一碗好面

出版时间：2013-5  出版社：吉林科学技术出版社  作者：尹美英  
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作者简介

作者:(韩)尹美英 译者:金成林

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“精心制作美昧”数百种味道盛入碗中美味的秘诀01劲道的面、顺滑的面、神奇的面美味的秘诀02做出具有独特味道的汤和肉汤美味的秘诀03跟着做就OK！调昧的高手酸甜柔滑的意大利面海贝意大利面卷心菜香葱意大利面番茄八爪鱼意大利面那不勒斯意大利凉面番茄意大利面意大利番茄牛肉面意大利粗纹通心粉奶香意大利面南瓜奶油意大利面烟花女意大利面筒状通心面扇贝奶油意大利面奶油蘑菇意大利面腌辣椒酸蔬菜酸甜爽口的冷面婚宴面黄太解酒面辣鸡汤刀削面凉拌面白菜拌面海鲜荞麦面炒芹菜八爪鱼面红豆刀削面萝卜泡菜冷面春菜拌面大酱刀削面辛辣拌冷面水参黄豆面黄瓜菜拌面萝卜泡菜辣白菜凉拌蒜苔盐水白菜鲣节的清新口感融入面中味噌拉面咖喱乌冬面日式荞麦凉面日式云吞面天妇罗荞麦面长崎海鲜面培根乌冬炒面凉素面麻辣乌冬面鸡蛋铁板烧面乌冬火锅面明太鱼子意大利面广岛风铁板烧面叉烧肉卤蛋八爪鱼凉拌菜既爽口又清脆，满口芳香！羊奶酪螺旋粉沙拉柠檬鸡蛋羹地中海式意大利面希腊式土豆面海鲜意粉阿里新奥尔良酱意粉希腊酸奶酱西班牙海鲜饭清淡，不油腻，正和我口味传统炸酱面海鲜杂拌面打卤面中式冷面鸡肉炒面芝麻担担面牛肉汤面水炒面海鲜炒面中式乌冬面凉拌榨菜中式酸菜味蕾上的芬芳，鲜嫩的第一感觉胡志明式米粉鸡肉米粉米粉沙拉牛肉虾仁炒面泰式鸡肉炒河粉海鲜拌面炸面沙拉冬阴功面海鲜炒面泰式猪肉米粉会安式拌米粉热带水果春卷越南包饭花样繁多的美味香港云吞面新加坡叻沙印尼炒面美式黑豆酱炒粉上海意大利面

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尹美英编著的《一碗好面》介绍了尽量不使用化学调味料，而是以盐、白糖、酱油、大酱等天然调味料代替提味的菜谱。介绍了中国、意大利。日本等世界各国的面料理。从简单的拌面、明太鱼子意大利面到需要时间和真诚的人参黄豆面、泡菜拌面、米粉等繁简各异的面食。