诱惑甜品屋

出版时间：2012-2  出版社：新世纪出版社  作者：莎拉·刘易斯  页数：238  
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内容概要

根据西餐的分类和特色，超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法，每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤，所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到，每道菜式都配有一张精美的成品图，读者可以以此作为参考和对照。

作者简介

　　莎拉·刘易斯（Sara
Lewis）：烹饪类书籍作家，《实用育儿杂志》饮食专栏编辑。著有《30分钟做好儿童蛋糕》、《厨房里的儿童》及《为儿童烘焙食物》、《面包的书》、《低碳水化合物美食》、《慢煮锅》、《蛋糕和烘焙食品》及《提前做好的菜肴》等多部畅销书。

书籍目录

基础课程
冬秀暖品
蛋糕·西点、水果馅饼
美味甜点
冰冻甜品
速成甜点

章节摘录

　　覆盖及装饰果派　　对于泡芙、顶部带有水果派的油酥脆饼来说，这是一道专业的收尾之作。　　从擀好的面团上切下一窄条，宽度要和果派盘边缘相同。在果派盘边上刷上水、搅打好的鸡蛋或牛奶。将长条面团粘在果派盘的边缘上，并使长条末端对接起来，直至完全覆盖果派盘边缘。　　将剩余的馅饼皮放在擀面杖上，再盖在果派的顶部。把边缘按压在一起，用小刀去掉多余的面皮。　　将水果馅饼的边缘往上翘起，水平沿馅饼皮的接口切一圈小缝。这样烘烤时有助于馅饼皮层分开膨起，并且可以更好地覆盖酥皮馅饼夹层。　　用食指和中指按压水果馅饼边缘，用小刀在两指间切缺口，切成扇贝形边，直至沿馅饼边缘切一圈。　　将少许搅打好的鸡蛋或牛奶刷在馅饼上使之光滑。用馅饼皮叶做装饰：将多余的馅饼皮边缘压平，切成宽约2.5厘米的长条，再切成菱形。用小刀刻出叶子经脉，把树叶尾部卷起。将树叶按压在光滑的馅饼上，再刷上些鸡蛋使馅饼更有光泽。　　或者用饼干模从剩余的馅饼皮中刻出心形、圆形或数字图案。将刻好图案的馅饼皮放在光滑的馅饼上，再涂些搅打好的鸡蛋或牛奶，使馅饼更有光泽。　　……

用户评论 (总计130条)

•   好书小白做出地道异国风味！全系列狂销200万册的人气食谱，欧洲烹饪专家传授正宗异国厨艺，在家也能轻松做出地道的西餐！
•   在家也能轻松做出地道的西餐
•   这本书是和《暖暖西点烘焙》一起买的，因为觉得有点心，当然要有甜品啦，哈哈，这一系列的书都很好，我准备之后都买下来，在闲暇时间好好学习，谁要做我的小白鼠品尝我做的小点心和甜品呢？
  哈哈，大家一起来做美女私房甜品吧~~~
•   不错不错，以后能告诉一下食材购买的地方就好了
•   与其说我喜欢吃，倒不如说我喜欢做吃的东西，工作之余，我的消遣就是做菜，玩小玩意。其中，我最喜欢的就是甜品。甜品，总让人觉得美滋滋的，在制作的过程中，同样也可以收获到一种愉悦的心情，我想，这就是我喜欢做甜品的原因吧。
  最近，开始研究起西式甜品了，买了这本书，作为我的入门学习，希望可以从中有所收获。
  不得不说，这是一本制作得很漂亮的书，图片、排版、都很精良，想必编辑们在做这本书的时候，心情也是美美的吧。呵呵。。。
•   尝试做过，还行，看来我在烧菜方面是不太可能有所发展了，决定在甜品方面一鸣惊人。。。
  
•   订了一套，六本，有甜品，有蛋糕还有沙拉等等，真是赏心悦目啊，光是翻翻就觉得很有食欲，今晚开始试做！
•   连同这系列的西点焙培一起买的，决心把甜品搞会。
•   前面有一个基础课程，让读者对甜品的制作有一定的了解，很不错，新手上路，有个这样的提醒会少犯很多错误，里面的甜品真的很多，超过200款，对甜品有兴趣的朋友，一定不可以错过。
•   学习好了可以找一大帮人来试试这个最出色煮妇甜品浪漫情怀，看了看不难，东西要上网淘多点，可以换换花色做甜品！
•   从来不觉得甜可以这么容易就做得做！
  书中介绍的甜品90%以上都可以在家里自己做出来！
  自己尝试过做了几样，真的是觉得有点牛了，哈哈！
  
