出版时间:2009-6 出版社:吉林科学技术出版社 作者:(韩)许万英,食客料理组 著,金丽娜 译 页数:199 译者:金丽娜
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内容概要
在《韩国食客:酱菜·煎烤》中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。 在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士: 分钟——制作此料理所需的时间。 千卡——以1人份为标准时计算的热量。 人份——料理计量是制作料理的最基本单位,如果以4人份为标准,酱菜、乳酱类等是可储存的食品,因此以1天的量为标准。
作者简介
许英万●《食客》作者简介
1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后,许英万正式出道,在之后的30年里他不断发表作品,在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧,一些作品的收视率还曾经
书籍目录
Part 01 准备篇Part 02 料理篇 鱿鱼烤串 口蘑烤肉 香烤鲫鱼 烤八爪鱼串 酱柿子 酱猪蹄 南瓜炒虾仁 炒辣椒 辣白菜炒八爪鱼 烤蘑菇串 牡蛎酱 酱秀珍菇 川椒青椒酱 大麻哈鱼子酱 鳕鱼子 鸡肉白菜汤 芥菜泡菜 包肉泡菜 萝卜带鱼泡菜 莲藕成菜 青国酱 豆腐虾酱羹 乳拌萝卜干 海带鲅鱼酱 酱干鳕鱼 辣酱小青鱼 烤兔肉 炸冰鱼 烤沙丁鱼 盐煎猪排 烤鹌鹑 辣烤海鳗 炭火烤排骨 蔬菜包肉 煎成鲅鱼 煎肉馅海参 煎大蛤 煎沙参 ……Part 03 材料篇
章节摘录
插图:
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