营养早餐大全

出版时间：2012-3  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：陈芳 编  页数：206  

内容概要

　　一册在手，营养美味早餐轻松搞定！掀起早餐革命，让你不再为早餐发愁！营养美食，美味可口；合理搭配，中西结合；简单易学，全面实用。

作者简介

　　陈芳，女，1975年生，高级营养师。早年从事生物物理学研究，现在专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作，培养出了一批优秀烹饪人才，并独创设计了数百例风味不同的菜肴及面点，出版了多部图书，深受大家的喜欢！

书籍目录

第一章 时令季节，营养早餐轻松做
　春季养生美食坊
　干拌麻酱面
　三鲜白菜
　黄瓜蛋花汤
　蛋黄豆腐
　腊肉蔬菜汤
　鸡蓉玉米羹
　牡蛎冬瓜汤
　山药虾粥
　菠菜牛肉羹
　鲜奶鲫鱼汤
　酷夏早餐来解暑
　苦瓜粥
　薄荷玉米糁粥
　虾皮油菜
　丝瓜豆腐汤
　手撕白菜
　番茄鱼丸豆腐汤
　莴笋拌海蜇
　美味早餐防秋燥
　凉拌藕片
　萝卜肉丸汤
　木耳拌黄瓜
　黑芝麻米粥
　红枣银耳粥
　红小豆粥
　小米玉米粥
　芋头红薯粥
　什锦早餐来御寒
　韭菜鸡蛋汤
　地瓜蒸饭
　酸辣馄饨
　核桃仁粥
　木耳粥
　肉末炒玉米
第二章 美味套餐，健康的早餐美食组合
第三章 特色早餐，珍爱身体的自我调适
第四章 浪漫西式早餐，华丽的西式情调
第五章 绿色素食早餐，引领早餐时尚潮
第六章 健脑益智餐，营养早餐尽展新颜
附录

章节摘录

版权页：插图：我国唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的食物，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。因此，人们在春季要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。由冬季的膏厚厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食用后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃。有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘。有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪食冷饮。

媒体关注与评论

这本书真没有白买，已经照着上面做了好几顿了。孩子挺喜欢吃。关键是书里把每餐都搭配好，让人不用再费脑子了，适合懒人。　　——小懒虫这本书让我眼前一亮，只要头一天作好准备，巧妙搭配市售主食、包子、糕点以及半成品，早晨统筹好时间，完全可以在15-20分钟内为一家三口提供营养丰富的早餐，让每一天从充满温情、爱意的早餐开始。　　——新婚燕子书的内容很实用。首先，菜品很容易做，材料是每个家庭都能准备的：其次，书中提示了准备的时间和步骤，保证了制作的时间：最后，每天的菜品搭配很丰富，一菜一主食一汤一水果，而且分析了营养价值。我试着做了一两天，效果不错，孩子很爱吃，我也很有成就感。　　——刘老师书真的很实用，中西餐都有，每天的早餐都搭配得很有创意，又好看又好吃，再也不用每天吃单调的牛奶鸡蛋、油条豆浆了，从现在开始提高生活品质。　　——拉拉

编辑推荐

《营养早餐大全》是由黑龙江科学技术出版社出版的。

用户评论 (总计161条)

