水产海鲜6000例

出版时间：2012-8  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：陈志田  页数：352  字数：250000  

内容概要

多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。
陈志田编著的《水产海鲜6000例》介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法，还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。本书可作为厨师专业必备工具书，居家烹饪的上佳参考书。

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

书籍目录

Part 1 烹饪方法介绍
Part 2 凉拌篇
Part 3 热炒篇
Part 4 焖烧篇
Part 5 蒸煮篇
Part 6 汤煲篇
Part 7 煎炸烤
附录

编辑推荐

1200道鲜美水产海鲜+4800条烹饪常识，国际烹饪大师精选最美味的水产海鲜菜。一网打尽各式鱼虾蟹贝经典菜肴，荟萃多样技艺，烹出千滋百味。

用户评论 (总计7条)

•   6000种的海鲜水产做法，绝对吃到你以后再也不想看到海鲜了。开玩笑了，我要去海边住一段时间，由于酷爱吃海鲜可又苦于没有做法而苦恼，现在好了，可以吃到吐了，哈哈
•   价格实惠！内容多又好！值得购买！
•   很不错。利于学习家用呵。。
•   书到的第一天，就有同事借回去看了
•   方便不会做饭的人现学现卖
•   记忆里的烹饪书大都选用一些普通人家不会常备的调料，这本书用料简单，几乎家家都有。配图也不错，赞！
•   还算满意，几乎把这系类书全买了