中国的野菜

出版时间：2010-12-1  出版社：江西科学技术出版社  作者：苏黎  页数：398  
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内容概要

权威翔实的内容：精心筛选中国境内最常见、最具营养价值的291种野菜；每一种野菜除了中文学名，还配有拉丁文名以及各地的别名，科学编排；详细考证了每种野菜的药用疗效，为读者在选择食用时提供参考。    细节完美的图片：一种野菜至少配有一张高清晰的彩色野生图与一张细致描绘植物各部位特征的彩色手绘图，以图鉴的形式清晰展现植物细节，只要你看过，便可能在郊外意外邂逅。    快捷直观的索引：拉丁文、中文拼音、叶形三个直观快捷的索引功能，并在切口处增设色块检索法，多种检索方法任你选择。    图片化检索功能：按照每种野菜的叶形分类，在遇到不认识的野菜时，读者只要根据该植物的叶形、单复叶特征及叶序在书中相应的部分查找，再参考对应的原野图与手绘图，便可大致确定该植物。

书籍目录

中国常见的野菜图谱编者序：善待自然的赐予认识植物的叶、花、果如何使用本书开篇  1．野菜在现代生活中的价值  2．本书的独特之处  3．野菜的采集  4．野菜的吃法第一篇 圆形  马齿苋  菝葜  何首乌  牛奶子  金盏菊  虎杖  紫沙参  玉竹  黄栌  榲棹  蕤核  莲藕  君迁子  油菜  芡实  天韭  丝瓜  柿  红花  泥胡菜  绿豆草  野菊花  牡蒿  羽叶千里光  兔儿伞  栝楼  叶下珠  滨蒿  菊花  野苦荬菜  沼生蔊菜  藜  北苍术  婆婆纳  无花果  苦瓜  冬葵  野西瓜苗  腺梗菜  款冬花  菘蓝  泽漆  漏芦  木瓜  葡萄  樱桃  杏  枣  李  郁李  稀莶  三脉紫菀  赤爮  沙参  紫斑风铃草  龙葵  牛蒡  毛樱桃  苎麻  苘麻  白梨  木槿  领春木  泡花树  直刺变豆菜  杏叶沙参  蒙椴  枳棋  小叶朴  猫乳  棠梨  紫苏叶  桑葚  酸浆  荇菜  红牛皮菜  疣点卫矛  金银木  益母草  水苦荬  繁缕  金银花  腊梅  粘毛卷耳  牛膝  白薇  飞来鹤  小叶女贞  山茱萸  葎草  拢牛儿苗  地锦槭  马鞭草  异叶败酱  过路黄  莸  地锦草  冻绿  荚蒾  薄荷  甘露子  小叶鼠李  泽泻  二色补血草  山葵  芜菁  球果堇菜  车前草  甜菜  芋头  草本威灵仙  苦马豆  黄檀  紫藤  马棘  花木蓝  野蔷薇  花椒  盐肤木  胡桃  苦木  栾树  鹰嘴豆  蓬藁  朝天委陵菜  丹参  地榆  翻白草  蚕豆  豆茶决明  金雀花  香椿芽  决明子  白花前胡  酸枣  夜合  川芎  箭叶淫羊藿  鸭儿芹  白扁豆  胡枝子  短穗铁苋菜  刀豆  ……第二篇 披针形第三篇 线形第四篇 三角形

媒体关注与评论

　　内容全面、方法实用、使用便捷，是认识命理文化，学习开运转运，把握人生运程的理想选择。　　——新浪网友　　这本书信息丰富，几乎涵盖了中国命理文化的各个方面，以轻松简单的问答形式全面阐述，茶余饭后随意翻阅，便可学到不少有用的知识。　　——某读者　　内容全面、方法实用、使用便捷，是认识命理文化，学习开运转运，把握人生运程的理想选择。　　——新浪网友　　这本书信息丰富，几乎涵盖了中国命理文化的各个方面，以轻松简单的问答形式全面阐述，茶余饭后随意翻阅，便可学到不少有用的知识。　　——某读者　　这是中国第一本本土原创实用野菜图鉴，囊括了中国境内最常见、最具营养价值的291中野菜以赏心悦目的图文混排形式精心呈现，是一本非常适合家庭典藏的日常生活指南。　　——新浪读者　　图片精美，内容全面，按照叶子形状分类，检索起来非常方便，有一次在房后的园子里发现一种不认识的植物，根据叶形在本书上检索了一下，果真找到了，是本好书。　　——当当读者

