大众美食馆·掌中宝口袋菜谱

出版时间：2011-6  出版社：夏金龙 吉林出版集团,吉林科学技术出版社 (2011-06出版)  作者：夏金龙 编  页数：80  

内容概要

　　《大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：家常汤煲》对家庭煲汤进行了介绍，主要四方面：菌类、肉类、禽蛋豆制品、海鲜类进行了全面介绍，书中有详细的制作过程，并附有插图，给人以美味的享受，为厨房的妈妈们是一个良好的帮手。

书籍目录

Part1 蔬菜食用菌 滋补野山菌汤 三丝豆苗汤 雪菜笋汤 肉丝酸菜粉汤 西湖莼菜汤 菠菜丸子汤 萝卜排骨汤 丝瓜鲜虾汤 芋片汤 三鲜冬瓜汤 开水白菜 金针番茄汤 芙蓉发菜汤 银耳竹荪汤 益寿香菇汤 田园菜头汤 绿叶口蘑汤 五味降压汤 黄金白玉汤 山药五宝甜汤 芋头排骨汤 口蘑汤 菠菜鸡丝汤 冬菜豆芽汤 银耳鹑蛋汤 山药益气汤 西红柿鸡蓉汤 Part2 畜肉 香芋牛肉羹 莲子牛肉汤 羊肉丸子汤 酸辣牛肉汤 桂圆牛肉汤 萝卜牛肉汤 牛尾药膳煲 牛腩蔬菜羹 连锅羊肉汤 黄豆猪蹄汤 竹荪肝膏汤 荠菜猪血羹 奶汤蹄筋 海带排骨 番茄排骨汤 红豆肉汤 花生红枣猪蹄汤 奶汤核桃肉 口蘑汤泡肚 番茄双参炖牛尾 人参木瓜炖猪排汤 滋补狗肉汤 牛肉豆腐汤 酸辣肚丝汤 三鲜排骨汤 黑木耳肉羹汤 山药猪肚汤 排骨黄芽汤 艾叶羊肉汤 榨菜肉丝汤 Part3 禽蛋豆制品 白果乌鸡汤 龙井鸡片汤 鸡片莼菜汤 奶汤鸡脯 金箱豆腐汤 菠菜鸡煲 雉羹 猴头菇鸡汤 鸡丝银鱼汤 玛瑙鸡片汤 鸡鸭血汤 菇耳豆腐汤 海带鸭舌汤 腐竹蛤蜊汤 养心鸭血羹 杏仁鸡蛋羹 油豆腐粉丝汤 什锦豆腐羹 鱼末豆腐煲 胡萝卜鹑蛋汤 三色蒸蛋羹 花生煲鸡爪 紫菜豆腐汤 一品豆腐羹 鸡丝海蜇汤 豆腐海参汤 骨汤烩豆腐 Part4 水产品  羊肉鲫鱼汤 鲫鱼豆腐汤 奶汤鲫鱼 三色鱼丸汤 翡翠鱼米羹 鲜菌鱼丸汤 酸辣黄鱼羹 竹荪肥鱼 鲇鱼汤 鱼头浓汤 老姜鲈鱼汤 酸菜鱼头汤 蛤蜊豆苗汤 酸辣鱼丝羹 华佗大补汤 鲜菇虾丸汤 虫草红枣炖甲鱼 龙井虾片汤 旺旺牛蛙煲 萝卜丝头尾汤 雨花捶虾汤 三鲜鳝汤 鸡枞鱿鱼汤 金针香菜鱼片汤 海蜇蚬尖汤 萝卜丝蛤蜊汤 酸辣鳜鱼羹 菠菜海螺汤 清汤鲍鱼丸 火腿鱼片汤

章节摘录

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《家常汤煲》介绍详细，有利于自己在家学习煲汤，也为厨师专业的学生提供了练习素材，是一本内容全面的煲汤用书。制作步骤介绍详细，让读者一目了然，相信细心的你会烹饪出美味的汤。