吃对了宝宝更聪明

出版时间：2011-11  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：李琴  页数：248  

内容概要

儿童时期是人一生中相当重要的时期，此时期孩子处于生长阶段，且发育十分迅速，除了要满足生命活动和日常活动需要的营养素外，还要满足身体长高、器官完善、血容量增加等对营养的需求，因此，儿童时期对营养素的需要量相对比成年人高。食物是人体获得各类营养素和所需能量的重要来源。儿童的生长发育全依赖从食物中摄取的营养素保障发育需要，食物营养素的质量对儿童体格发育、智力发育以及机体免疫力起着决定性的作用，所以，儿童饮食不仅需要大量的营养素，还要保障营养素的质量，只有适合儿童机体发育需要的合理的营养素才是高质量的营养素。
　　本书不但根据中国宝宝的体质特征和健康标准给出了营养建议和喂养指南，还为不会做饭的妈妈们准备了上百道宝宝餐食谱，手把手地教妈妈为宝宝制作食物。本书还介绍了许多和宝宝的食物有关的知识，使妈妈在烹饪过程中能够得心应手，为宝宝做出更营养、更美味的食物，从而培养出更聪明健康的宝宝！

书籍目录

第一章　营养决定智力：父母最应该知道的事儿
　健康饮食决定宝宝的一生
　蛋白质对宝宝智力的影响
　促进宝宝智力开发的脂肪
　巧补脑，把聪明吃出来
　维生素对宝宝的益智作用
　对宝宝营养益智有好处的小米
　燕麦片能够促进宝宝的智力发展
第二章　饮食新主张：聪明宝宝的营养快线　
　宝宝食物中要少放调味料
　适量食盐，宝宝健康的保障
　宝宝吃油炸食品影响健康
　罐头食品不能给宝宝增加营养
　烧烤食品会削弱宝宝的智力
　尊重宝宝个体饮食差异
　培养宝宝良好的饮食习惯
第三章　零食甄別：父母最该知知道的营养真相
　宝宝吃零食新主张
　父母该给宝宝吃多少糖
　如何给宝宝选择冰凉甜品
　自制夏日健康甜点
　父母如何给宝宝选择糕点
　父母要让宝宝远离膨化食品
　巧吃零食有助宝宝健康
第四章　提高饮食品质：宝宝更聪明的营养处方
　大米的优缺点和烹饪要诀
　如何让宝宝爱上粗粮
　让宝宝和蔬菜亲密接触
　美味坚果助宝宝智力发育
　让宝宝受益终身的豆类美食
　宝宝要趋利避害巧吃肉
　食用水产品的五大安全绝招
第五章　食令水果：聪明宝宝的最佳营养伴侣
　父母应了解宝宝的水果时钟
　苹果，长在树上的锌
　宝宝不宜多吃柑橘
　宝宝吃香蕉的注意事项
　父母应该了解葡萄的秘密
　荔枝，宝宝尝鲜勿贪食
　宝宝吃猕猴桃要慎防过敏
　多吃菠萝能提高记忆力
　宝宝吃草莓可促进智力发育
第六章　美食巧搭配：聪明宝宝最有益的健脑方案
　合理搭配食物有利于健脑
　吃好早餐有办法
　秋季防病饮食搭配
　宝宝运动后饮食调理　
　补钙美味营养餐制作　
　正确吃午餐晚餐的六原则
　夏季防暑饮食调理
　补铁美味营养餐制作
　补VA美味营养餐制作
第七章　益智食品：聪明宝宝餐桌饮食面面观
　宝宝要把粗粮当做主食
　酸牛奶调节宝宝肠道微生态
　蛋黄能增强宝宝记忆力
　黄豆能促进宝宝神经发育
　宝宝多吃鱼能补充DHA
　胡萝卜，地里长出来的营养素
　宝宝对“菌”类饮食要不挑不偏
　……
第八章　饮食困惑和误区：宝宝聪明的智力元凶
附录一　宝宝所需要的营养素知识
附录二　宝宝智力测评
　　

