实用家常菜
出版时间：2011-10 出版社：吉林科学技术出版社 作者：张胜文 编 页数：447
内容概要
烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦，人，以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导，包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本，涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。
本书为该系列之《实用家常菜》分册，由张奔腾主编。本书的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。
本书图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。
作者简介
张胜文，烹饪技师，20多年来，一直从事烹饪教学和家常菜的研究工作。现已出版《家常菜典》等著作20余部，发表《原料初步热处理方法与菜肴的质量风格》等论文300多篇。共出版、发表有关烹饪学术文字500万之巨!据此，1994年获得吉林省首届教学成果一等奖，1996年被评为吉林省优秀专业教师，并获得陈香梅教学基金奖。
书籍目录
PART 1 养肝生津春季菜
PART 2 养心清热夏季菜
PART 3 养肺润燥秋季菜
PART 4 养肾补益冬季菜
章节摘录
版权页：插图：
图书封面
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用户评论 (总计4条)
- 顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
- 学会好多的菜
- 不错。挺好的。老妈喜欢
- 书很好，但是里面的菜做的还少，不知道做出来是什么效果，期待。。