•   书真的很实用，早餐都搭配得很有创意，又好看又好吃，再也不用每天吃单调的牛奶鸡蛋、油条豆浆了，准备从明天开始提高生活品质！
•   说起早餐，因为早上时间紧张，总是一成不变的面包和牛奶。再好吃的东西，天天吃也会厌烦，这本书让我眼前一亮，只要头一天做好准备，丰富的早餐每天都能吃到，让每一天从充满温情、爱意的早餐开始！
•   书的内容很实用。菜品很容易做，材料每个家庭都能准备的，很不错的营养早餐大全。
•   书还不错,图文并茂,很实用,材料也很好买到.根据这本书可以做出很多好吃美味可口的营养早餐了.
•   我很少吃早饭，所以就买了这本书，里面内容很好很丰富，但由于自身较懒的缘故还是没有实践过。根据它里面丰富的内容自己也可以进行随意搭配和创新，让早餐变得营养又丰富，让身体健康又美丽，让生活充满活力～
•   每天都头疼早餐吃啥，这本书非常好，丰富多样的早餐，不同季节吃不同的早餐，而且又营养美味~~
•   营养早餐，做给心爱的人吃。这本书不错，内容很丰富，还有小诀窍，挺喜欢的。
•   其实本书的价值不在于提供了多少标新立异的菜肴，而在于切合上班族营养、简易、快捷的早餐配餐原则。汇总了常见早的餐食品，提供了多样化的搭配idea,可谓家庭主妇的好帮手哦。
•   每天上班没时间弄早餐，这本书非常好，不仅短时间能弄出早餐，而且又营养美味！~
•   营养早餐大全，嗯嗯不错哦，，爱营养，爱吃美味的早饭。为生活，为自己！
•   还是可以的~~不错的一本书~早餐搭配很营养~~~每天都不一样的~~~
•   每天都为家人早餐吃什么而发愁，现在有了这本宝贝书，照着做了几种早餐，得到全家人的赞赏。简单又容易上手，超喜欢。
•   按照书上的要求，准备尝试做一下。很喜欢，营养早餐以后可以天天吃到了，嘿嘿。
•   
  如果按书中的要求提前做好准备，每天吃到营养早餐不是难事哦~~
•   对于事物的营养搭配我还是很有研究的，经常会买一些书籍来看，这本是代表性很强，从各个方面讲述了该如何进行早餐的营养配比，不但如此，还对早餐的具体事物给了非常明确而详细的菜单，让大家可以按照菜单去进行烹饪，省去了很多麻烦。此外，书籍在讲述每种食物所含的营养的过程中，还增加了很多历史知识，让读者从根源上了解自己日常吃的食物。很具有学习性。
•   营养早餐，吃出健康好身体，已经按书上的做了几次不错哦！
•   告诉我们准备哪些材料和调料，如何去做，还有小提示，图文并茂，让人垂涎欲滴，不错的营养早餐大全！
•   实用，易懂，易做。连我 一个从来不会做饭的人，也可以照着它做出美味营养的早餐。奇迹啊~~很不错。
•   我认为早餐非常重要，需要讲究营养搭配。谷物、奶类、蔬菜、水果都应有其比例，而且因为时间非常短，所以多数人需要的是简单易行又营养丰富的菜谱，个人认为这本书可以考虑。
•   营养、美味、丰富的早餐，我按着书上教的尝试了一下，嗯，还真是不错，得到了家人的交口称赞，呵呵，以后我要为家人做早餐了！
•   营养早餐很简单，作者在营养搭配上是花了心思的。如果你还没有针对早餐的书，这本是不错的新手书。
•   每天都为早餐做什么发愁，这本书提供了丰富的样式，中餐、西餐都囊括其中，营养全面、操作便捷。
•   每天的早餐都不知道做什么，有了这本书，可以天天吃不一样而且营养丰富的早餐
•   很实用很好，从一点儿都不会做，现在有书什么都能做啦，天天吃到美味的早餐，心情超好！
•   真的很喜欢这本书.. 想要吃到营养早餐的朋友们可以买来参考参考，很不错~
•   以前从来都不吃早饭，看了这本书才发现原来做早餐挺简单，还能挺营养。不错不错！
•   真的是一本很好的营养早餐大全，样式齐全，材料易买，步骤详细，很好，我很喜欢。
•   时令时节，营养早餐轻松做，营养又美味，挺好的。
•   话说这种类型的书看得确实很开心，给自己做美味的营养早餐，是最享受的事了。
•   孩子和老公都挺喜欢吃，关键是书里把每餐都搭配好，让人不用在费脑子了。适合懒人。
•   营养早餐不难做，只要把握好火候，选好食材，就会非常美味，照着《营养早餐大全》来学着做，错不了！
•   挺适合现实生活营养早餐搭配
•   非常实用，图片和文字相结合，就能做出美味营养的早餐，真是莫大的欢喜，此外妈妈也非常喜欢这本书。
•   图片很精美，内容还算丰富。还教了一些小技巧，告诉我们怎么吃早餐才营养才科学，真好。
•   物超所值的书，内容丰富，又简单好做，每天吃到自己烹制的早餐，感觉真的超级好~~
•   帮同事买的，为了给正在上学的孩子准备营养丰富的早餐，我学习了其中的几款粥，觉得还蛮实用的
•   挺不错的,里面的早餐都很适合我,而且所有的营养早餐都挺简单好做的,不错.