章节摘录

　　（1）油菜可以用其他绿叶蔬菜代替，但是如果是菠菜则需要预先焯水，以免草酸太多影响营养吸收。　　（2）也可以在肉馅中添加其他蔬菜，如海带、南瓜、洋葱、番茄、香菇、山药、荸荠等。　　（3）蔬菜不可以挤汁，因为营养素主要在菜汁当中。　　营养师点评：　　宝宝挑食时，不妨用“藏起来”的方法给他吃不喜欢的蔬菜。做饺子、锅贴、春卷等都是好主意，但做丸子更简单。胡萝卜和油菜分别是橙色蔬菜和绿叶蔬菜的优秀代表，富含胡萝卜素和维生素C，对宝宝的营养供应很要紧；它们钾和镁的含量也很高，可以帮助儿童维持酸碱平衡。蘑菇当中含有菌类多糖，有利于提高免疫系统的活性，还有较多的蛋白质和维生素。虾仁和麻酱中钙含量十分丰富，而紫菜是微量元素的好来源。加上蛋白质质量高、维生素B丰富的猪肉和鸡蛋，这份简单的菜肴综合了肉类、蛋类、菌类、藻类、水产类和蔬菜类多方面的营养来源，营养平衡而丰富。　　……

编辑推荐

　　掌握食物的合理搭配，做孩子的美味厨师；懂得科学的营养调理，做孩子的健康大师。一本专门针对中国宝宝的美味营养、健康聪明饮食书！　　每一位父母都希望自己的孩子聪明伶俐。但很少有父母知道：合理膳食可以大大提高孩子的智力。食物是保障孩子身体和智力发育的关键，因此饮食的安全性、营养性，决定着孩子身体的成长和发育，乃至生命健康。《吃对了宝宝更聪明：中国父母最该知道的宝贝营养方案》针对不同年龄段宝宝的生理特点和营养需求，精心设计了营养、美味的食谱，在保证营养的基础上，用美味吸引宝宝爱上吃饭，帮助爸爸、妈妈用科学的喂养方式，让宝宝充满活力、健康又聪明。

用户评论 (总计150条)

•   拔苗助长，过早或是过多地给宝宝增加不必要的营养，只会给宝宝尚未发育的身体增加负担，甚至造成营养过剩。开始给宝宝辅食，不仅是营养的需要，更是要让他们逐渐适应固体食物，培养良好的饮食习惯，宝宝娇嫩的身体各方面指标都比较脆弱，所以爸妈做的辅食，一定要考虑到宝宝是否能够消化吸收哦！
  
•   民，以食为天。宝宝来到这个精彩的世界，一切都从零开始，他们要学习的东西特别多，这其中就包括吃的技能与习惯。0～3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期，是智力启蒙和情商培养的关键时期，更是宝宝学习吃的技能、养戍良好饮食习惯的黄金时期。营养是宝宝生长发育的物质基础，只有吃得好宝宝才能健康成长。宝宝学习吃的学校是家庭，学习吃的老师是家长，家长要掌握一些辅食添加和科学喂养的知识，担当起科学养育的重任。
•   以后不用为做什么给宝宝吃而烦恼了，里面的菜色图文并茂，简单易学，材料都是日常生活中常见的。而且都是健康又营养！还有宝宝每阶段生长发育指标、每阶段学能发展亲子游戏。很全面的育儿书！ 自己买了一本，再买两本送给两位妹妹。
•   如何让宝宝吃得结实、健康、营养均衡，相信是所有父母亲关心的事。看着宝宝一天天长大，作父母的心里不知有多高兴，但是当宝宝该添加辅食时，什么样的食物适合宝宝吃，哪种烹调方式最合理，却是新手父母的一大挑战。非常不错的书。
•   希望本书能对所有新手父母有所帮助，从中学会如何轻松为宝宝准备各种营养美味的食物，传达对宝宝的爱。
•   质量不错,菜也很精美,就是有的步骤写的再详细点儿就好了.这是一本专门针对中国宝宝的美味营养,健康聪明饮食书.
•   孩子逐渐大了，需要增加的辅食和营养也越来越多了，但是时间有限，不知道该弄些什么给他吃，既要营养，又要满足成长的需要，每天为宝宝的辅食纠结，有了这本书，爸爸妈妈们就可以省心一点了
•   很好的参考书,书前部分的内容给我们读者分析了宝宝需要的营养从哪来，适合吃些什么东西，什么样的食物是有一定的禁忌的。后面则是给我们推荐了很多的食谱吧，各式各样的，花样繁多。
  