编辑推荐

　　野菜是天地的精华，大自然的赐予，具有极高的营养价值。然而，在人们的记忆中，野菜多在灾荒之年才有用武之地，平时很少出现在餐桌上。直到近些年，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，注重饮食质量，野菜才以其独特魅力登上了大雅之堂，成为人们争相追捧的食物。　　《中国的野菜》隶属于紫图“博雅中国图鉴”系列，是中国第一本原创性、本土化野菜图鉴。本书收录中国境内最常见的野菜291种，以全面简洁的文字论述和1000余幅精美绚丽的图片，讲述每一种野菜的名称、分布、生境、形态等专业植物信息，并参考多种野菜典籍，请教数位植物学专家，提供了每种野菜的食用部位、采食时间、食用方法及药用功效，使得本书内容翔实生动又不乏权威性，极具认识、鉴赏价值，是一本适合家庭典藏的日常生活指南。

用户评论 (总计35条)

•   看来一小部分，图文并茂比较清晰的让人了解很多了解的野菜，并对相应的营养价值、药用作用有一个明确的了解和掌握。以后可以有针对性的挖掘和食用了。
•   291种中国野菜图鉴，完整记录
•   这本书开本大，比较厚重，图片印刷精美，内容丰富，对认识野菜很有帮助。给个好评
•   很基础，图片超清晰!很详细！虽然我们不一定要吃这个野菜，但是可以学习一下课外知识
•   认识了不少野菜，适合外出采青携带。只是油菜之类好像不野吧！
•   野菜是天地的精华，图文并茂比较清晰的让人了解很多了解的野菜。
•   很不错的一本介绍野菜的科普书籍，照片还算是不错的，应该是印刷或者是纸张的缘故，不算很清晰，如果换成铜版纸的话，效果应该会好得多，当然，那样价格也要贵得多了。希望再版时能增加一些植株的全景照片
•   象本百科全书，把以前以为认识的野菜又重新认识了一遍！
•   内容那是相当地充实.充实到到处都能找得到相关的野菜.
•   非常喜欢这本书，这个春天就准备和先生整装待发出去找野菜了，嘿嘿！
•   真的是国产货。买了很多本植物书，谈的大多是著名植物，这本却是从最平常的植物野草说起。找了很多年的野花名终于在这里找到了。每年春天最早开的紫色小野花，随处可见，原来就叫婆婆纳。
  
