出版时间:2013-7 出版社:《健康大讲堂》编委会 黑龙江科学技术出版社 (2013-07出版) 作者:《健康大讲堂》编委会
前言
饮食养生,就是按照中医理论,通过合理而适度的饮食,为身体补充营养,以补益精气,并通过饮食调配,纠正脏腑阴阳之偏颇,从而增进机体健康、益寿延年的养生方法。 饮食是供给机体营养物质的源泉,是维持人体生长、发育,完成各种生理功能,保证生命延续的不可缺少的条件。《汉书·郦食其传》所说的“民以食为天”,就是这个意思。古人早就认识到饮食与生命的重要关系。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵的经验,逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论,在保障人民健康方面发挥了巨大作用。 然而,现在很多人不注意控制饮食,导致身体出现的问题越来越多,比如肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生率越来越高。《黄帝内经》说:“今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,……故半百而衰也。”意思是说,当时的人生活习惯、饮食方式不利于健康养生。但实际上,我们现在的情况又何尝不是如此! 因此,我们要关注吃什么、喝什么才能不生病,才能保持健康,这是养生防病的关键所在,也正如《黄帝内经》所说的,要“食饮有节,起居有常,不妄作劳”,才能“尽终其天年,度百岁乃去”,达到健康长寿的目的。 本书在《黄帝内经》的饮食理论指导下,详细叙述了《黄帝内经》中的饮食养生总论,以及《黄帝内经》论食养、食补、食疗、食忌等相关知识,并详细介绍了生活中常见的补益食物、补虚中药材、补虚对症药膳、常见的食疗药茶方与药酒方、常见病症的饮食禁忌等,力求为读者提供一部易读、易懂、易用的饮食养生宝典。 《健康大讲堂》编委会
内容概要
守护健康,从饮食开始!这是一本最适合中国人的膳食养生大全,它完美诠释《黄帝内经》中的饮食养生真谛,教您每天学一点饮食养生知识,让您每天都可健康一点点。
健康大讲堂编委会主编的《黄帝内经中的饮食养生》融汇《黄帝内经》的理论精髓与食疗养生秘方,从饮食养生角度全面解读《黄帝内经》,带领您全面读懂五味调和、食饮有节、顺时调养、辨病而食等老祖宗留给我们的养生启示,传授千年食疗秘方,集齐百种养生药膳、药茶、药酒,指导您对症施膳,轻松得健康。
用好《黄帝内经中的饮食养生》,您就可以不费力、不费钱,轻松吃得更合理,活得更健康。
作者简介
聚集大陆与台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授,其中包括保健营养大师、著名儿科专家、知名妇产科医师、知名烹饪大师、知名中医师等,强强联手,致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生保健类书籍,传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式,为全民健康生活贡献力量。 已出版发行《百姓养生家常菜1688》《养生相宜与相克速查全书》《妊娠分娩育儿大全书》《糖尿病食疗王》《高血压食疗王》《汉方蔬果养生圣经》《(本草纲目)圣经》等书,累计发行量已突破百万册。
书籍目录