•   介绍的甜品不少，不过照单做出的很少，呵呵
•   这本书还蛮实用的，其中一些甜品不用太复杂的材料，制作过程也简单，看着让人手痒痒呀
  
•   从小就喜欢吃甜品，自从工作后，就很少吃了，
  
  以前在家，妈妈会做给自己吃，现在要开始自己做啦，哈哈，，谁让我是吃货呢。
•   好多美食节目都会说每餐不吃饭后甜品就没吃完饭，虽然是饭后的，但看起来应该是最花时间和心思的，努力点，按照书中的做法做好，有头有尾！
•   很多甜品~适合女孩子们在家里准备，感受生活~
•   学会做甜品，有空在家里就可以自己做。
•   真的没有多少人能经得起甜品的诱惑，甜的东西有种窝心的感觉，我觉得通常吃完甜品，一天工作之后都能兴奋起来，哈哈。。。
  
•   有的很是简单，有的材料不好找，可能是小地方的原因吧，喜欢吃甜品的朋友可以买来看看的。
•   想学甜品的朋友，做好买工作的准备。
•   我一个对甜品没什么抵抗力的人，看了立马着手弄了，
  
  还行，书里介绍的甜品还算好吃，哈。
•   是在一个朋友的介绍下知道这本书的，平时一直挺爱吃甜品，偶尔也动手做，我只能说操作难度中等，完全没有经验的朋友来做，也不算好难。
•   最喜欢里面的冷冻甜品系列。
•   书的纸质非常漂亮！
  自己设计自己想吃的甜品，这是一件非常欢乐的事情。
  原以为做甜品会很难，但拿到这本书的时候，原来这么复杂的事情也可以是小case一个。
  甜品是为我自己做的，顺便诱惑一下你。
  
  
  
  
•   是很简单，但是有些用具都不是家里有的~~要去超市跑一趟才行~~不过话说回来，想做甜品，没点工具还是难成事的。
  
•   最近天气热了，穿了夏天，才发现肥了好多呀，
  现在不大敢做甜品吃了，呜呜呜，啥时候能瘦点再尝试吧。
•   记得电影“功夫”周星驰最后开了家棒棒糖店，好漂亮。
  开个甜品屋也是偶滴梦想..........
•   收到书以后照着里面的内容购置了烘焙用的必需品（淘宝上买的）。然后打算这周开始努力啦。
•   书内的图片非常漂亮，让人眼前一亮。看着就有想学的欲望。多数的甜品还是很容易做的。一定要学起来！！生活就应该像甜品一样甜蜜多彩！！
  
•   这本书适合有烘焙基础的看，里面有些材料估计比较难找。
•   甜品的款色的确很诱惑，做法也讲得比较详细，但是有些材料比较难准备
•   以前想做点甜品不会，没有正确的方法，做不出那个味。自从我有了这本书后，以前的问题很多都知道原因所在了。
•   曾经有一个梦想，就是自己开一家甜品屋，
  
  自己设计甜品，然后过着休闲的日子，当然这只是梦想，
  
  和实现有博奕的时候，只可以时自己闲瑕的时候捣鼓。
•   里面介绍的甜品太赞啦，有一种学完它的冲动！
•   本来自己就喜欢吃甜品，买回来是为了学做的。
•   最喜欢吃甜品了，这本书里面有好多甜品的做法！每个周末做一两个试试！
•   喜欢吃甜品但又怕长肉。
•   不知哪个“名人”说过，饭后没吃甜品等于没吃过饭。
•   里面的甜品我都很喜欢，简单的可以自己做着吃，很有感觉，
•   买给老婆看的，她喜欢吃甜品，这几天也学着弄，给我尝了下，觉得不好不坏吧，起码她能做出来，呵呵。
•   讲的都比较简单，我对甜品怎么整几乎是一窃不通，
  
  但照着书里说的还是能做出来。
•   用来做甜品，太实用了。
•   一直觉得甜品好复杂，看过才知道，原来甜品也可以很简单啊！
  
•   书很迷你，但是蛮厚的，有很多甜品，不错，我喜欢
•   真的很不错的甜品书。
•   书的编排挺不错的，图片也很好看，但是有些甜品不好做。
•   很漂亮，甜品书我不少，这书的外观色彩版面等等都是我最喜欢的，看起来相对较有动力。
•   跟着学做甜品,技术提高不少.又好吃有健康.
•   最喜欢甜品了，学着做。
•   甜品会令人开心的。
•   里面的甜品很齐全。。但是可能对我来说有点难学。。
•   晚餐后的甜品很满足，不过请注意要减肥！！！
•   挺好的，里面甜品真不错
•   这里面教会了我不少新的甜品，也不难哦。
•   甜品偶喜欢
•   我们传统也有很多甜品，不知道是不是因为太熟悉了反而不被重视。
•   做甜品是一种乐趣，而且成果出来的时候，品尝是更大的乐趣
•   顶下人气，我觉得还行，起码到现在都学了几款甜品了，草莓奶油泡芙，梨子杏仁馅饼，都是我的拿手好戏，哈哈。
•   哎，低下头还得学，先从最喜欢的甜品开始啵
•   其实原料也不难买嘛，我还以为甜品的材料不大好找，现在才发现超市超多的
•   原以为只是一本小册子，没想到内容却很丰富，甜品很诱人！推荐。
•   这段时间刚好是人生的空白期，，
  
