大众美食馆·掌中宝口袋菜谱

出版时间：2011-6  出版社：夏金龙 吉林出版集团,吉林科学技术出版社 (2011-06出版)  作者：夏金龙 编  页数：80  

内容概要

　　《大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：新手家常菜》包含了广泛的家常菜肴菜谱的制作方法。本书内容详细，指点到位，让读者不用去烹饪学校，在自己的家里就可以轻松学习正宗的家常菜肴做法，给家人带来美味享受。

书籍目录

Part1 熘炒菜 西红柿炒鸡蛋 醋熘白菜 洋葱炒豆干 木樨肉 肉丁炒黄瓜 青笋炒牛肉 油爆鸡丁 芹菜炒豆干 鸡蓉豆腐 尖椒干豆腐 花椒鸡丁 木樨豆腐 辣炒蛤蜊 西芹墨鱼丝 碧螺虾仁 Part2 焖炖菜 冬瓜炖羊肉 酱焖四季豆 海珍焖青瓜 红焖牛蹄筋 清炖羊肉 冬笋焖兔 大鹅焖土豆 奶汤炖豆腐 雪耳炖鸭 鱼子焖豆腐 人参炖土鸡 虾蛄炖豆腐 家焖黄鱼 酱焖鲤鱼 Part3 煎炸菜 炸藕盒 炸萝卜丸子 煎土豆饼 软炸里脊条 焦炸象眼 牙签羊肉 苦瓜煎蛋 脆皮豆腐 煎炒豆腐 香酥鸡翅 香炸鸡脯 金丝鸡球 干炸带鱼 椒盐小黄鱼 软炸鲜贝 Part4 蒸煮菜 氽丸子白菜 清蒸萝卜丸 银耳雪梨小汤圆 盐水排骨 清蒸牛尾 粉蒸牛肉 口水鸡 特色蒸豆腐 大煮干丝 锦绣蒸蛋 酒酿清蒸鸭子 盐水煮鸭肝 豉椒蒸扇贝 盐水基围虾 冬菜蒸鳕鱼 蟹肉烧蘑菇 Part5 烧烩菜 老厨白菜 红蘑土豆片 大葱烧蹄筋 冬瓜烩羊肉丸 金钩烧肉 红烧凤翅 鱼香鸡茄煲 软烧豆腐 鲜虾烩豆腐 栗子烧鸡块 干贝烩豆腐 烩酸辣鱼丝 野山菌烧扇贝 南烧虾丁 Part6 腌拌菜 芥末拌合菜 蔬菜丝沙拉 花生米拌黄瓜 猪肝拌菠菜 芥末牛肚丝 牛肉丝拌苦苣 香葱拌鸡胗 玛瑙拌豆腐 芥菜拌香干 凉拌海带 凉拌北极贝 拌墨斗鱼 Part7 熏卤菜 卤菜卷 糟香玉兰 酱萝卜条 家常酱牛腱 酱卤猪蹄 千层猪耳 白云凤爪 五香鸡腿 五香豆腐皮 酱汁海螺 生熏花蛤 姜汁海蜇卷 木耳黄花汤 开洋萝卜丝汤 榨菜肉丝汤 排骨黄芽汤 牛腩蔬菜羹 清香肉丸汤 松子鸭羹 榆钱鸡蛋汤 枸杞红枣鸡汤 美味豆腐汤 油豆腐粉丝汤 皮蛋番茄汤 木瓜莲子煲鲫鱼 金针香菜鱼片汤 萝卜丝蛤蜊汤

章节摘录

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《新手家常菜》由吉林出版集团和吉林科学技术出版社共同出版。书中介绍了一些新手需要学习的家常菜肴做法，是一本方便的口袋菜谱，从属于大众美食馆系列，是一本难得的学习家常菜肴的经典美食谱。