大众美食馆

出版时间：2011-6  出版社：夏金龙 吉林出版集团,吉林科学技术出版社 (2011-06出版)  作者：夏金龙 编  页数：80  

内容概要

　　《大众美食馆·堂中宝口袋菜谱：鱼虾蟹贝100种做法》印刷精美、装帧精良，由18部分组成。主要内容有鱼类、鲤鱼炖冬瓜、拌菜生鱼、白汁鲤鱼、木瓜煲鲫鱼、鲫鱼炖豆腐、淮山百合鲫鱼汤、榨菜鱼片汤、草菇鱼头汤、豉椒蒸草鱼、人参鳜鱼、火腿鱼片汤、龙舟鳜鱼等。

书籍目录

Part1鱼类 鲤鱼炖冬瓜 拌菜生鱼 白汁鲤鱼 木瓜煲鲫鱼 鲫鱼炖豆腐 淮山百合鲫鱼汤 榨菜鱼片汤 草菇鱼头汤 豉椒蒸草鱼 人参鳜鱼 火腿鱼片汤 龙舟鳜鱼 剁椒鱼头 汾香鱼头 红烧大鱼头 菊花鲈鱼 香煎鲈鱼 锅烧鲈鱼 大蒜烧鲇鱼 鲇鱼汤 鲇鱼炖酸菜 莼菜汆鱼片 油爆鱼仁 烧荔枝鱼 银鱼豆腐羹 银鱼涨蛋 银鱼蒸丝瓜 生爆鳝丝 三鲜鳝汤 酱香鳝背 酱焖泥鳅 参芪鳅鱼汤 麻辣泥鳅 干炸带鱼 排骨焖带鱼 红烧带鱼段 糖醋瓦块鱼 煎转鲳鱼 醋烹鲳鱼 百合鱼片汤 香橙鳕鱼 冬菜蒸鳕鱼 翡翠鱼圆汤 干香鳗鱼 爽珠蒸鳗鱼 家焖黄鱼 酸辣黄鱼羹 煎蒸黄花鱼 Part2虾蟹贝类 白炒虾 百合虾仁汤 油爆青虾 捶熘凤尾虾 炸芝麻虾排 高山茶香虾 盐卤虾爬子 姜汁虾虎 松花虾姑豆腐 酒醉河蟹 河蟹炒乌冬面 香辣河蟹芸豆 蛋黄炒梭蟹 粉丝炒梭蟹 清蒸大蟹 辣炒蛏子 蛏子炖双白 韭青炒蛏子 酱汁海螺 双耳炒螺片 板栗蘑菇炒螺花 辣炒蛤蜊 蛤蜊炒韭香 蛤蜊黄鱼羹 炒海蚌 腊肉炖海蚌 奶汤海蚌 脆炸生蚝 清氽蛎子 金裹蛎黄 豉椒蒸扇贝 炸鲜贝串 鲜奶扇贝 Part3海味干制品 咸鱼炒黄豆芽 咸鱼焖豆腐 咸鱼拌毛豆 海米烧豆腐 海米春笋 海米香菇炒掐菜 千贝豆腐汤 绣球干贝 蒜子干贝脯 酸辣海参汤 薯丝拌海参 烩三丝海参 芙蓉海底松 香菜炒海蜇皮 炸海蜇 凉拌海带 酸萝卜炒海带丝 海带炖鹌鹑 Part4其他 芫爆鱿鱼卷 木瓜炒鱿鱼 肉末烩鱿鱼 酱爆墨鱼 炒墨鱼片 炸墨鱼丸 八爪鱼煲 八爪鱼焖排骨 葱拌八带 香辣牛蛙 菱角烧牛蛙 竹影田鸡 清蒸甲鱼 香菇甲鱼汤 黄焖甲鱼

章节摘录

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《大众美食馆:鱼虾蟹贝100种做法》由吉林科学技术出版社出版。