  就学这个吧，我也喜欢甜品，呵呵。
•   diy甜品，一直是我的兴趣。
•   上周末我一好友来我家玩，拿出这本书和她分享，把她乐得，然后两人开始七手八脚的做蛋糕，也是我第一做，做出来的成果也还算满意啦，步骤分得很清晰，所以对新手来说也不会觉得困难。
•   里面的图片很吸引人的眼球哦！我有空就来做做美食哦！！
  
•   很喜欢吃蛋糕，这回可以自己亲手做蛋糕了。
•   书的颜色搭配的很好 里面的蛋糕简单易做 看着就很有食欲
  
•   买了沙拉那本,继而把这套都买了.不错的.
•   有很多的美味，不过一般的家庭估计没有那么多的工具……冷冻系列的大家 都可以做一下啦
•   书挺漂亮的，但是要做出书中的那种效果还是没那么容易的，需要认真练练啊，我只能做得还凑合，但是味道还不错，哈哈。
•   无论从欣赏还是从制作过程角度，这都是一本不错的书，甜食对我来说，很难抵抗，平时出去逛街，有什么甜食好吃的，我都会去尝尝。。。
•   彩色的图案，看上很鲜艳，还有精美的样式，会有让人情失呀，特别是吃货们，有木有！
  
  而且这里面类别也分好，想吃什么就吃什么。。。挺贴心的，不支持也不过去了。
  
  当然有一些是需要到特别的用具，但一本书针对的人群广，有些也需要求知多一点点的朋友也可以去试试。
•   此书正是本人所需,内容适用于情侣。
•   写得很详细，说实话，按照书上说的，基本上做出来不是问题。
  
  只要愿意做的话，自己动手也可以做出好吃的甜。
•   制作过程详细，细节清楚，很适合新手！！！
  
•   此书封面温馨漂亮，全彩页，内容比较诱人，原料也不难找，属于甜食朋友的好选择。
•   其实还行 就是所需要的材料各种各样 不适合在家的DIY 必须得有烤箱！
•   像百科全集，内容很丰富，拿在手里，封面那种摩挲的感觉很舒服，我的朋友知道我最近在家自己做这个，她也过来说学习一下，没想到一学就喜欢上了，还把我的书带走了。
•   虽然这些材料很多都是外国的 但有些也很简便 推荐!!
•   一直对粉色没有抵抗力，这回也是，被封面击败了，我是一位完完全全的粉色控
  平时好友聚一起的时候，我特别喜欢秀厨艺，下次的show time 靠它了，哈哈。
•   质量好，内容丰富，步骤清楚，喜欢
•   从头到尾翻看了整本书，图片质量不错，讲解的仿佛也很细致。但是因为还没有照着实践过，所以还不知道步骤是不是真的很好用。
•   当初是在书城看到这本书的，外型很吸引人，感觉对初学者来说也比较实用、都是比较简单的东西。 后来回来当当网买的，实践过后，发现还可以啦，没人家做得好看，但自己人吃也算不错的啦。
•   书质量不错，做起来也不难，有些比较简单的，我觉得可以先从简单的做起，拿点信心，一下子做步骤复杂的，反而失去动力了。
•   最近天天去超市找材料回来做甜点。
  
•   虽然小小的一本，但是纸张质量很好，画质也清晰，款式也很多，不错的一本小册。
•   我这人吃不胖，所以我的朋友都羡慕我经常可以肆无忌惮的吃甜食，哈哈哈哈，
  这回决定自己学学做看能不能做成，哈哈。
•   看着都想吃。
•   里面的好多我都想吃啊，想一次尝几款，可我觉得我一周能做一个都很不错了，哈哈，，
  既懒又爱吃的我，矛盾呀。。。
  
•   上面写了一大堆好吃的，看了就想吃，不知道自己能不能做得来，没怎么弄吃的经验哈哈哈哈。
•   看到就想吃啊，当自己弄的时候与照片无疑是有些差别的，
  但自我认为味道还可以，哈哈。
•   图片很诱惑 可惜没烤箱
•   图片诱惑，很精致的范
•   图片很诱人，看到就想动手了，但旁边的装订不太牢固，翻的时候别太用力就好。
•   很有意思的一本精美小书，还附有书签，贴心！
•   书印刷精美，比一般书要小点，携带比较方便。价钱打折后，性价比挺高。
•   图片很美，会慢慢尝试自己做了，但有没有交流群啊，可以交流一下，应该会学得更快的。
•   数的质量等没的说，图片也很漂亮。不管是用于商业的还是家庭的，要设备齐全才能做的出来书中的那些产品。要求技术高，对于新手下厨的人的建议不要买。
•   看到这本书 是因为书的封面吸引了我，粉粉的 很喜欢~ 里面的内容也很丰富，很多经典的甜点都会有~ 非常的实用
•   书很好，比上次的好，很适合家庭用。