无敌家常菜

出版时间：2012-1  出版社：吉林科学技术出版社  作者：夏金龙  页数：479  
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内容概要

《无敌家常菜》由夏金龙主编，本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开始，步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家庭来说，最为常用的只有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。

作者简介

夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省养生保健协会药膳专业委员会执行主任，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任。2007年被法国国际美食会授予国际美食博士勋章，国际餐饮管理大师骑士勋章称号；2008年7月获得世界御厨阿一鲍鱼始创人杨贯一先生之阿一鲍鱼高级研修班结业证书，同年8月被中国北京奥运会生活服务处对外交流中心聘为“名厨专家顾问团成员”，同时授予“中国奥运美食形象大使”称号和“杰出贡献人士奖”；2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”。曾编著出版饮食类图书80余本。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

书籍目录

家常菜烹饪秘笈
  烹调技法知多少
  清凉冷菜
  美味热菜
  家中的汤羹炖品
  不可缺少之主食
Part 1  清凉冷菜
Part 2  美味热菜
Part 3  汤羹炖品
Part 4  健康主食

用户评论 (总计19条)

•   无敌家常菜图片鲜亮、文字描述交详尽，易操作
•   很实用，菜式非常多
•   在书店看到这本书，觉得很不错，纸质图片都很清晰，同事看见都很喜欢，菜色也是比较常见的。已经觉得好好阅读了
•   能是自己做一个好的家庭妇女
•   都挺好的 书很好
•   纸质很好，好东西
•   发货迅速，质量很好，书本完整无缺！值得！！！！
•   挺好的，不过还没有试验过
•   特别丰富 很好看 很好吃 我照着做过
•   很适合家常用，质量也很好
•   老公说 以后咱们就看食谱吧 看完了就当是吃过了
•   系列有四本 买了仨·印刷精致操作简单·给我家当菜谱了
•   很好，就是赶上1111，物流有点慢
•   没事看看，照着学学，挺不错
•   平时都可以做
•   内容详细，值得一买。美中不足的是优惠幅度不是太大，还有书籍印刷不是非常满意。
•   对得起书名，够无敌的。大家想要平日做家常菜还是别买了，反正我是不老耐得！
•   这本书买给妈妈朋友的，配送公司竟然让老人自取包裹，此商品我已经付款成功，配送公司竟然像阿姨收取书款，阿姨说付过款了，配送公司的人竟然说老人不懂。老人家顶着大雪没拿到东西返回。我投诉到亚马逊，亚马逊答复的挺好的，第二天阿姨再去配送公司自取，收取阿姨一元钱，我不知道这是收的什么钱。在亚马逊买了很多东西，第一次遇到这样的事，送货上门变成自取，还要收费。这到底是什么服务。
•   书是正品，送的还算快。比书店买的便宜多了。同时买的两本，以后在家研究厨艺。