豆类菜王

出版时间:2012-10  出版社:黑龙江科学技术出版社  作者:陈志田 编  页数:383  字数:150000  

内容概要

国际烹饪大师为您精心挑选600道滋味超绝的豆类菜,让喜爱豆类菜的您随时都可大展身手,做出美味。《豆类菜王》精选了300道清爽怡人的豆类蔬菜菜品,300道香味浓郁的豆制品菜品,豆角、四季豆、豌豆、青豆、豆腐、豆干、腐竹……豆豆生香,各种豆类食材一应俱全,一种食材搭配多种做法,让您尽情体验多样化烹饪的乐趣。
《豆类菜王》由陈志田编著。

作者简介

陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

书籍目录

序言
豆类饮食窍门
豆类蔬菜
豆制品

章节摘录

版权页:   插图:  

编辑推荐

《豆类菜王》各类食材一应俱全,一种食材搭配多种做法,让您尽情体验多样化烹饪的乐趣。

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