标准，不管你做菜的水平高或不高，能让家人吃上一顿热乎的饭菜才最重要。这个要求听起来容易，其实做起来可不简单。餐馆几个炉灶可以同时开工，而且往往一位大厨只负责一道菜，自然可以保证道道端出来都新鲜热辣。不过如果好好应用统筹学，只有一个厨师的“煮妇餐馆”也不逊色哦。 孩子经常放学回家后，就冲进厨房里转悠着找吃的，今天提出想吃几个小馄饨，还要沾醋吃。我急中生智，用晚上准备做汤的食材和几个速冻小馄饨一起，下了一碗菌菇鸡蛋番茄小馄饨。“妈妈，我们家真的就像饭店，啥好吃的都有。”原本不喜欢喝汤的筱慧，呼噜呼噜把这一碗都干掉了，还一个劲的夸我。打那以后我就有经验了，每天早早的把汤做好，放学回家后先让她先喝一碗，一碗料头十足的汤下肚后，心满意足的她就能安心去做作业了。
•   买这本晚餐秀是给妈妈看的。当然不是说妈妈的厨技不行，老妈的手艺在邻里之间都是有口皆碑的，我们姐弟更是身在福中。只是出来工作后，离家远了，住在单位宿舍，一周也只是回去一次。老妈整天叫回家吃饭，都是没有时间。近来，新修订的《老年人权益保障法》中规定，家庭成员应当关心老年人的精神需求，不得忽视、冷落老年人，与老年人分开居住的家庭成员，应当经常看望或者问候老年人。现在不看老人都是违法了的。我并不是因为出台了法律而警醒害怕，而是忽然间醒悟了。这个醒悟来得有点意外，诱发点是因为一个梦。梦里我梦见了老妈变得好老，已经无力给我们再拿起锅铲。平日里不怎么流泪的我在醒来后躺着想了好久，眼泪不停地流下来。然后等到八点钟赶紧给妈打了电话，听到她声音依然爽朗才安心。有些人如果不去珍惜，就真的来不及了。上班时想买一本工具书，不经意看见了这本书，便有了购买的冲动，点击买了下来。老妈是初中的文化水平，一直感叹着以前没机会读书。她把自己未能实现的愿望投射到我姐弟身上，就是在读书这件事上很较真，当然我们也争气没让她失望。这本书估计她会很喜欢，等她变着更多花样做不同的菜，我就经常回去给她做小白鼠，即使坐再久的公车才能回去我也心甘。愿天下子女永远疼爱父母亲
•   妈妈的晚餐秀，很不错的菜谱。这本书很有妈妈的味道，我很喜欢。这两天心里颇不平静。今夜月色很朦胧，就像蒙了一层纱，给人恍恍惚惚的感觉。想穿上外衣出去散散心，可是陇上的寒冬不像凯里的天气那样好，干冷干冷的，不过夜里很静。一个人在炕上翻来覆去的，怎么也睡不着，索性裹了大衣，到院子里走走。我知道家里明年要盖房子，我也是一个怕闲的人，原本打算这个假期去打工的，放学后便在凯里那边找工作。寒假的活不好找，找了几天都没结果，加之凯里下冻雨，就匆匆忙忙回家了。刚放学的两天，家里就打电话催我回家，我敷衍说买了七号的车票，九号就回来了。那几天没找到工作，我六号就走了，提前一天回的家。我到县车站时给家里打了电话。妈妈接到我突如其来的电话，高兴极了，问东问西、问这问那的，我说一切都好。她又问我想吃什么，我说包子吧。刚进家门，爸爸立即接过了我的皮箱，妹妹傻傻的对着我笑……没多久，包子出笼了。半年没有吃到母亲蒸的包子了，我像三年没有见过粮食的饿死鬼一样，一个人在饭桌边儿饕餮，而爸妈和妹妹就看着我狼吞虎咽，妈妈笑眯眯的看着我说，慢点儿吃，多着呢。我一边支吾一边左手里一口右手里一口，一下子吃了七个。我知道，每一个母亲都爱看着自己的孩子多吃点，我越是吃的带劲，妈妈越是高兴。回来的日子，真可谓是消闲。妈妈天天做好吃的，苹果塞的牙缝疼，拉面填的肚子疼，包饺胀的胃口疼…家中的我，简直就是一个襁褓儿。这本书很有妈妈的味道，我很喜欢。