•   首先这本书的质量挺好，为何宝宝喜欢主要是色彩鲜艳，儿子在那一直翻呀！呵呵！内容还没仔细看，希望能够帮到我煮些好吃有营养又能让宝宝聪明的食物。嘿嘿！
•   拿到书以后就挑了一些给宝宝做，宝宝挺爱吃的~书上的做法很清晰 而且配有图片很生动！不过有时候我都偷懒了~以后要坚持~给宝宝健康营养的食物
•   吃对了宝宝更聪明——中国父母最该知道的宝贝营养方案 买了很多还没来得急看 大致翻了一下 觉得还不错
•   还好吧，就像是菜谱一样，这样方便妈妈给宝宝做！挺好的，还有一些生长发育和游戏的简短介绍，不错！
•   这本书印刷非常精美，每页都是彩图，上面的辅食做法比较详细，最主要看起来也很有食欲。我儿子11个月了，上面的食物几个月宝宝吃都有详细说明。非常好。喜欢。孩子还没添加辅食之前就买了，发觉刚填辅食的宝宝食物介绍太少，其实宝宝能吃的也就那么几样而已，现在宝宝大了，很多东西都能吃了，最主要这本书上面的介绍菜式可以让宝宝吃到2,3岁呢。不错。性价比很高的一本书。
•   亲手为宝宝做了一顿，看到里面颜色鲜艳，营养丰富，搭配合理的小粥，宝宝很快就吃完了，我很高兴，我想以后我可以根据这本书来好好为宝宝调整饮食、补充营养了。
  
•   真的能学到很到新的知识点,每个父母就当为了孩子,看看这方面的书吧.维生素A有增强免疫力、防止细菌侵入、促进大脑发育的作用.让孩子从食物中吸取这些营养元素，比从其他方式吸取更好更有效。
  
•   有了这本书 每天都可以很好的为宝宝安排辅食 也对食物所含的营养有了进一步了解
•   宝宝满月买的这本书，一直到现在已经用了半年多了，基本上每添加一种食物，都要先求助它，超好用了，而且每种食品的做法，营养和禁忌都说得很明白，几个月加什么东东也有一定的指导性，算是在**买的最对、用得最多的一本书~
•   0至3岁的宝宝都可以用，食物做法简单、品种丰富且很实用，还附有很多有关营养、宝宝体操等等多方面的知识讲解，物有所值。
•   这个真的对每个刚做妈妈的人都很有帮助吧！
  按着里面的食谱给宝宝做东西吃，确实不错，里面有营养的调配，内容很详细，还有一些亲子小游戏。十分满意。
•   如果您的宝宝处于婴幼儿时期，您给宝宝吃的食物，会决定他们以后的生长和行为。
  
•   还可以，了解了日常饮食营养搭配，准备照食谱给宝宝做。
•   不错的好书，值得新妈妈看，开始给宝宝做营养而又美味的爱心餐了哦。
•   图片漂亮，辅食做法简单合理，宝宝爱吃。
  对新手妈妈来说，这本书是个好帮手，能解决宝宝的营养问题。
  比比同时购买的另一本实用多了！
•   作法都很简单,只要有耐心就行,让宝宝吃得更健康,更营养,吃出聪明来.
•   宝宝粉嫩嫩的身体每一天都在变化着，4个月的宝宝该添加辅食了。爸爸妈妈们看到自己的宝宝喝下第一口菜汁或果汁一定会惊喜万分。上星期去书店看书，一眼就看到这本书，封面可爱的宝宝咂摸着小嘴貌似要吃东西了，太有吸引力了。于是急忙翻看正文，书中逐月介绍了宝宝所需要添加的辅食外，还解答了爸爸妈妈在喂养中会遇到的难题。
•   此书通俗易懂,最重要的是介绍的宝宝食物的制作很好做也很简单.
•   全部彩页，所教的菜谱简单实用，而且还按宝宝的月龄教做哪些适合的食物
  真的蛮不错的
•   好精美的宝宝食谱，翻翻里面，每一道菜营养都那么丰富，都这么的精心，
  宝吃起来非常舒服，也让我这个80后妈妈非常有成就感！！
•   本书的方法简单易做、营养美味的宝宝辅食，给宝宝最均衡、全面的营养。
•   父母爱宝宝，会尽量满足宝宝的要求，在零食上更是舍得为宝宝花钱，只要是宝宝喜欢的零食，父母都会给宝宝买。这种爱子之心是可以理解的，但是给宝宝吃零食，就要辩证的加以看待了.其实看完这本书的时候,才知道,原来只有自己亲手做的,才是最健康的,也是更心心的.
  
