川菜精选60种

出版时间：2001-12  出版社：黑龙江科学技术出版社  作者：王慧珍  页数：60  

内容概要

　　《川菜精选60种》精选川菜中的精品菜肴讲述川菜制作要点以及多种新颖菜式的制作。

书籍目录

责妃鸡翅麻酥鸡小煎鸡椒麻鸡怪味鸡片仔姜鸡片红油鸡丁花椒鸡丁珊瑚鸡丁宫保鸡丁辣子鸡丁家常鸡丝鸡丝冬笋棒棒鸡太白鸭子姜爆鸭丝干烧鲤鱼豆瓣鲤鱼大蒜烧鲇鱼豆腐鲫鱼回锅瓦块鱼东坡鱼块豆花鱼片西芹鱼丝酸辣鱿鱼汤虾仁锅巴家常海参绣球干贝红枣煨肘芝麻肘子豆瓣肘子松花肉软炸蒸内南卤肉回锅肉生爆盐煎肉锅烧肉夹沙肉小滑肉合川肉片麻辣肉片鱼香肉丝千煸肉丝豆豉炒里脊丁生煎肉饼火爆腰花夫妻肺片水煮牛肉麻辣牛肉锅酥牛肉清汤白菜莲实白菜姜汁黄瓜干煸苦瓜鱼香茄条麻婆豆腐家常豆腐冰糖银耳酱烧冬笋奶汤素烩

章节摘录

插图：

编辑推荐

《川菜精选60种》：美食书屋。