•   买这本书给妈妈，纯粹是为了哄她开心。她做菜很好吃，亲戚邻里都口口相传，所以其实她不必学别人怎么做。只是她也还是会想做些新菜式，让生活更多花样一点，让我们对她的称赞更多一点，所以把书买给她的时候，她的眼睛就像看到了新大陆一样，豁然明亮，嘴角也随之弯了起来，露出依然还是那么白的牙齿，高兴地不得了。这时候我忽然感到了作为一个儿子能给妈妈带来这么欢欣的笑容，是一件多么骄傲的事，好像是小时候从幼儿园带回家的第一颗红星，或者是小学时拿到第一张三好学生奖状，由那简单的一份小小物件，带来彼此的满心欢喜，这些情感，是让这个世界色彩明亮起来，温暖起来的最好存在。打小妈妈便教我，不能浪费粮食，每次吃饭碗里都不许剩下一粒米饭，所以每次我们都要认真地把碗吃得干干净净。她说要多吃菜才会快高长大，所以我没有像别的小孩那样挑三拣四，不吃这个不吃那个。只要有益的东西，我都会接受，妈妈养成了我不挑食的习惯，至今让我能够适应任何环境，我就知道，等我有了孩子，我也不能任他/她耍脾气挑食，能够接受环境的人，才会更好地生存。这是对孩子最好的培养。依然怀念妈妈的饭菜，那种在开饭前弥漫在家里的香气，是诱惑我们从门外房里，蠢蠢欲动地围在桌前的魔法气味。在吃了两碗饭后，十成饱还能再来一碗，浇上浓香的鱼汁把满足感提升至十二分的感觉，是在哪个饭馆里都找不到的。晚餐的时光是一家人团聚的幸福时光，大伙的疲累在灯光之下，饭菜香里涣然消失的不知不觉间，我们都笼罩在了名为妈妈晚餐的魔法里。如今工作不能常回家，在饭盒的白色和一次性筷子的气味里，总不自觉地想念，妈妈那双变出一桌满足我们肚子里的馋虫的手。如今不知，她的手又多了几许老茧···下次回去，我一定得好好看看···
•   在享受美食的时候，可以从视觉、味觉等多方面感受到不一样的爱。
  其实，同样一道菜，同样的做法，只要是不同的人在做就会有不同的味道，
  这种差异就来自个人的感觉和投入。妈妈的味道，会伴随孩子一生一世，而且无可替代，就是因为妈妈的爱是独一无二的，这是我经历了这些年，自己的感想，
  所以同样，我也要给自己儿子这样的感觉，况且这里这么多种不同的菜式，都是针对小孩而设的，
  这样花心思的晚餐，也算是给儿子童年有不同的感觉。
•   这书是做菜的好指引。掐指一算，又四个星期没有回家看望83岁的老母亲了，母亲一定在家掰着手指头在数数我多少天没回家了。于是，我给大哥打了个电话说，我晚上和妻子回家与母亲一起吃晚饭，我在城里买几个炒菜，做个汤，就甭让母亲再做晚饭了。下午6：30放学，我急急忙忙赶到家，与妻子收拾停当，带上儿子，又急急忙忙地向20里之外的老家奔驰而去。老家的交通比起五年多前，已大大地改善了，一条宽阔的柏油路，直通到老家院子的后面。刚踏上通往老家笔直的淮河路，一股股习习的凉风，迎面吹来，混着清新的麦香，犹如一首清新的小诗在心田氤氤开来，顿觉身心一爽。此时，大路两旁的路灯下，有走着三三两两散步的行人，有围在一起玩牌的年轻人，有坐在一块说话闲聊的老年人，是那么地悠闲，那么地惬意！这里远离都市，没有了城里的喧嚣嘈杂，没有城里的烟雾热浪，我想母亲也一定坐着小马扎和老人们在聊天。爸爸，那不是奶奶吗？陶醉在乡村晚景中的我，经儿子的提醒，放眼仔细地望去，只见白而略黄的路灯下，一个瘦小单薄的身影，右手拿着老式的芭蕉扇罩在头顶上，正在目不转睛地向北眺望，是那么专注，仿佛远处的一尊雕像。那就是我的母亲，她一定在盼望我这不孝的儿子，我鼻子一酸，一股粘粘的液体滑落腮边，嘴边，咸咸的，涩涩的，我的眼泪来了。走近了，儿子一把搂住母亲的腰，母亲吻着孙子的头，直说，你看，俺的小孙子又长高喽，好好让奶奶看看。