•   书的内容很多，教的也很详细，我做过几回味道不错的早餐，不过想把大全里的美味都吃到，还是得坚持早起才行呀。
•   营养的搭配，不同季节选择不同的早餐样式，还有详细地说明，很好噢！物有所值！
•   不错的书，既有图片又有说明，排版让人看起来很舒服，讲解步骤通俗易懂，营养早餐的食材也是日常生活中很容易买到的。物有超值啊！
•   买过很多菜谱，有过很多失望。但是这本我很喜欢，我觉得非常实用，里面的材料容易购买，做法也容易学，营养丰富的早餐，很实用。
•   不同季节吃不同的早餐，每款都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！吃到最营养的早餐。
•   我老公很喜欢吃我做的营养早餐,我也很高兴他喜欢.推荐一下.
•   书中的营业早餐营养非常全面，还能学到很多养生的知识，告诉你不同季节该吃啥，不错！
•   书本身包装不错，书里面内容充实，有了这本书早餐可以吃的好，吃的有营养还节省时间；
•   根据它里面丰富的内容自己可以进行随意搭配和创新，让早餐变得营养又丰富。
•   这本书激发了一定要吃好早餐的斗志，营养早餐不是梦！强力推荐哦！
•   这样的书让人读来便不忍放手，似口有余香。营养早餐很好做，当然味道也不会差，有用的书。
•   很适合家庭用，材料易准备，很实用的一本做早餐的实用参照书。纸的质量很好，很不错。
•   每天不是煎饼就是土司面包，我都要吃吐了，买了这书，真的很好~丰富的早餐。
•   喜欢这书，有空看下给自己和家人做好吃又营养的早餐。
•   每个品种都有详细配料和做法，教您为家人准备好营养早餐，还有悉心的小贴士，很有爱。
•   帮同事买的，为了给正在上学的孩子准备营养丰富的早餐。
•   从小就喜欢烹饪 就是苦于没有掌握食谱 现在解决了 营养早餐 bang!
•   一本让人爱不释手的好书，图片精美，介绍简单易懂，营养早餐轻松就能吃到哦~
•   之前总是吃头一天晚上的剩饭，草草吃完了事，看到这本书，眼前一亮，开始期待每天的早餐了。
•   看到书中讲的不吃营养的坏处 看来我真的应该养成吃早餐的习惯
•   帮姐姐买的，她说很实用，很喜欢。我自己又买了一本，感觉确实不错，内容丰富，早餐一定要吃好！
•   刚刚收到这书，真是喜欢啊~~~迫不及待地翻开，发现里面是按四季、地域、中西等等来进行章节编排的，真心太喜欢这本营养早餐大全了！！
•   很高兴婆婆很喜欢这本书，并照着上面做了好顿早餐，这让家里的人都饱了口福，真的很实用！
•   营养早餐大全，非常实用，非常好！值得购买！
•   以前早上总是牛奶，面包，饼干之类的，也想不出别的，吃时间长了孩子不满意了，说妈妈真是没创意。终于在网上看到这本书，如获至宝地买回来，才知道原来早餐也可以这么丰富，希望以后我的早餐样式也可以丰富多彩起来~~
•   超详细的步骤说明，细致入微的手把手教我做营养早餐，真的非常不错！
•   书里教怎么做营养早餐对我很有帮助，不错！
•   整本书的印刷非常精美，让人爱不释手。真想赶快做一顿营养丰盛的早餐给家人尝尝！
•   很实用，纸的质量也不错，这样的营养早餐真的让人垂涎欲滴啊！
•   在上面学到了不少的知识，不仅学到了怎么做营养早餐，还学会了很多健康的常识，非常之好！
•   看书学习 做孩子的一个营养早餐师。
•   很好 制作早餐的方法既简单有有营养，很不错!
•   刚刚收到，感觉不错，关于各种各样的营养早餐介绍的很全面，书的价钱也不贵，推荐！
•   这本书还有贴心小贴士，对我们的健康非常负责，很喜欢这本科学的营养早餐书。
•   总体来说挺好的，图文并茂看着心里舒服，很实用的营养早餐大全。
•   别人都说啊，我是天生的厨师，做什么什么好吃，总是给家里人带来惊喜，这本《营养早餐大全》，很棒呢，我的家人有口福了！
•   分类很细，内容也很实用，有想要学做营养早餐的，超级推荐！
•   一本书拿在手中，那一份爱不释手的喜悦难以形容，以后的我就能吃到健康又营养的早餐咯~~
•   听老婆的朋友说这本书相当不错，口碑好，挺实用的，照着做了，嘿，真不赖，从此我家不再买早餐了。顺便就多订了几本送同事了，同事也说这本书相当棒的！
•   拿到这本书的时候我首先就非常有好感，大致的翻了一下，里面的很多营养早餐让人看着就觉得好吃的不得了，实在是太喜欢了。
•   《营养早餐大全》很好，不仅为早餐提供了便利，还很营养很丰富~
•   实用，划算，那么多的营养的早餐做法，学起来很容易，实在是太好了。
•   看了这本书后深受启发，极大丰富了我早餐的品种花样，更难得的是缩短了我宝贵的早上时间，15分钟准备的早饭不再是简单的面包牛奶了~
•   早餐丰富些挺好的　对于上班族来说　中午吃的饭更是不营养　都是饭店的，所以　对自己好一点、
  
