经典家常菜

出版时间：2011-6  出版社：吉林科学技术出版社  作者：吉林科学技术出版社  页数：80  

内容概要

　　《大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：经典家常菜》收录了各式家常菜的做法，方法步骤都是由简单的文字介绍，蕴含着大量珍贵、实用、方便、有效的食物养生方法和技巧，便于操作、经济实惠；在配上精美的图片加以说明。简单易学，让您轻轻松松学得调制凉菜的好方法。

书籍目录

Part 1 蔬菜食用菌 肉丝酸菜粉汤 炒白菜三丝 虾皮鸡蛋炒菠菜 豆角丝炒肉 茼蒿炒肉丝 花仁卷心菜 鲜贝烧冬瓜 鱼香菜心 火腿豆荚 青椒鳝鱼丝 番茄蛋卷 五味黄瓜 葱油拌苦瓜 生拌萝卜 西芹爆虾干 猪肝炒菜花 芥菜心炒素鸡 三鲜烧茭白 南瓜炒百合 香麻藕圆 醋烹土豆丝 辣味茄丝 洋葱爆羊肉 芋头排骨汤 芦笋北极贝 冬菜炒莴笋 草菇伴双花 三鲜炖山药 肉片烧口蘑 百花酿北菇 Part 1 蔬菜食用菌 肉丝酸菜粉汤 炒白菜三丝 虾皮鸡蛋炒菠菜 豆角丝炒肉 茼蒿炒肉丝 花仁卷心菜 鲜贝烧冬瓜 鱼香菜心 火腿豆荚 青椒鳝鱼丝 番茄蛋卷 五味黄瓜 葱油拌苦瓜 生拌萝卜 西芹爆虾干 猪肝炒菜花 芥菜心炒素鸡 三鲜烧茭白 南瓜炒百合 香麻藕圆 醋烹土豆丝 辣味茄丝 洋葱爆羊肉 芋头排骨汤 芦笋北极贝 冬菜炒莴笋 草菇伴双花 三鲜炖山药 肉片烧口蘑 百花酿北菇 Part 2 禽蛋豆制品 清蒸人参鸡 鸡脯松花卷 沙锅鸡 核桃鸡条 宫保鸡丁 豌豆鸡丝汤 莴笋炒鸡胗 酱鸡腿 蚝油凤爪 酥香鸭块 盐水胗肝 菊花鸡胗 松子鸭羹 人参乌鸡汤 鸭丁炒莲子 大鹅焖土豆 老卤鸭脯 芥末鸭掌 笋干香鹑煲 卤水鹅掌翅 松茸炖鹅肉 咸蛋黄炒玉米 茶香乳鸽 脆皮乳鸽2 禽蛋豆制品 清蒸人参鸡 鸡脯松花卷 沙锅鸡 核桃鸡条 宫保鸡丁 豌豆鸡丝汤 莴笋炒鸡胗 酱鸡腿 蚝油凤爪 酥香鸭块 盐水胗肝 菊花鸡胗 松子鸭羹 人参乌鸡汤 鸭丁炒莲子 大鹅焖土豆 老卤鸭脯 芥末鸭掌 笋干香鹑煲 卤水鹅掌翅 松茸炖鹅肉 咸蛋黄炒玉米 茶香乳鸽 脆皮乳鸽 肉片烧豆腐 三色蒸蛋 煎炒豆腐 香干榨菜炒肉丝 银鱼熘豆腐 鲜贝烧冻豆腐 Part 3 煮牛羊肉 回锅肉 芝麻里脊 樱桃肉酥 香熏猪手 韭黄炒肚丝 仙人掌焖蹄筋 糖醋排骨 熘肝尖 火爆腰花 啤酒炖牛肉 客家牛肉 青椒炒牛肉 一品烧肚仁 香辣牛尾 蒜子牛蹄黄 萝卜烧羊肉 辣子羊里脊 黄焖羊肉 香辣羊肉 羊肉丸子汤 红松羊肉 小炒兔丁 葱爆兔肉片 冬笋焖兔 狗肉炒黄豆芽 陈皮狗肉 凉吃狗脖肉 Part 4 鱼虾蟹贝 木瓜莲子煲鲫鱼 豉椒蒸草鱼 红烧鳜鱼 剁椒鱼头 银鱼涨蛋 油爆鱼仁 大蒜烧鲇鱼 酱香鳝背 麻辣泥鳅 清蒸鲈鱼 豆酥鲳鱼 冬菜蒸鳕鱼 千炸带鱼 爽珠蒸鳗鱼 煎蒸黄花鱼 香煎大虾 油爆青虾 姜汁虾虎 酒醉河蟹 清蒸大蟹 三丝拌蛏子 清蒸扇贝 蛤蜊炒韭香 双耳炒螺片 豆酱烧牡蛎 原壳蒸鲍 烩三丝海参

章节摘录

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《经典家常菜》塑料穿环的装订形式，方便简洁，且不易破碎；开本小巧、图片清晰、内容丰富、书中收录了适合养生的多款家常美食，不仅详尽说明了制作过程，还附加菜品烹制要点及原材料选购保存等知识。跟随简洁明了的文字和精美的图片，轻松体会料理的乐趣，让您的餐桌从此缤纷热闹起来！