此时，母亲的心里一定比蜜还甜！母亲一手牵着儿子，一手牵着妻子，像一位凯旋而归的将军，在叔叔伯伯们面前走过！大哥说，母亲一听到我们要来吃晚饭，就一直站在马路上向北张望着，足足有一个小时，劝她回家等着，她总是坐不住，好象唯恐我们不来似的。刚进大门，阵阵芳香，泌人心脾。母亲迫不及待地掀开堂屋门帘，我被眼前的一暮惊呆了：一张不大的餐桌上，摆着四个盘子，两个汤碗，筷子汤匙摆得整整齐齐；几个方凳，干干净净，围在小餐桌四周。哥又说，尽管我带着菜呢，可母亲坚决不同意，非让他带着她到本村的餐馆要了我、妻子和儿子平常最爱吃的粉皮鸡块，苜须肉，地瓜丸，油炸小虾，还有蜜汁山药汤。母亲啊，你一生都在默默地为儿女付出，何曾为自己着想？这一只只从您爱河里飞出的鸟儿们，什么时候能重飞到您的身边？哪怕为您做一顿饭，刷一次碗，揉一次肩，捶一次背。我的眼泪又来了！母亲的确老了，自从2011年患了轻微脑梗塞后，说话舌根子发硬不够连贯，老是把“10元钱”说成“一毛钱”；记性也大不如从前了，老是连我的名字想了老半天也说不出来；身体是一年不如一年了，可母亲非常倔强，用她的话说，只要自己能爬得动，决不拖累我们兄妹三人中的一个。母亲生了我们兄妹五个，大哥和大姐正赶上“人有多大胆，地有多大产”的“大跃进”和“不学无术”的“文化大革命”时代，学业荒废；二哥患“婴儿瘫”床上躺了八年，不幸离去；四弟五岁那年，也不知患的什么急病，连续吐血而亡。接连的失子之痛，特别是聪明伶俐的四弟的突然离去，对母亲的打击太大，一向倔强的母亲一年多精神错乱；还好，在父亲和大哥大姐的照料下，母亲挺了过来。从此，她把全家的希望寄托在我的身上，无论是生活还是学习，都给予了我莫大的关爱和鼓励！母亲是个一辈子都与黄士打交道的人，那苍老的面容、单薄的身子、灰白而稻草般的头发，是母亲辛苦一生的见证。母亲的勤劳在家乡是有口皆啤的。在那个特殊的年代，母亲总是全年满勤，年工分是最高的，白天除了去生产队出工，夜里学要挑水、切萝卜、切红薯片、喂猪、喂羊，或者纳鞋底、补衣服、煮饭，操持着家里的吃穿琐事，几十年如一日地拉扯着五个儿女在生活的风流里颠簸。母亲没有闪光的语言，却一句“神争一柱香，人争一口气”给了我们奋进的勇气和动力；母亲没有惊人的壮举，却在一针一线中为我们倾注了深深的爱意。记得儿时，我体弱多病，常在半夜时分高烧、惊劂，母亲像扛着一箱易碎的玻璃，谨慎而急忙地行走在沟壑交错的乡村小道上，去敲赤脚医生的门，还要在医生难看的脸色下再次赊帐。我深深地知道了，催追母亲老去的不只是岁月，还有一天天风华正茂起来的儿女！
•   一个人的手能煮出来的饭菜是心的表达，妈妈晚餐秀里面的菜式我看见了心。人生所遭遇的烦恼和痛苦皆是来自对万法的执着，只有断除执着才能通达无我，懂得真正的人生到底是什么。一如我们做饭时不能有太多的执着，而应该听从心的声音，用情去为家人煎煮焖炖，用心用情做出来的饭菜多了一种快餐永远无法比拟的香气，那就是一种没有贪欲和妄想，不为名不为利的真情香气。我做菜时不用执著于自己到底要住的多好多出色，我们做菜时不应该有负担，只有随心才能自然，只有自然才能天成。正如我们学会了走路，所以我们在走路时我们不会再去想我们该怎么走路才对，自然地行走，我们没有了必须要走好的执着，步伐便在自然中留下无声的足印。
•   结婚后，在老公的观念影响下，慢慢习惯了天天在厨房，毕竟我的工作相对轻松，
  可刚开始的时候，厨房就像战场一样，每次进去都煮得时间特别长，但每当看到成品出来，
  一家人吃饭的时候，心里觉得也是值的。
  