•   这本书非常好，介绍了宝宝辅食添加一些果汁，蔬菜汁，粥类的做法，0-3岁营养餐都有介绍，步骤简单明了，易操作，材料也是生活中常见菜，而且还在每道菜谱后介绍了其营养介绍及其营养功效，我觉得对我这样的新手真的太实用了
•   值得买，给宝宝做食物参考。不错，买之前看评价，好像不是很高，买来一看，值得。
•   宝宝很喜欢,中国父母最该知道的宝贝营养方案
•   是妈妈们值得入手的一本好书，里面讲了好多有关营养方面的知识，宝宝聪不聪明，营养也是很关键。
•   是本好书，看了之后才知道原来让宝宝拥有充足的营养是这么容易的事情。虽然自己结婚以前很少做饭，但基本的还是会一点，加上家里还有婆婆的照顾，我相信，看了这本书，加上婆婆在一旁的指导，孩子的营养木有问题的。！！！
  
•   书中每样食品都有营养的介绍哦。。很详细的。。对于新手妈妈来说真的是帮了很大的忙哦。。每道菜的颜色鲜丽。。相信会激发宝宝更多的食欲的。。哈哈。。我要好好学习啦。。
  
•   不仅有每个月宝宝的营养食谱，还详细介绍宝宝喜欢的各种食材，已经与此类食材可以和不可以搭配的其它食材，这样以后给宝宝做饭，就能更加注意了！
•   这个买得很值，全彩页的，可以用到宝宝很大的时候也可以自己做给家人吃，都不错，内容方面好像缺少点营养价值，热量方面的信息。总体很喜欢
•   书中讲得很详细实用，操作性强。千万别买那种宝宝美食几百例之类的书，因为掌握了每类食物的制作方法之后你完全可以举一反三，关键是每类都要讲透彻才行。这本书就很好。
•   轻松做出宝宝营养餐：书中所列食谱，做起来方便简单，每一道都注明了营养成分和含量，让家长做得轻轻松松，明明白白。
  
•   结合营养和色彩搭配的好书，即考虑到了宝宝的营养需要，又想到了用鲜艳的色彩搭配让宝宝更有食欲。
•   食才对宝宝的智力发育很重要!远离**,油炸,烤制食品!!!!!
•   这本书简单实用，使用材料都是随手可以买到的，虽然看起来简单，但足以满足宝宝的营养需求，每种辅食后都有营养点评，使我可以根据宝宝的实际情况来调整食谱。
•   了解到，宝宝该吃什么不该吃什么，怎么吃最有营养
•   感觉很棒，从小宝宝几个月的食物开始讲起，制作方法也很详细，最后还很贴心的附带一些奶瓶清理之类的小贴士，棒啊~
  
•   给新手妈妈一个帮手啊。图片漂亮，做的东西也很简单。至少可以做个参考嘛。W为了宝宝，我相信大多数家长是愿意买来看看的。 健康饮食决定宝宝的一生.
•   总体感觉不错的一本书，多大的宝宝适合吃些什么东西，对宝宝有什么好处，怎么吃法都有说，而且很多东西做起来应该都很简单，因为我不会做饭，可是看了书里的内容后，就会想着哪些我可以学会做，哪些看起来我也想吃的，到时候自己吃宝宝也吃，就不会因为弄那么一点而觉得麻烦了，应该会很开心！吃得开心，宝宝也健康，何乐而不为呢！
•   书里介绍的菜都是很简单易做的，而且还营养丰富。从各方面的给我传授了很多的对宝宝营养的知识。
  