  图片稍微粗糙了点。
•   许多野生的植物都有，出外活动必备书籍
•   普及一下植物知识。书本制作很精致，内容还简单易懂。
•   从书中认识了一些看到过的野草，像荇菜，婆婆纳等，个别图片不是很清晰，整体还不错。
•   科普书 要耐心读 或者是需要再看
•   从头到尾都是彩图，但是部分页边有裁偏的现象。
•   很好的一本书啊，我很爱看，值得收藏的一本书
•   很实用，学到很多知识。
•   很好很强大，图文并茂
•   业余增长知识
•   一本集资料性、实用性、观赏性和知识性于一体的好书。
•   一群看自然，喜欢生物说的小朋友都喜欢
•   可能是因为我对植物多少懂得一些，所以觉得书编辑的还算不错，但是并不像介绍的那样将每种野菜的吃法介绍的很详细，说的最多的是用水焯后凉拌，哈哈，这种吃法我早就知道啦。我还以为有什么特殊的吃法呢，嘻嘻……有的照片效果也不太好，还没我拍的好呢……
•   看了也还不敢随便去挖，需要和吃过的邻居交流。提到的很多菜好像我不觉得是野菜类。
•   手绘图片有些失真
•   有些图片不是很真实，最好是直观的照片啊！
•   如果图片质量再好些，就更佳了。
•   假如图片选用再考究点就好了，绘制的部分如何大点也好~
•   我是在大跃进的丰收喜讯中饿大的，自以为遍尝百草，想不到还有这么多的野菜没有尝过。写得不错，作者很费心，连怎么做野菜也说明了，唯一遗憾的是找错了出版商，没有用上四色机，套色结果较差，但值得购买。
•   内容还行，图片不太理想
•   纸质不佳，开封油墨味异常。文本常识性错误偶杂，感觉一般。
•   作者不负责任，有的文字内容与图片不符。吃的东西，应该很严肃的事情，但介绍简单，不敢相信。
•   收到书后，大呼粗心**。
  这本书同我买的其他的铜版纸图鉴类书比，可以用“粗蠢恶”三字来形容。
  1，是16开本的。不是32开本的，也是我买的唯一竟然不是32开本的植物类图鉴书，出门携带有点大。
  2，非常的厚。我买的《常见有毒和致敏植物》介绍了295种植物，比这本书还多，而且同样也是全部彩页，每一面介绍一种植物，有312页，13.5毫米厚，这本书则有398页，有27毫米厚，竟然接近前者的两倍。出门携带很占地方。这就是说，这本书从开本到厚度，是内容相当的《常见有毒和致敏植物》的四倍大小。
  3，图片不够鲜艳，但大体能辨认。也许就是因为不是铜版纸，所以不得不用16开本的保证图片还能看清楚。
  4，味道非常难闻。我本来以为是翻得时候打开书才有味道，结果早晨醒来还没起床，竟然闻到让我头昏的化学味道，经仔细把放在床边的几本鉴赏类小册子都闻闻，不是来自《常见蘑菇野外识别手册》《常见有毒和致敏植物》《岩石与矿物》，而是就是来自这本合上的《中国的野菜》，经仔细感觉，大约一尺以外还能够隐约闻到让人不舒服的气味，如果凑到10厘米内，则会非常刺鼻。我不是化学家，不知道这本书的彩页里面到底有什么有毒成分。
  5，我认为这本书作者苏黎付出了极大心血，比如介绍了叶子形状的基本知识，介绍也行，照片也多，注明了根茎叶的画的图也有。但是找错了出版商。江西科学技术出版社为了赚钱，置读者健康和方便于不顾，实在是可恶极了。还花了我三十多元钱。因为花这么多钱，所以不想卖给收废纸的，只好捏着鼻子翻翻。希望广大读者不要**受骗，步我后尘。
•   这本书和南海出版社的同一名称的书内容高度近似。本来都买了想互相印证的，可让人吐血不止啊！出版社抄袭够吓人啊，不知道谁抄袭谁。
•   　　收到书后，大呼粗心上当。
  　　这本书同我买的其他的铜版纸图鉴类书比，可以用“粗蠢恶”三字来形容。
  　　1，是16开本的。不是32开本的，也是我买的唯一竟然不是32开本的植物类图鉴书，出门携带有点大。
  　　2，非常的厚。我买的《常见有毒和致敏植物》介绍了295种植物，比这本书介绍291种还多，而且同样也是全部彩页，每一面介绍一种植物，有312页，13.5毫米厚，小32开，这本书则有398页，有27毫米厚，竟然接近前者的两倍。出门携带很占地方。这就是说，这本书从开本到厚度，是内容相当的《常见有毒和致敏植物》的四倍大小。
  　　3，图片不够鲜艳，但大体能辨认。也许就是因为不是铜版纸，所以不得不用16开本的保证图片还能看清楚。
  　　4，味道非常难闻。我本来以为是翻得时候打开书才有味道，结果早晨醒来还没起床，竟然闻到让我头昏的化学味道，经仔细把放在床边的几本鉴赏类小册子都闻闻，不是来自《常见蘑菇野外识别手册》《常见有毒和致敏植物》《岩石与矿物》，而是就是来自这本合上的《中国的野菜》，经仔细感觉，打开书页后，大约一尺以外还能够隐约闻到让人不舒服的气味，如果凑到10厘米内，则会非常刺鼻。我不是化学家，不知道这本书的彩页里面到底有什么有毒成分。
  　　5，我认为这本书作者苏黎付出了极大心血，比如介绍了叶子形状花果形状的基本知识，介绍也行，照片也多，注明了根茎叶的画的图也有。但是找错了出版商。江西科学技术出版社为了赚钱，置读者健康和方便于不顾，实在是可恶极了。还花了我四十多元钱。因为花这么多钱，所以不想卖给收废纸的，只好捏着鼻子翻翻。希望广大读者不要上当受骗，步我后尘。
  　　我是在当当上买的，写了这个评价不能马上显示出来，所以就写在这里。