  书的质量很不错，很多彩照，但只是能看，不能吃，也是一种鼓舞的动力吧。操作步骤简单明了，一目了然，配料大多在超市或菜市场都能找到，没有什么花哨的内容，确实来说是比较实在的书。
  
  作者也用一种亲近的语言描述，想必作者是位好妈妈，能为孩子煮那么多不同的菜式，而且都是比较适合小孩的菜式，确实不容易，小孩通常都挑食，不好对付，但我想没有什么小孩能难到筱慧妈妈，真是一位好榜样。
•   有时候，我看到自己煮的晚餐食欲也一般。
  
  因为实在不知道吃什么，来来去去都是那几道菜，自己都吃腻了，
  
  所以我很佩服这位晚餐妈可以花样这么多，看到生活还是要多思考，
  
  这里的菜谱有一些不适合我的家庭，由于材料的原因，有些孩子是不吃的，
  
  但相当一部分，除了卖相非常好之后，煮法也比较特别，感觉是专门为孩子们而设立的煮法
  
  打自结婚以后，就经常要下厨，但是自己的厨艺好似长进的比较慢，
  
  也是自己最近才意识到的，每天的晚餐都是家人聚在一起的时候，弄得好吃，
  
  气氛也不一样，既然这里的菜式，对于我这种几乎没有厨艺的人来说，都应该可以煮出来，
  
  没什么理由去拒绝学习新的菜式吧，哈哈，妈妈一起努力吧。
•   根据这三本书上教的内容，已经试着做过几样了，个人感觉妈妈晚餐秀和最牛早餐妈比较实用，讲解得也比较详细，操作方法也比较简单，食材也都是大众食材，孩子也挺喜欢吃，还是很不错的。但比较郁闷的是什么时候出一个北方的最牛妈呀，因为这三本书都是南方妈妈写的，有些食材我们这里买不到，一些饮食习惯也和我们不太一样，呵呵。
•   家里人都挺看重晚餐的，貌似中国人都差不多，虽然现代科学说什么晚餐吃得像贫民才健康，但实际上鬼才理他。能吃别浪费，这才是我们民以食为天的人会做的事情。妈妈 晚餐秀里头的菜式很有家常的感觉，做起来总算让我有了一点家的味道。虽然手艺还不是很行，但是慢慢进步的话，我一个人也能吃得很幸福~
•   做个快乐的主妇，任何事情都要学习，做饭也一样！面的饭菜再好吃也不如在家里吃着舒心、放心、开心，尤其是晚餐，的确是维系家庭幸福指数的润滑剂。
•   妈妈晚餐秀质量很好，物流也没让我失望，看着这本洋溢着妈妈的心意的书，我不禁想起了以前给妈妈写的诗。夏日的午后，阳光明亮的晃眼。翠绿的树叶，泛着金色的光芒。灼灼其华，慌乱阵脚，让人瞬间捧出心跳。一把遮阳伞，藏着青春的容颜，却怎么也遮不住活泼的笑。瞧，那轻盈的脚步，踏着夏日的荫凉。甩一甩秀发，看到没，她身旁的栀子花开了。姑娘，你要去哪？窗子开着，海风清凉，掬一捧清水，清醒似醒非醒的梦。那一刻，突然好想妈妈。昨儿 ,您打电话，只是问问烟台的天气，因为我在这，您才格外关心这里。胜过我的关心，家里也有骄阳，午睡的时间，不用猜，一定在忙吧。您总是叮嘱我，长大了，不要太恋家。总是吝啬自己的休息，怎么让我不牵挂，妈妈，您不听话。放心不下，妈妈，请听话。您和爸的健康，闺女最最牵挂，这次回家，不要再让我发现，您新添的白发。以前，您总是嫌我不如弟弟体贴听话，可是，我只会在你累的时候给您泡杯茶，别的话真的说不出口了。夏日的午后，这儿很好，姑娘们有裙摆，小伙在踢球，妈妈，您一定累了吧。那就歇歇脚，让爸爸给你沏杯茶。
