家常菜巧搭配/鲜鲜大厨房

出版时间：2006-9  出版社：江西科学技术出版社  作者：大厨房工作室  页数：71  字数：174000  
Tag标签：无  

内容概要

　　与所有热爱美食追求健康的朋友共同分享的超值食谱——《鲜鲜大厨房》，精选100余道超级好菜而写。全彩图版菜谱惊艳登场，小食谱帮你玩转大厨房。《鲜鲜大厨房》帮你提高厨房智商，走进科学饮食。

书籍目录

PART 1 谷物类　玉米　　肉茸玉米羹　　玉米猪排　　虾酱窝头　　橙香玉米虾　　养颜四宝　糙米　　糙米圆立菜卷　　糙米豌豆饭　　什锦糙米片　　笋片拌糙米饭　燕麦　　金麦红枣饭　　香烤五谷杂粮饭团　　条面猫耳朵汤　荞麦　　山楂荞麦粥　　荞面疙瘩汤　黑米　　黑米仔鸭包　　黑米苹果粥PART 2 块茎类　红薯　　红薯小窝头　　地瓜排　　香葱番薯片　山药　　一品山药　　秘制山药　　爆炒山药肉片PART 3 杂豆类

章节摘录

书摘柠檬姜蒜爆牡蛎    材料    牡蛎300克，柠檬屑1小匙，青椒、红椒各半个，蒜末、姜末各1大匙，葱末适量    调料    酱油2大匙，白糖、柠檬汁、盐各1小匙，白酒、胡椒粉、水淀粉各适量    做法    1 牡蛎洗净，打开，取出牡蛎肉，洗净后，氽烫5秒钟，盛出后用冷水浸泡；青椒、红椒洗净切斜段。    2 油锅烧热，放入葱末、姜末、蒜末炒香。    3 加入牡蛎肉、青椒、红椒同炒，放入水淀粉以外的所有调料炒匀，再用水淀粉勾芡，撒上柠檬屑即可。    材料随心变    用柠檬汁来爆牡蛎，尝到的是绝对异样风情的果味海鲜，普通的家常海鲜立即变得新意十足。牡蛎肉一样可以换成海螺肉、蛏子肉，做法多多，食材稍微一变，就可以做出一道全新的菜来噢。    口味随心变    想好好享受一下海鲜的醇美滋味的话，就加点x0酱吧。×0酱大型超市一般都有售，只是价格较高，但偶尔犒劳一下家人和自己还是必要的哦。    P5插图

编辑推荐

与所有热爱美食追求健康的朋友共同分享的超值食谱——《鲜鲜大厨房》，精选100余道超级好菜而写。全彩图版菜谱惊艳登场，小食谱帮你玩转大厨房。《鲜鲜大厨房》帮你提高厨房智商，走进科学饮食。