第一章《黄帝内经》中的饮食养生总论 《黄帝内经》关于饮食养生的论述 ◎天人相应整体营养观 010 ◎平衡膳食,合理调配饮食 011 ◎五色养五脏,食物对五脏的滋养 011 ◎不时不食,多吃时令菜有益健康 013 ◎饮食也应因地制宜 014 ◎因人择食益健康 015 食物的四性、五味和归经 ◎食物的四性 019 ◎食物的五味 020 ◎食物的归经 021 ◎食物四性的平衡 022 ◎食物五味的平衡 022 第二章安身之本在于食—《黄帝内经》论食养 食养的基本原则 ◎膳食结构要合理 024 ◎饮食要适量、定时 026 ◎合理膳食的“三二三一”原则 028 ◎春夏养阳,秋冬养阴 030 ◎三餐的定时定量标准 031 ◎合理的烹调方法 032 ◎饮食寒温要适宜 033 ◎食后养生四法 034 五脏六腑的食养方法 ◎养心食养 035 ◎健肺食养 037 ◎壮肾食养 038 ◎强肝食养 040 ◎养胃食养 042 不可不知的食养小细节 ◎还是传统的“米麦相扶、干稀两便”好 045 ◎食用蔬菜要注意什么 045 ◎吃水果的学问 046 ◎饭前喝汤的养生学问 047 ◎多吃蔬菜、水果和薯类 048 ◎补钙注意事项 049 ◎不宜被忽略的发物 050 ◎降压消脂的食养方法 051 ◎白酒不能取代料酒 052 ◎“坏食物”也有好搭档 052 第三章 药补不如食补—《黄帝内经》论食补 食补的基本原则 ◎量体裁“医”,不可乱补 054 ◎为什么说“药补不如食补” 055 ◎食物的升降沉浮原理 056 ◎食补的运用范围 056 ◎“后天之本”—脾胃与食补的关系 058 ◎因时施用食补 058 适合常用的补益食物 ◎“五谷”类补品 060 ◎“五果”类补品 063 ◎“五畜”类补品 066 ◎“五菜”类补品 069 常见的补益药膳 ◎常见补虚中药材 073 ◎补虚对症药膳 082 不可不知的食补小细节 ◎常见补品的食用方法 090 ◎粥为滋养脏腑的第一营养之物 092 ◎关于进补的错误认识 094 第四章 药食同源祛百病—《黄帝内经》论食疗 食疗的基本原则 ◎药食一体营养观 096 ◎食补与食疗的区别 097 ◎根据阴阳调节食疗 097 ◎依据病情进行食疗 098 ◎顺应自然按季节食疗 099 ◎分体质进行食疗 107 ◎根据患病脏腑的病变而食 114 常见的食疗药茶与药酒 ◎养生药茶方 117 ◎养生药酒 121 不可不知的食疗小细节 ◎让你酒后不头疼的食疗法 124 ◎缓解牙齿酸疼的食疗小窍门 124 ◎巧调饮食防治口臭 125 ◎服“川贝炖雪梨”要对症 126 ◎缓解孕吐的几款果汁 126 ◎有助缓解便秘的饮食疗法 127 ◎常见眼部疾病的饮食疗法 128 ◎食疗药方养出好嗓子 128 第五章 饮食不当致百病—《黄帝内经》论食忌 饮食禁忌的基本原则 ◎忌不辨人体的阴阳盛衰 130 ◎忌不辨食物的五味 131 ◎忌不辨疾病的影响 133 ◎忌不辨饮食的寒热温凉性质 134 ◎忌饮食结构不合理 135 ◎忌服药期间不忌口 135 常见病症的饮食禁忌 ◎常见内科病的饮食禁忌 138 ◎常见外科病的饮食禁忌 141 ◎常见妇科病的饮食禁忌 144 ◎常见男科疾病的饮食禁忌 146 ◎常见儿科病的饮食禁忌 148 不可不知的食忌小细节 ◎高血压、心衰患者不宜用淡盐水漱口 151 ◎过食咸味损寿命 151 ◎女性经期的饮食宜忌 152 ◎油炸食品,人类健康的敌人 153 ◎“方便食品”损害健康更方便 154 ◎暴饮暴食最伤身 155 ◎过食肥甘厚味要不得 156 ◎忌过量饮酒 157 ◎喝豆浆的八大禁忌 158 ◎避开饮茶十忌,才能喝出健康 159
章节摘录
插图:
编辑推荐
全解《黄帝内经》中的饮食养生智慧!打造最适合中国人的饮食养生大全! 健康大讲堂编委会主编的《黄帝内经中的饮食养生》在《黄帝内经》的饮食理论指导下,详细叙述了《黄帝内经》中的饮食养生总论,以及《黄帝内经》论食养、食补、食疗、食忌等相关知识,并详细介绍了生活中常见的补益食物、补虚中药材、补虚对症药膳、常见的食疗药茶方与药酒方、常见病症的饮食禁忌等,力求为读者提供一部易读、易懂、易用的饮食养生宝典。
图书封面
评论、评分、阅读与下载