•   之前在学习营养配餐的时候，老师告诉过我们一个家喻户晓的事情，但是他依然反复的强调“早上要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”，尤其是晚餐，既要清淡，更要适量，最好蒸煮食物为主
  可是现代人每天都是上学，工作，只有晚上才可以好好的坐下来吃一顿饭，所以晚餐已经变成普通家庭最讲究的一顿饭，也有很多朋友，每天头疼晚上吃什么好，这本书对于我来说，帮了我不少忙，起码省了很多时间去想菜式。
•   每当全家人踏实下来一起吃晚餐的时候，每个人都不会被作业、工作等等分心，成为一天里全家人最亲热、最关怀彼此和最惬意的一刻，也是孩子的家庭温暖体现的其中一方面，所以我挺重视晚餐的，平时也买了不少这方面的书，但这本来说，应该是目前最适合小孩胃口的菜了，不错。
•   “评判一个“煮妇”的烹饪水平，可不能用厨师的标准，不管你做菜的水平高或不高，能让家人吃上一顿热乎的饭菜才最重要。这个要求听起来容易，其实做起来可不简单。餐馆几个炉灶可以同时开工，而且往往一位大厨只负责一道菜，自然可以保证道道端出来都新鲜热辣。不过如果好好应用统筹学，只有一个厨师的“煮妇餐馆”也不逊色哦。”
  这里真是讲出水来呀，煮妇们的心声。。
•   刚收到书就大致翻了一下，内容比想象中的丰富，细看之下，就能感觉到作者作为妈妈对儿女的真挚感情了。要做好一顿晚餐其实没想象中的简单，但在作者的世界中就变得很简单了。
  菜式真的很丰富，而且操作起来也不是很难，最贴心的地方是带有步骤详解图。
  虽然还不是妈妈，但提前做好准备也不错~~~~~~
•   平常都是爸爸妈妈在家帮我，做饭、打扫，我基本上就是带孩子就好。这个暑假他们回老家了，我最头痛的，就是我这个菜鸟家庭主妇需要给两岁多的孩子做饭，暑假他的胃口也不是特别哈，该怎么办呢？这本书帮我解决了这个问题。按照里面的方法，糖醋排骨、清蒸鲈鱼、肉酱意大利面，一样样地试过来，不但儿子饭吃得多了，老公一赞不绝口，“老婆，跟饭店里面做得一样，而且还真材实料，不怕地沟油。哈哈~~~~”看到大家吃得高兴，我真是开心啊。前两天买了三文鱼碎肉，打算试试另一款三文鱼炒饭，好期待啊！
•   最喜欢筱慧妈妈了，粉她好几年了哦
  书里介绍的菜谱，材料和操作都较简单，适合普通家庭
•   作为家庭主妇，愿意为了家人顿顿都做可口而又营养的饭菜，但是时间有限。这本书值得所有心中有爱愿意为家人付出的煮妇们学习。
•   做饭是件辛苦事，烟熏火燎的。所以许多人宁愿天天吃快餐也不愿意进厨房，
  但有了家庭之后，就不可能还继续吃快餐，家要有家的模样，而且不能总让孩子吃外面的，
  现在的食品也不安全，所以练就一手好厨艺依然还是现今妈妈们的课题。
  
  这本书别出心裁，捉住了孩子的心理，其实很多时候，不是顾及到小孩，两口子可以随便吃点，
  都无所谓，但孩子不像大人，所以还得花心思，伤脑筋，这本书一定程度上减轻脑子的使用，哈哈。
•   外面的饭菜再好吃也不如在家里吃着舒心、放心、开心，尤其是晚餐，的确是维系家庭幸福指数的润滑剂。从今天收到书开始，我会照着里面的秘笈好好学习
•   妈妈秀晚餐，如果我也拍些好看的图片，也能帮妈出本书，呵呵，说笑，她做的菜式还不够多···所以需要学习借鉴···
•   拿到书了，回家做晚餐简单多了，图很多，步骤还算细致，看来一个人吃饭也蛮幸福的啊。
  
