在家做天下美食

出版时间：2011-8  出版社：吉林科技  作者：韩国Ieescom编辑部  页数：159  译者：曹芳  

内容概要

环顾周围，我们会发现能够提供世界多国菜肴的餐厅在日渐增多。除了我们所熟知的意大利面、牛排和越南饭团，那些炸玉米卷、印度小吃和蜗牛料理之类的菜肴到底又是什么味道呢？
有了这本《在家做天下美食》，我们就可以亲自动手做这几道超越人气的外国菜肴了。其实没有多么难做，操作的时候你就会发现比想象中容易很多——即使是初学者。
准备好了吗？现在就尝试着做一次吧！跟国际厨师学做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，说不定你的收获比味道更好、更美、更出其不意。

书籍目录

你对世界菜肴知多少
通心粉的天堂
意大利
追求口感细腻
法国
海鲜料理的国家
日本
以食材多样、味道
丰富而著称
中国
用浓烈的香辛料
战胜炎热
东南亚
咖喱的国度
印度
饮食文化极具特色
墨西哥
意大利料理
法国料理
日本料理
中国料理
越南料理
印度料理
墨西哥料理
韩国料理

章节摘录

版权页：插图：用面粉制作的通心粉种类多达百余种，而且保留了地中海水产和水果蔬菜的原味，这是意大利料理的最大特点。意大利料理根据地区的不同也各有特色。南部多采用当地的特产——橄榄油、番茄和蒜制作料理；而作为小麦和大米产地的北部地区面食却很发达，并受法国饮食的影响而使用奶油；中部地区的味道则受罗马料理的影响。除了通心粉，意大利还有用海产品、蘑菇等制作的意大利式炒饭，以及用菜饭、咖啡、奶酪和可可粉等制作的饭后甜点——提拉米苏。托斯卡纳的葡萄酒更是十分出名。饮食礼仪一般来讲，只要了解了西方的饮食礼仪就可以了。比如，在吃意大利面之类的通心粉时，如果使用勺子，则需左手拿勺右手拿又。如果没有勺子，则只需用刀又即可。吃的时候不要把面弄断，而是要一次性地吃掉一口的量。调味汁有剩余的情况下，最好将余料涂抹在面包上，或者把调味汁夹在面包里面吃掉。意大利人认为，将碟子上的调味汁抹在面包上一起吃会很美味。

用户评论 (总计11条)

•   是还蛮精美的。价格合理~就想有些书以后放家里厨房。想做的时候不至于慌了手脚
•   挺好，就是里面有小小的错误。
•   本书内的好多菜看就就那么的诱人，很想尝试，但去了菜市场就呆掉了！好多原料买不到啊！郁闷！
•   我是在书店看到的，内容教的容易上手，书店不打折，所以到当当网来看看，便宜很多
•   好多材料都找不到
•   质量好好啊！
•   在家做美食，是在书城看到的。那天随手翻翻看看还蛮喜欢想不到当当网也有，不错误有所值。
•   和在家下馆子主题有些重复了，还好菜式不重复，为了凑成一套收的。
•   看着觉得还好,一旦试做就有很细节的地方书中没有写,做起来有点困难.可能适合有较好的中西餐功底的朋友吧.
•   书不错,有用,也有电子书不过还是看纸质的更舒服，快递态度很好包装完美。
•   书还不错，不过里面的菜式我不是很喜欢