•   宝宝还没有加辅食，该书实用与否待考证。印刷还可以，图片的食物看起来蛮有食欲滴。
•   这本书帮我解答了好多我有疑问的问题，给了我不少帮助，书里介绍了每日宝宝用餐的时间表，还有吃的量，还有那些食品的营养价值，食疗的方案等等，好书！
•   书的质量还不错，内容非常的丰富,对我而言,这是一本非常实用的书籍.自己做的,有爱心,更吃得放心,当然也会让宝宝越来越聪明的.呵呵,推荐此书了.
•   这本书是从0岁开始的，可我们孩子已经两岁了。超级喜欢贝太的书，赶快多出一些适合2到6岁适合宝贝吃的家常菜，而且很科学，相信真的是对了宝宝更聪明。
•   看了很多评论后决定开始我的购书生涯。我家宝宝八个月了，其实能吃的东西种类还不是很多，也会换着花样做一些，可是时间长了就不知道该怎么做了总是哪几种也怕宝宝吃腻了，收到了图书的第一感觉是质量真好，无论是纸张还是印刷的质量都不错，看着就很有食欲，做法都很简单也容易学会而且种类还不少，很棒！自己很喜欢，希望宝宝也能喜欢，嘻嘻。强烈推荐！
•   刚买了一本，图片非常漂亮，适合宝宝每一个阶段辅食营养的食谱。
•   这本书不错，省得我们这些妈妈动脑想做什么给宝宝吃了
•   很实用！特别是宝宝很小的时候不知该给他做些什么吃，课参照书上的做法给宝宝做营养餐！书上的菜品介绍很详细，还有图，很好！推荐给大家!
•   宝宝现在还小，希望宝宝大一些吃了身体更健康
•   书里的菜挺实用的，已经做了几道给宝宝吃，宝宝很喜欢。宝宝1岁多了，有点发愁给她做饭，看了这本书拓宽了做饭的思路，很有帮助哈：）
•   家中有宝宝的人，买本给孩子做吧，很好的书，试着做了一道菜，那孩子很爱吃，嘿嘿~
•   很实用，食谱的制作方法简单易学。
  刚收到我就照上面说的开始给宝宝做好东西吃了。宝宝很喜欢吃。
  希望全天下的宝宝健康茁壮成长。
•   孩子快1岁了，经常会为给他做什么吃的而发愁，
  见到这本宝宝爱吃的菜，立马就下了订单。
  收到书后感觉特别好，每一道菜都是那么色香诱人，做出来宝宝都爱吃。
  非常感谢编者为我解决了一大难题。
•   里面内容很丰富，按照宝宝的月份有不同的营养，很好
•   挺实用的，已经开始给宝宝做了，可选的种类也很多，也不需要犯愁该吃什么了
•   因为某种原因推迟了一天书才到，刚到我就照上面说的开始给宝宝制作好东东吃了。宝宝很喜欢。希望我的宝宝健康茁壮成长。
•   交妈妈做会各种宝宝的营养餐！很好
•   吃对了宝宝更聪明，很喜欢
•   书很精美，不过到现在为止还没为宝宝做上，因为单独为宝宝做饭有时确实有点费劲。要是能坚持为宝宝做一定能勾起宝宝的食欲，因为我都想吃呢。
•   拿到这本书，首先大致翻略了一下，感觉像小点心，宝宝肯定爱吃，但是做起来比较费时间，估计只能到放假期间才能做给宝贝吃了。
•   这是目前我在当当网上买的最物有所值的书，
  照着书中做了一次碎菜牛肉，宝宝吃得十分开心，我也很开心！
  
•   菜谱蛮多，照着做起来也容易，等宝宝大一点了可以换花样给她吃了
•   我现在就处于给宝宝添加辅食的时期，这本书上介绍的非常详细，确实是本好书。
•   很不错，对妈妈很有帮助，正发愁给宝宝吃什么好呢。
  