•   已经忘记了从什么时候开始成为了厨房的主攻手，晚餐基本是我来做，但时间长了，就会发现，自己懂的菜式越来越少，儿子也经常提意见，只好继续学呗。
•   晚餐时间成为一家的享受时光
•   动手做菜煮晚餐是一件多美好的事情~
•   妈妈晚餐秀，好菜谱，学到不少菜式得闲露一手
•   看了这本妈妈晚餐秀，才发现自己之前晚餐做得是有多差，真的要提高自己的厨艺才行了。
•   一家人最好的时候，就是吃着妈妈做的晚餐的时光
•   作为一个家庭主妇，尤其是还要朝九晚五上班的家庭主妇来说，学会快速做出饭菜来说是非常重要的，时间对于我们来说总是那样珍贵，而在我们心里，美味的东西总是要经过很长时间的烹制才可以实现的，所以经常会苦恼到底下班买什么菜，煮什么。这本书就算是一本指南吧，我挺喜欢的。
•   每次晚餐都是一家人聚在一起说话的时间，接着小孩做作业，妈妈电视剧，爸爸上网打游戏，11点？睡觉！
•   好味道的晚餐“HOLD"得住家人的胃，最重要的要HOLD得住心。
•   Hold住孩子的幸福，让老公爱上回家吃饭
•   最近朋友都在讨论这个晚餐，也有几个朋友看过这本书，几乎都是说菜式比较新，但要熟练起来才可以煮得时间快些，有心把晚餐搞好的朋友可以入手。
•   孩子经常放学回家后，就冲进厨房里转悠着找吃的，今天提出想吃几个小馄饨，还要沾醋吃。我急中生智，用晚上准备做汤的食材和几个速冻小馄饨一起，下了一碗菌菇鸡蛋番茄小馄饨。“妈妈，我们家真的就像饭店，啥好吃的都有。”原本不喜欢喝汤的筱慧，呼噜呼噜把这一碗都干掉了，还一个劲的夸我。打那以后我就有经验了，每天早早的把汤做好，放学回家后先让她先喝一碗，一碗料头十足的汤下肚后，心满意足的她就能安心去做作业了。
•   这晚餐挺适合我的家庭情况。
•   这本晚餐秀和最牛早餐妈，两本我都买了，都是比较易懂的书，虽说不一定全部菜式都适合，但有多少菜谱能完全适合呢，大部分适合就是好的了。
•   本人是80后，我和LG都很喜欢美食，可是因为都是独生子女，大家都不太懂得做菜，
  所以只好求书本咯，感觉里面的菜有些比较好做，有些对于我说不太行，看到大家说简单，我还得努力啊。
•   拿到书了，回家做晚餐简单多了，图片真的很精美，程序也不复杂。
•   现代人，一天三餐之中，无疑晚餐显得特别重要，因为晚餐才可以聚在一起，所以晚餐要煮得好一些。
•   平时晚餐都吃的比较单调，都是那几样菜式，自己都腻了，更别说老公儿子，该学点别的了。
•   非常好的一本书，很适合有孩子的家庭，介绍的菜都是马上就能做的，是这次买的几本里面最喜欢的
•   菜谱实用有爱，妈妈的晚餐贴心之极
•   妈妈晚餐秀，大家一起秀。
•   通俗易懂，适用，刚到手就立刻翻看，晚餐时就按照书上介绍的一款炆菜去做，得到全家人的赞许
•   我这个人喜欢烧菜做饭，觉得在家里吃饭好，现在外面饭馆很不健康，让人越来越不放心。家中烹饪的书不少，认真看过的书不多，特别烹饪的书，要实践过才能有发言权，所以我就选了一些简单的来做，还好吧，感觉时间会比平时的菜式花多一点，但孩子喜欢就值了。
•   人都是从不会到会的，刚开始婚姻生活的时候，我也不会做饭，第一下厨的时候，咸得自己都吃不下，但晚饭是一家人很重要的时刻，所以我慢慢开始学，从基本的学起，现在家常菜式已经是随随便便的事情了，但同时也是到这里，遇到瓶颈，没怎么提升，停留在熟能生巧的阶段，还是得向一些出色的人物学习学习呀，筱慧妈妈确实不简单，牛人，给了很多思路和启发我，希望更多人看到吧。
•   现在做晚餐比较多，所以是实用的一本好书。
•   非常实用的知识，关于晚餐，现在我煮出来，已经升了几个级别了，哈哈。
•   我想每个作为家庭主妇的，都愿意为了家人顿顿都做可口而又营养的饭菜，
  但是时间有限。这本书值得广大主妇们学学。
•   妈妈的晚餐是最美味的~~~
•   菜很简单，但是在菜品安排安排和营养搭配上是花了心思的。如果你还没有针对早餐的书，这本是不错的家庭早餐！
•   书里罗列的晚餐种类很丰富，已经试着做了其中一些，感觉真的不难啊，好评
•   妈妈晚餐好，有亲情的味道
•   很不错，晚餐秀的菜式
•   然做饭是件辛苦事，烟熏火燎的。所以许多人宁愿天天吃快餐也不愿意进厨房。
