常见慢性病食物疗养法

出版时间：1997-12  出版社：江西科学技术出版社  作者：傅时摄  

内容概要

内 容 提 要
全书共分四章，分别介绍了食物对慢性病的作用；常见慢性病人选
食简言及食疗处方；食疗防癌概说；预防食物中毒。其中重点论述了三
百余种食疗处方的配料、制法、食法、效能等。在论述各慢性病种的食疗
配方时，则以中医理论为主：讲究中医观点和辨证论治方法；讲究在某
一种病种中，不同的食疗配方所产生的综合效能，以及不同体质和病情
的适应性。
本书通俗实用，其食疗处方可供慢性病人家庭自制时采用，也可供
各地疗养院（所）集体制作时参考。

书籍目录

目录
第一章 食物疗法对慢性病的作用
第二章 常见慢性病选食简言及食疗处方
第一节 动脉粥样硬化
甲、选食简言
乙、食疗处方
山楂桃仁露
五味银叶红枣蜜
酸甜番茄汁
葛根五味芝麻露
银耳山楂羹
丹参黄豆汁
冷拌芹菜
糖醋凉拌黄瓜
清蒸热拌茄子
芹菜炒肉干丝
萝卜丝炒牛肉丝
猪肉淡菜煨萝卜
炒蚯蚓
荠菜炒肉干丝
鸡血藤首乌卤黑豆
菠菜肉片汤
番茄肉片汤
海带排骨煨汤
酸辣木耳豆腐羹
丝瓜肉片豆腐汤
热蒸新鲜玉米棒
橘皮醋煮花生
山楂糕、山楂片
红薯羹
猕猴桃露
红枣莲子汤
薤白葛丹猪心汁
香附红花豆
丹参糕
蒜泥冷拌萝卜丝
荷叶粉蒸排骨
桃干
葡萄干
柑橘
柿叶茶
柠檬甜汁茶
绿茶
第二节 高血压病
甲、选食简言
乙、食疗处方
雪羹汤
雪红汤
�莶五味蜜
银叶红枣绿豆汤
冷拌海蜇头
海蜇皮冷拌萝卜丝
胡萝卜炒瘦肉片
素炒黄豆芽
素炒绿豆芽
炒木须肉片
黄豆排骨煨汤
素炒三丝
小白菜豆腐汤
紫菜肉片豆腐汤
降压花生肉
荠菜小豆腐汤
补肾降压核桃膏
天麻鸭
夏枯草黑豆汤
香蕉
莲心茶
菊花茶
玉米须茶
第三节 慢性胃炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
苡仁红枣粥
莲子粥
桂圆石斛汤
玉灵膏
白扁豆甜汤
卤鸡肫、卤鸭肫
浓牛肉汁
糯米灌藕
营养暖胃粉
鲫鱼莼菜汤
马兰头猪肚汤
鸭肫蛤干萝卜汤
清蒸栗子鸡
鲜藕排骨煨汤
第四节 胃及十二指肠溃疡病
甲、选食简言
乙、食疗处方
桂花莲子羹
苡仁芡实汤
黑枣糯米粥
三珍甜饭
白菜心锅焦汤饭
玫瑰佛手枣
胡萝卜烧羊肉
白扁豆肉片汤
白术白及肚
第五节 胃下垂
甲、选食简言
乙、食疗处方
黄芪补胃枣
桂圆肉蒸鸡蛋
荷叶蒂莲子汤
牛肚补胃汤
红参薯蓣肚
当归牛肉胶
鸡内金炒米粉
菠菜肫肝汤
第六节 迁延性肝炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
虎杖蜜
养肝消瘀蜜
四红益肝利湿汤
茵陈麦芽红枣汤
荠菜粥
绿豆酸枣仁灌藕
五味垂盆蛋
萝卜片炒猪肝
清蒸甲鱼
冰糖甲鱼
糖醋溜青鱼
菠菜猪肝汤
豆腐猪肝汤
葱炖鲫鱼
蜂糖豆浆
糖醋青鱼块
栀子花根煨肉汤
泥鳅窜豆腐
李子
过路黄茶
麦芽茶
第七节 肝硬化
甲、选食简言
乙、食疗处方
鳖甲红枣汤
苡仁赤豆汤
茯苓鳖枣汤
五昧蛋白蛋
糖醋冷拌萝卜丝
黄土封煨七星鱼
茅根鸭
泽泻获苓鸡
清蒸蒜头甲鱼
双苓鲫鱼汤
清炖牛肉萝卜汤
三甲软坚粉
猪胆双豆粉
鲫鱼冬瓜汤
黑鱼黑豆汤
火腿香菇蒸冬瓜
小白菜猪肝汤
第八节 慢性胆囊炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
丹参郁金蜜
乌梅虎杖蜜
消暑绿豆汤
绿豆灌大藕
金钱银花炖瘦肉
新鲜嫩小麦秆茶
第九节 慢性支气管炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
舒胸露
萝卜杏贝露
麦冬黑芝麻糖
三子养亲汤
新鲜白茅根汤
糖腌花生泥
薯蓣核桃肉
双百天冬蜜
白果五味百合蜜
胡椒梨
贝母梨
糖醋杏仁蒜
淮山鸡
人参鸭
黄芪御寒鸡
石耳猪肺汤
清炖胎盘
火腿全冬瓜汤
马兰头拌五香干丝
风霜萝卜干
桑杏猪肺汤
生梨
茄子根茶
第十节 肺结核
甲、选食简言
乙、食疗处方
虫草银耳汤
百合红枣汤
沙参麦冬蜜
菜油浸白果
白果糯米粥
五味子浓汁浸鸡蛋
甜蒜五味露
百部煮糖蛋
百部鸡汁丸
蒜头蒸桂鱼
清蒸鳗鱼
虫草炖胎盘
百合蒸全鸭
沙参煨鸭汤
萝卜羊肉汤
沙参乌龟汤
木耳花生猪肺汤
苹果
第十一节 支气管扩张
甲、选食简言
乙、食疗处方
百合藕粉糊
冰糖百合鲫鱼汤
茅根养血蜜
人参露
花生灌大藕
白及龟板粉
五味子甲鱼汤
柿子及柿干
第十二节 支气管哮喘
甲、选食简言
乙、食疗处方
蚯蚓治喘露
芝麻杏仁糊
补骨脂蒸核桃肉
海蛤杏仁平喘鸭
蛤干炖鸡汤
双杏全肺汤
柚封童子鸡
桔梗石韦地龙粉
浓绿茶
第十三节 慢性烟炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
口含青果
玄参萝卜清咽露
绿豆汤
知母玉竹蜜
釜底抽薪蜜
青果泡绿茶
竹叶麦冬茶
罗汉果茶
第十四节 慢性肾炎
甲、选食简言
乙、食疗处方
赤小豆汤
预防山楂、梅子、木瓜、五味子烹制不当中毒
预防吸烟中毒
预防饮酒中毒
主要参考文献