泡菜类-1

出版时间：2007-1  出版社：黑龙江朝鲜民族出版社  作者：首尔文化社编辑部  页数：83  字数：40000  

内容概要

　　全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。

书籍目录

PART常用泡菜小白菜泡菜牡蛎萝卜块泡菜小白萝卜泡菜黄瓜夹馅泡菜萝卜秧泡菜萝卜秧水泡菜韭菜泡菜香葱泡菜萝卜片水泡菜白泡菜PART美味泡菜·现拌泡菜现拌黄瓜泡菜小白菜辣小根蒜鱼酱拌小根蒜现拌素什锦现拌白菜现拌韭菜PART过冬泡菜整棵辣白菜包泡菜海鲜萝卜片泡菜香葱辣鱿鱼泡菜芥菜泡菜苦荬菜泡菜萝卜缨泡菜小白萝卜水泡菜PART乡土泡菜青辣椒包馅泡菜青辣椒泡菜苏子叶卷青椒青大蒜泡菜青大蒜拌鱿鱼鲽鱼酱洋葱夹馅泡菜桔梗泡菜牛蒡泡菜老面瓜泡菜酱泡菜萝卜干鱿鱼泡菜花蟹萝卜块泡菜泡菜材料的选择