  但是为了家庭生活的质量，所以必须要有人站出来做这个事，所以我站出来了，而我的思想就是要么不做，要做就做好。按这里的指示做出来的菜还是挺好吃的。
•   以前做个晚餐要花上一个小时，现在有了它，二十分钟搞定了。
•   正是我想要的书，晚餐能轻松的解决，还没有深入研究，但是看着菜就很满意，营养均衡，合理搭配！
•   书里介绍的晚餐菜式，很多都比较容易上手，对匆忙的上班族也很适合呀。
•   晚餐都是大家聚在一起的时候，一天联络感情的时间，饭菜还是得做得好吃一些。
•   一开始以为是普通的菜式，现在才知道筱慧妈妈特别弄给孩子吃的经验，不错。
•   确实是我喜欢的晚餐菜式。
•   很好的美食书籍，不过我推荐改名家妈妈中餐秀，因为晚饭这样吃可要使全家变大胖子了啊，我中餐会做这些吧，很实用的书
•   之前是看了，最牛妈早餐秀，所以才来买这本的，还没学着做，不过里面有些小贴士可以学学，很不错，菜式普通，材料也很普通，学做菜的好帮手
•   有了这本书，做晚餐不用愁！
•   里面的图片很不错，应该做出来也很好吃，可是，对于我这个上班族来说，不实用，这本书比较适合全职妈妈
•   一直以来就喜欢做菜，有时在电视中学一些做给家人和朋友吃。一天和朋友逛街到书店，她说想买本菜谱，孩子总是不爱吃饭，第二天，朋友说给我听按照菜谱作出来的效果也不错，我的心也动了。于是，晚上上网在当当网上买了，哈哈。
•   天气冷，看来还是火锅好，这是一家都开心的晚餐。
•   很棒的一本书。买给妈妈一看，又是一阵熟悉的笑声，爽朗而肆无忌惮，这是我的笑声，已经有点陌生了。小时候这样的笑是全天候的，现在长大了，它只是偶尔出现，而且只是在家里。早上的时间总是显得紧巴巴的。没有任何拖沓的动作，吃着早餐的自己也会时不时地把眼睛瞄向时钟，好似那根秒针正时时追赶着自己。家里的人，早上都显得忙碌而有条不紊。一天开始的这会儿，每个人都在为一天的工作做着准备，我也是其中的一员，早上的时间总会显得不够用，父亲会时不时用开玩笑的语气嘲讽我两句，对此我也只有笑笑，他说：“我总是笑”，得到的回答还是笑。不是因为我放荡，而只是我心存反驳之意，却苦于无反击之言。无耐之下的自己，也只有笑了。我是一个不完美的人，被父母教训，更像是家常便饭，虽然有时也会心存不满，毕竟自己已不是孩子了，这种说教有时还真的驳了自己的面子。但家里人的说教总是善意的，我不会因为这些而把一副不开心挂在脸上，相反他们得到的总会是一副憨笑的样子，也许这样的笑会有点傻气，但对家里人有时还真得要有一股子傻劲，毕竟心的港湾是不需要任何伪装的呀。母亲对待自己的态度还和小时候一样，一边查看我的着装，一边会教训自己是多么不注意仪容。告诉我：“人大了，要注意形象了。”母亲是一个完美的人，靓丽的外表，高雅的着装，举止间透露着一股时尚之气。这些都是我这个做儿子的还不曾具备的素质。嘻哈间便到了出门的时间，嘴角的那一缕笑还没有隐去，心中便盘算起今晨的这一串串笑、这一声声骂，这笑声与骂声似乎毫无冷峻之感，相反，让听到的人心里暖暖的，那一缕嘴角的笑，便更浓了。
•   以后不用煞费苦心地为做晚餐而伤脑筋了，每天的晚餐按着书上挑着做就可以了！
•   意想不到自己也能做得到这么好吃的晚餐，真的不难。
•   每个晚餐都有大菜搭配小菜还有汤，荤素都有，凉热也有。很棒。跟着看了作者的博客，也不错。
•   用心的妈妈， 本来我是不做饭的，但看了筱慧妈妈的书以后，我决定给女儿做饭了。
•   我觉得晚餐是很重要的，一家人一起吃饭的时刻，要注重。
•   这本书不错，晚餐秀很可以
•   晚餐通常是爸爸在秀。
•   这本晚餐秀还是不错的，适合大众。
•   每份晚餐的菜单都有4、5个菜可供选择，每份菜单之间的菜式又可以混起来百搭，真的很不错！
•   晚餐可以省下很多麻烦，买之前看一看，就知道要买什么菜了。
•   每顿晚餐都给搭配好了，很省心，也很好操作~~
•   书的内容很实用。首先，菜品很容易做，材料每个家庭都能准备的；其次，提示了准备的时间和步骤，保证了制作的时间；最后，每天的菜品搭配很丰富
•   喜欢美食的我，最喜欢研究菜品了，周末一家三口享受美食就靠这本书了
•   看见书中的菜品和材料都是家常的东西，很好找，也很好做。我平时喜欢做饭，但只做那么几样，现在有了这本书，我想我家的餐桌上会更丰盛的。
  