  
•   从爸妈网得知这本书的，宝宝的菜谱，也要介绍宝宝的生长知识，还是不错的书
•   这本书很实用，分了四阶段详解，食谱简单易做。
  已经开始给宝宝做了，可选的种类也很多，以后不再犯愁给宝宝吃什么了
•   希望里边讲的会对宝宝饮食健康起些作用
•   学习一下书上的知识，让你的宝宝更健康聪明！
•   我觉得不管是什么书，不光是文字要吸引人，图片、设计都应给人一种视觉享受。
  特别对宝宝来说，虽然无需把这些图片给宝宝看，但给宝宝做菜时，想着书里图片上的美味，做起来都会加入更多的心绪，做出来的菜当然更有滋味。
•   很不错，排版有很多图片，看着直观也漂亮，而且东西很多，不光有教营养餐的，还有跟宝宝游戏沟通交流的知识。让我最喜欢的就是后面还有一点给宝宝推拿按摩的东西，这个正是我目前也非常想学的东东。总之，信价比不错。对了，还有收到书后才发现主编是儿研所的吴光驰主任，以前在经常看的一个博客中，这个博主曾经找他给宝宝瞧病，他很负责，也不乱开药，觉得他可以信赖。
•   很喜欢，对宝宝辅食我总是显得手足无措，因为不知道给他吃什么，怎么做比较好，现在知道了，嘻嘻i~~
•   很喜欢，一下买了两本关于宝宝餐的书，都很喜欢，因为宝宝已经13个月了，所以有些菜谱不需要了，不过还是可以再做给宝宝吃的
•   初做母亲，不知道怎样给宝宝准备辅食。这本书很详细。
•   图案很精美，内容也很丰富，刚买到就送人了，现在准备再买一本给自己，要向宝宝证明，妈妈也是会做菜地，呵呵。
  
•   非常精美的一本书，翻看几页图片很漂亮，
  照书了做一道菜，按照指导步骤做出来，很是诱人，宝宝吃的很香，非常喜欢这本书，太实用了，
  大力推荐妈妈们阅读一下！
•   书里面很多常识性的东西，可以学习到很多。但是至于书上所说的什么时间给宝宝吃什么，这个是不科学的，因为每个宝宝的习惯都不一样。所以书可信，但不可全信
•   很多花式。可以提供很多煮法选择给妈妈们。还有小孩不同阶段的身体生长发育介绍及如何做亲子游戏。很好。
•   内容按宝宝的生长的月份，教你做辅食，比较有帮助
•   这本书里面介绍的宝宝餐都很实用，非常适合新妈妈们使用
•   让我知道了什么适合宝宝吃，是很不错的一本书
•   从宝宝添加辅食开始就为给他吃什么发愁，后来看了别的书友对这本书的评论，还挺不错的，就买了一本。看了下，真的挺好的，简单易学，材料也很大众化，不像有的烹饪书，材料超级难找。上面的辅食宝宝也很喜欢吃呢。
•   到书，我迫不及待地翻看了几页，短时间内学会做了好几道宝宝辅食，
  写得简单明了，做菜的那些材料也都很容易在市场上买到，书的质量也好，图片也很精美，好书！好书！
•   一本都很充实，每一本的精彩之处都不一样，真的很不错，照着书上的食谱我和老婆已经掌握了许多菜，我们的宝宝明年1月份就要出生了，好爱他，给他买了这一本，象我们这类年轻的夫妇都没有带孩子的经验，这类书真的很好啊，很有操作性，谢谢作者！
•   朋友推荐的 一直没货 等了一个月 确提前拿到了 好开心啊 宝宝现在一百天 刚好用上~~~全彩页很漂亮 菜谱好多。。。好多好吃的哈哈 里面还有点附录内容 按摩生长监测什么的 挺实用的
•   这本书，图文并茂，做法写得很详细，很方便，很适合宝宝吃。我很喜欢。
•   非常好的书，按里面的食普做给宝宝吃，宝宝喜欢
•   平时都要上班，只能靠外婆多看点，做给宝宝吃了
•   菜式简单实用 试做了几样 宝宝很爱吃
•   感觉宝宝应该会很爱吃，我看着都很想吃，呵呵.菜式也很简单，感觉很容易做。
•   有时间会试着做给宝宝吃
•   可以留着慢慢做给宝宝吃。
•   很菜谱化的一本书,做一个懂得科学的营养调理,做孩子的健康大师哦.