韩国食客

出版时间：2009-6  出版社：许英万、食客料理组、 金丽娜 吉林科学技术出版社 (2009-06出版)  作者：（韩）许英万，食客料理组 编  页数：199  译者：金丽娜  
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内容概要

　　在《韩国食客：酱汤·炖煮》中能够看到有关料理材料的详细说明，通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料，了解什么样的材料最新鲜，如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面，我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价，包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。　　每道料理都配有详细的步骤图操作说明，通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。　　在每道料理名字旁，会提示这道料理的3点贴士：　　分钟——制作此料理所需的时间。　　千卡——以1人份为标准时计算的热量。　　人份——料理计量是制作料理的最基本单位，如果以4人份为标准，酱菜、乳酱类等是可储存的食品，因此以1天的量为标准。

作者简介

作者：(韩国)许英万 食客料理组 译者：金丽娜许英万，1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后，许英万正式出道，在之后的30年里他不断发表作品，在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧，一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。现在在韩国，许英万的《食客》漫画倍受瞩目，我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。

书籍目录

Part01 准备篇Part02 料理篇海苔片汤牛肉汤萝卜干鳕鱼汤牛肉鳕鱼汤鲜鳕鱼汤豆腐汤牛杂汤紫菜汤炖鳕鱼汤牛肉白菜汤石斑鱼乳汤解酒汤炖牡蛎大杂烩炖山鸡大杂烩秋刀鱼炖辣白菜清麴酱汤豆粘儿酱汤柿饼水晶汤安东蜜糯汤蜜糯汤扇贝汤荠莱青蛤汤钉螺白菜汤浅蜊汤露葵干虾汤艾蒿汤蚬子汤黄花鱼汤河豚鱼汤田螺酱汤河虾片汤黄花鱼蕨莱汤河蟹辣汤老黄瓜汤淡水鱼辣汤米鱼辣汤参鸡汤辣牛肉汤皇族汤大杂烩汤秋甫汤茄子凉汤土豆丸子汤牛皮菜汤海带凉汤辣鱿鱼汤牛肉酱竹笋酱干贝鹈鹕汤肉末炖茄子炖洋葱辣炖猪肉土豆炖卷心菜蒸黄瓜炖带鱼萝卜煮黄花鱼辣炖鳕鱼炖干鳕鱼松仁粥蒸梭鱼炖牛尾炖鲍鱼牛肉炖土豆玉筋鱼炖萝卜炖大麻哈鱼酱辣猪排泡萝卜砂锅鱼部队酱汤鳕鱼子南瓜酱汤慈菇汤黄豆粉白菜汤东麦子汤蘑菇汤泥鳅汤八爪鱼汤白菜牛排汤鲣鱼汤蒸偏口鱼炖鲫鱼炖美沙参蒸螃蟹Part03 材料篇

章节摘录

插图：

编辑推荐

《韩国食客:酱汤·炖煮》：韩国食客系列，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。

用户评论 (总计6条)

•   虽然是彩图，但是里面竟然有些图的顺序都是错的。。跟下面的文字对不上号。。
•   内容比较多，自己去饭店点的汤和菜书上的都有，基本需要可以满足
•   对于初学韩食的人，不太实用，基本的大酱汤和泡菜汤、包括海带汤都没有
•   印象中感觉很粗糙的韩国料理也因为食客系列变得精致起来，拿来学习了解韩国料理不错。
•   有介绍怎么用菜刀，还有怎么做一些准备工作，但是当我打开的时候，就知道里面那些正宗的韩餐，我真的不喜欢吃~虽然书写的不错，画面也不错，而且菜谱都很健康，又不肥胖，可以我觉得不好吃~也许到了韩国旅游会发现他们就是吃的这些，天啊~我不想去韩国了~就吃这些的话~
•   几好看的！不过有的材料不是很容易买！