•   好书要读之有味，品之可心。这本书没有让我失望，都是些既营养又方便的早餐食谱，喜欢。
•   该书编选的营养早餐可操作性很强，给我家清晨的餐桌上增添了不少美味和欢乐。
•   不错不错，对于我这种更不会做饭的人来说，真的是如获至宝啊，每天老公做饭的时候，我就拿着小本本在旁边指挥，呵呵，每天都能吃到不同口味的早餐，是小女人的幸福啊
•   头天准备的工作，开始制作美味的早餐，食谱也很详细，还有贴心小提示，每个食谱都有彩图，看着就非常有食欲。
•   不错的书籍，值得一看的营养早餐书！
•   挺有实用价值的，内容真是太多了 ，呵呵，要是我每天都做不同的早餐，能做好久呢，太丰富了！
•   每天要起一大早对付老公和孩子的早餐，确实有点让我头大。偷偷买了这本书做参考，试着做了一次腊肉蔬菜汤，非常满意！
  
•   这书对于我来说 真是太好了 每天为早餐发愁 现在有很多食谱可以帮我了
•   结婚后，我成了家里的煮妇。早餐很重要，买了这本书拿来学习，别说，还真挺实用的，做起来很好吃哦~~
•   不得不提，书里提到的早餐，真的是十分诱人哦，看着就好想吃，我也想学习做 可惜不知能否坚持下去！
•   梦寐以求的营养早餐自己就能做到哦,方便实用,大家看了都喜欢,帮同事又订了两本.
•   没有事情的时候翻翻看，可以根据里面写的东东给自己做点好吃的营养的早餐。
•   买了那么多做早餐的书，这个应该算是操作简单，内容丰富的了，挺不错的！
•   吃的有营养，才算是达到了吃早餐的目的。
•   想吃上丰盛的营养早餐，这可是我一直的梦想，可惜咱没请不起保姆、没有老人帮忙，经常是将就凑合。
•   让家人健康　吃营养早餐！
•   买完一本之后觉得太好了，于是又买了一本送给老妈，希望她也喜欢，做早餐给老爸吃。
•   书中在介绍各种早餐外，还提供了一人、两人和三人的早餐搭配的建议，很贴心，不错。
•   买给嫂子，看侄子现在都挺喜欢吃那些不一样的早餐。