在家做韩式传统料理

出版时间：2010-6  出版社：吉林科技  作者：金恩珠  页数：209  译者：曹芳  
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前言

美食不仅能给享用之人带来幸福，同时也让制作的人在制作过程中充分体会到为别人创造幸福的快乐和满足！我刚结婚时由于我们是双职工家庭，老公在金海工作，而我在首尔工作，所以一直过着每两周才能见一面的两地分居生活。老公每次周末来首尔之前，我妈妈都会事先帮我做好汤类、小菜、肉类等菜肴，老公过来时我只是热热就可以吃。或者干脆都在外面饭店用餐。这样的日子我们过了大概有半年多。老公一年四季长期在外地工作，很难在家里吃上一顿饭，所以为了能让老公吃上我亲手做的菜肴，哪怕是一菜一汤也好，我下定决心一定要学好厨艺。于是到书店买各种各样的烹饪书籍，还在网上反复搜集各种特色料理的制作秘诀，把自己摆在了大厨的行列，又是炒又是炸，经常做一道菜要用上半天的时间，做完菜后厨房里一片狼藉、乌烟瘴气，做出的菜连我自己看了都不知道能不能吃。尽管如此，我还是没有气馁，菜端上桌后，老公经常以“真好吃！真好吃！”的方式鼓励我，没想到渐渐地增强了我的信心，而且每次都觉得“我下次一定会做得更好！”只要产生兴趣并不断努力，就百分之百能做出比以前更好的菜肴。哪怕刚开始的尝试没有成功，也请你不要气馁。当你看着虽然很喜欢饭店里的美味却还是坐在家里津津有味地品尝自己厨艺的家人时，你会感到那种从未有过的幸福感和满足感。也许正是因为有了这种难以言表的幸福感，大家才会想“我下次做什么呢？做什么他们能更喜欢吃呢？”

内容概要

　　感受甜美幸福的新婚料理、品尝传统好吃的待客料理、在家学做最正宗的一品料理。难以抗拒的鲜爽美味，好学易做的特色料理，正宗美味传统大餐，韩式好味道。

作者简介

作者：（韩国）金恩珠 译者：曹芳

书籍目录

PART 1 学习烹饪的基础准备工作　让烹饪更加得心应手的厨房用具　烹饪的基本刀法　烹饪的基本刀具与菜板　增加菜肴鲜度的酱油种类　食用油的智慧用法　增强菜肴口感的调料与香料　材料的整理与储存　美昧佳肴的计量方法PART 2 甜美有趣的　向对方表白爱意的好日子　花花绿绿、咔嚓咔嚓　透着清新榛果的香气　全麦绿茶口味的健康食品　集合保健食品材料制成的　夏季清热解暑的　不用担心发胖的　静心享受的奶酪蛋糕　……PART 3 温馨如蜜的新婚料理PART 4 尽显实力的待客料理PART 5 包罗万象的一品料理

章节摘录

插图：

编辑推荐

《在家做韩式传统料理》是由吉林科学技术出版社出版的。

用户评论 (总计4条)

•   菜式比想象中要少，也不是我所认为的传统料理，原本以为是举行重大仪式时所作的料理呢，呵呵。不过总体还是很不错的
•   书是不错，不过我收到的时候觉得这本书已经被看过很多次的样字。因为书面磨花的厉害，而且一般在当当买的书都有塑胶薄膜包者！
•   书是一本旧书，磨的很旧了，嫌麻烦就没有换
•   以为是专写传统料理的，结果买来一看不是。像是韩国主妇写的变花样的各式料理，马马虎虎吧