大厨教做韩式家常菜

出版时间：2009-5  出版社：吉林科学技术出版社  作者：熊津出版社编辑部  页数：151  译者：崔冬梅  
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内容概要

满足不同宴客需求，针对长辈、朋友、老公的酒友，韩式火锅，做给家人和朋友吃，症状味又有面子，誉满全球的韩式泡菜是您厨艺的最有力体现，果盘、小甜点、果蔬汁，招待客人更周到。

作者简介

作者：(韩国)熊津出版社编辑部 译者：崔冬梅

书籍目录

PART1 汤类，火锅  美味的汤头  汤头的食材&调味料  简单的晨汤&美味汤    牛肉萝卜汤    菠菜蛤蜊味噌汤    泡面调料制作的汤头    牛肉海带汤    金针菇味噌汤    马铃薯鱼板汤    牛排汤    白菜豆粉汤    冬葵虾仁汤    鱿鱼马铃薯汤    辣牛肉汤    牛骨白菜汤    排骨白菜汤    猪排马铃薯汤  解酒汤    干明太鱼汤    黄豆芽蛤蜊汤    蛤蜊韭菜汤    葱汤    香菇蛋花汤    蔬菜蛋花汤  传统锅&美味锅    豆腐夏南瓜味噌汤    海鲜味噌砂锅    烤肉粉丝砂锅    明太鱼卵砂锅    嫩豆腐辣汤    浓味噌汤    清曲酱汤    夏南瓜虾酱汤    明太鱼辣汤    黄姑鱼辣汤    鲔鱼罐头泡菜汤    香菇辣椒酱汤    螃蟹汤    田螺汤    猪肉泡菜汤      ……PART2 美味的泡菜PART3 家庭宴客菜

章节摘录

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编辑推荐

《大厨教做韩式家常菜》：44种美味鲜汤的做法，14种制作肉类料理的简单方法，36种高级韩式泡菜的分解做法，10种火锅的简单做法，150道最有档次的宴客料理，果盘和3种小甜点的做法，17套针对长辈、朋友不同口味的宴客套餐。

用户评论 (总计7条)

•   发货很快 收到时很开心 书的质量也很好 要尝试亲手做一下
•   一直想好好的做些韩国菜，还好，我这里的超市能找到很多配料，对我很有用。
•   很不错,很值
•   这本书特别的地方就是制作泡菜和汤头的部分讲解很详细，比同系列的另一本书的步骤清晰很多，但其余的宴客菜部分感觉不太适用，菜谱不够家常。整体来说，这本书还是不错了，可能加上另外一本来看才算对韩国菜有更深入的了解吧。
•   内容不太多，有些不太适合在东北做，原料多不好配齐，后部分重点是韩式宴客菜谱，不适用
•   老婆指名要买一本韩式菜谱，可是卓越上没查到，于是买了这本，领导说还可以，说我以后有口福了----向往ing...还有，这是第一次手机上网购物，立字纪念一下，其实手机上卓越买东西还是比较方便的，希望加强完善手机网站建设
•   买到这本菜谱真是出乎我的意料，印刷太精美了。先不说做出来，就是看着就有食欲。这本本朋友抢去了，我会再买一本。