3000道营养加倍家常菜

出版时间：2010-9  出版社：吉林科学技术出版社  作者：金彪 编  页数：319  

内容概要

本书将为您奉上变着花样的家庭口味，让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足，成为您家庭和睦的最佳桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作，更可以快速、方便地上桌。除此之外，所提供的热量及营养功效的评估，更让您掌握健康与时间。     翻开这本书，送一份好营养、容易做的菜肴给您——营养第一：每道菜都是有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变。     你会惊喜地发现，用自己双手变化出的滋身健体、清香鲜美的佳肴，不仅使自己饱享口福，也让家人感受到您的关怀。

作者简介

金彪，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，吉林省烹饪名师，中国食文化研究会会员，法国蓝带美食协会会员，吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项，曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国

书籍目录

蔬菜类  白菜    美肤养颜      白菜心拌干丝      糖醋熘白菜木耳      骨头白菜煲      白菜牛百叶汤    强身润脏      五鲜泡菜      糖醋白菜      腊鸭头颈煲白菜干粥    润肺清热      五味拌菜      白菜地瓜豆皮汤      大白菜素汤      糖醋包菜      干白菜豆腐酱汤      栗子白菜杞子汤      果老醉仙汤      培根白菜汤      白菜辣泡菜      小白菜粉丝汤      小白菜汤      什锦白菜丝      肉丝拌白菜心    瘦身降脂      虾米白菜心汤      肉片面筋炒白菜    益气理血      虾子白菜汤      白菜香菇蹄花汤      圆白菜烩豆腐丝      时令四季汤      拌酸白菜丝      肉末泡菜      焖煮火腿白菜      烂肉白菜      炒爽口辣白菜片    滋阴润燥      白菜豆腐汤      菜卷青豆汤      野鸭扁豆粥      柠檬拌白菜      炒白菜三丝      明虾白菜蘑菇汤      鱼香白菜卷      湘味上汤娃娃菜      云腿白菜      鲜菇烧白菜      辣白菜炒肥肠      草菇小炒      扒栗子白菜  百合  菠菜  菜花  冬瓜  豆角  豆苗  豆芽  莲藕  番茄  甘蓝  荷兰豆  红薯  黄瓜  黄花菜  茭白  荠菜  芥蓝  韭菜  卷心菜  空心菜  苦瓜  萝卜  南瓜  茄子  芹菜  青椒  山药  生菜  丝瓜  四季豆  酸菜  蒜苗  蒜薹  笋  茼蒿  土豆  西蓝花  西芹  苋菜  雪里蕻  油菜  芋头禽蛋类畜肉类水产类豆制品类食用菌类野味类水果类五谷类

章节摘录

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用户评论 (总计6条)

•   算是营养配餐的一本书吧，不过里面提到的某些搭配的菜。。不是很常吃的一些。。不知道好吃不好吃。。待以后尝试下再说吧~
•   以前就买过金彪师傅的书，不错。
•   分类明确是我选择他的原因，要提升自己的厨艺，↖(^ω^)↗！
•   分类很细致，就是做法可能北方人不太喜欢
•   大而全的菜谱，感觉对雪菜很有益
•   菜式比较多，书很厚，就是有些菜不是家常吃的