在家做蔬菜料理

出版时间：2011-8  出版社：吉林科技  作者：(韩)郑景志//孙唯辰|译者:邢亚君  页数：167  译者：邢亚君  
Tag标签：无  

内容概要

素食料理不仅对身体有益，而且口感清爽，更重要的是不必担心变胖。但是一说到素食的蔬菜料理，人们就会有“蔬菜料理不好吃”“吃不饱”“蔬菜料理的食谱太少”类似这样的想法。难道真的没有既美味又可以吃饱并且口感很好的素食料理吗？
《在家做蔬菜料理》中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。
本书由郑景志和孙唯辰所著。

作者简介

作者:(韩)郑景志、孙唯辰 译者:邢亚君

书籍目录

蔬菜料理的优点
  代替肉食更健康
  有利于减肥
  可以预防过敏和牛皮癣
  可以降低患病的概率
  可以摄取各种有益身体健康的营养成分
  料理方法多样并且美味十足
轻松的食材计量方法
  计量勺的使用方法
  计量杯的使用方法
  称重秤的使用方法
大豆蛋白肉和大豆蛋白火腿
  干大豆蛋白肉
  大豆火腿
  家庭制作大豆蛋白肉
有利于身体健康的蔬菜
  黄豆
  油菜
  芹菜
  紫甘蓝
  樱桃小萝卜
  苦苣
  旱黄瓜
  香叶
  菠菜
  水黄瓜
令蔬菜料理更加美味的调味料
  芥末籽酱
  芥末糊
  黄芥末籽
  澳斯特辣酱油
  烤肉酱
  番茄酱
  辣椒酱
  咖喱块
  塔巴斯科辣酱
  鱿鱼小丸子酱
  蚝油
  甜醋
  枫糖浆
  椒盐
  辣椒粉
可以使蔬菜料理更好吃的副食
  绿橄榄、黑橄榄
  蓝莓
  草莓干、蓝莓干、杏干
  切达干酪、马苏里拉奶酪
  速冻豌豆
  厚皮墨西哥辣椒
  香芹干
  小虾皮
  柴鱼片
  炸制的小汤头块
制作健康水果干
  1.苹果干
  2.番茄干
  3.甜南瓜干
三种代表性腌菜
  1.酸黄瓜
  2.酸藕片
  3.酸甘蓝
第1章  营养更丰富的·肉味蔬菜料理
第2章  幸福美味的一餐·主食蔬菜料理
第3章  不会使人变胖的减肥蔬菜料理
第4章  健康美味，简单容易做蔬菜面包、饼干、冰激凌

用户评论 (总计11条)

•   在家做料理是一种享受
•   这本书很适合素食主义者和减肥人士，相对中式素食书，这里的菜式更加少油清淡。
•   韩国的东西，很多我们做不出来，可能也吃不习惯，只能摆着看了
•   如题，在书店看好的书一直想买，里面的菜都很精致的
•   书不错，老婆用的很好
•   在家做蔬菜料理，是在书城看到的。那天随手翻翻看看还蛮喜欢想不到当当网也有，不错误有所值。
•   多掌握些在、蔬菜 的做法，积极养成低碳的生活 态度
•   图片很漂亮,很诱人,做起来也不复杂
•   里面有很多豆制品代替肉食，素食者可以试试，正常饮食的人要把豆制品做的跟肉似的没必要
•   书装订精美，内容丰富，但很多菜品并不适用，也不适合我们的口味，偶尔尝试一下还是可以的，毕竟是韩国人写的，呵呵。。。。
•   真的真的，很容易脱页