•   儿子喜欢这里的晚餐。
•   精致的图例是对它的最基本印象，待细细地去读，
  就发现了此书的确是一本很适合家庭主妇非常实用的指导书籍，
  因为作者本身就是一名家庭主妇，在日常生活中积累了无数既快速省时又举一反三同时还简单易学的做饭秘籍，对于一个家庭主妇来说，很容易将生活打理得清清楚楚。
  
•   全能主妇的私家餐单,何为全能，看了书之后才懂
•   向来信奉晚餐要少吃，这本书却颠覆了这种思想，还是另两个多吃，我少吃吧。
•   可怜天下父母亲，为了让宝贝晚餐吃的健康，孩子他妈辛苦了。还不错，有帮助。
•   要开始注意下晚餐了，lg和孩子都有意见了。
•   很实用！看到自己按照书中讲的做出的晚餐，真的很有成就感。
•   书图文并貌，很好，是我晚餐的好帮手！
  
•   我想很多人都会和我一样，认为不少上得台面的菜，是不适合晚上吃的，所以省略再省略，挑拣再挑拣，每天可吃可选的只有那么几种，下班后最头疼的就是晚上吃什么，对于单身的人来说还好，一人吃饱全家不饿，但对于有老公有孩子的女人们来说，似乎就没那么简单了，不知道有多少夫妻会因为吃饭问题而争吵着不和谐，所以学多点菜式很有必要。
•   煮美食的过程也是欢乐的，有些人不喜欢煮饭，
  
  但我比较享受，因为我喜欢弄新菜式，每次煮的时候都有期待感。
•   如果你问一个家有儿女的主妇，她一天到晚想的最多最发愁的事情是什么，恐怕十有八九都是关于如何将一家人的一日三餐打点得既丰富又有条不紊吧，每天醒过来想的第一件事就是，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，然后匆匆忙忙地上班下班买菜做饭，可做饭的事儿一聊起来，永远都是不知道下顿吃什么的感觉。这本书，很大程度上给了一个指示，少了很多烦恼。
  
•   我拥有一个少年时代回家吃饭的居家情结，我坚信烟火的味道才是家的原始味道，烟火的味道越浓，家的味道才越浓。于是所有闲暇的时间都用在学煮菜上。