家常保健菜

出版时间：2008-5  出版社：吉林科学技术出版社  作者：李铁钢、夏金龙　主  页数：287  
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内容概要

　　“天天饮食”是中央电视台自1999年2月22日强力推出的一档以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的集知识性、趣味性、娱乐性栏目于一身的电视栏目。　　“天天饮食”倡导美食、健康、时尚，以服务社会、服务家庭、服务百姓为节目宗旨，以活泼的形式将饮食制作、厨房小窍门、家政小常识等内容有机的结合在一起，生动地呈现在观众面前。　　做家常菜，寻厨艺乐趣，聊家常事，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享美食生活中轻松与快乐。

作者简介

李铁钢，中国烹饪大师、国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。 
　　现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象

书籍目录

强身健体、增强免疫力　豆酱腩肉烧冬瓜　凉瓜酸菜煲软骨　莲藕香菇焖五花肉　川东菜炒毛豆　木耳牛腱汤　群茵南瓜块　美味鲜茄赛鲅鱼　咖喱茄香鸡腿菇　酱肉茄子　腐皮素什锦卷　烤牛肉拌茄子　蒜泥拌紫苏茄　西芹芒果炒鲜贝　蛤蜊丝瓜汤　　罐焖鹿肉　淮山炒鲜贝　抗过敏蔬菜汤　腐竹煨牛肉　豆酥牛肉粉丝　风味牛肉煲　豆腐干炒牛肉丝　干邑辣汁牛扒　豆干牛肉丝　百合牛柳　酸萝卜烧羊肉　菠萝卤牛腩　黄豆酱烧牛肉　萝卜酒酿烧牛腩　酸辣香牛排　咖喱牛小排　水煮牛肉片　芥末酱拌牛肉　萝卜辣味牛肉煲　茄汁排叉牛柳　牛肉末炒三丁　沙茶牛肉　五彩牛柳丝　金针粉丝煮肥牛　酸菜牛肉丝　芥蓝牛肉　孜然牛肉蔬菜汤　家常牛肉丝　清汤小牛肉　氽丸子　咖喱牛肉干　丝瓜嫩肉丸　蚝油牛爽肉　香根炒牛肉丝　紫苏百合炒羊肉　香煎羊扒　腐竹羊肉煲　锅烧羊里脊　油泼羊肉　汤泡羊肉　葱爆胡瓜羊肉　辣味羊肉煲　醇香京酱肉丝　火腿奶酪猪排　茶香肉片榨菜汤　豉辣猪耳　京味酱爆肉　滑熘里脊　羊肉熏酱茄　猪柳扁豆卷　酥炸排骨　豆腐蒸小排　辣汁卤排骨　　芸豆冬笋焖仔排　时菜紫金骨　锦绣排骨　意式炸排骨　芋头烧排骨　双竹焖排骨　秘制糖醋排骨　宫烧嫩排骨　香草排骨　彩玉煲排骨　生睹豆豉小排煲　薯粉蒸小排骨　梅菜蒸排骨　醋烧肉排　墨西哥炖排骨　酱烧小排骨　蒜酱焖大肉排　大蒜草菇烧骨排　羊肉木耳汤　生炒胡萝卜酱　砂锅酥松肉　馓子煨牛肉　肉烧百叶结　金丝裹脆丸　肉末炒什锦　凉拌碎肉　蒜椒拌三丝　黄金饺　粉蒸肉　静思肉圆　干菜焖腩肉　家常回锅肉　家常小炒肉　什锦蒸炖丸子　兰花香锅肉　干豆角海带焖肉　无水蘑菇红烧肉　橙汁猪柳卷　酸甜舌尖　绍兴卤肉　菜心狮子头　家常烧脯肉　红糟五花肉　蒜茸粉丝蒸扇贝　干贝百叶汤　蒜香鲜贝　蒜泥梅蒸扇贝　酸辣烹鲳鱼　葱烧草鱼　苏式熏鱼　煎封鲳鱼　散烩三鲜　椒盐花枝　肉酱蛏子　鲜蛏黄瓜萝卜泥　腐乳扣肉　腊八蒜烧带鱼　香煎带鱼　雪里蕻烧带鱼　腌蛤蜊　红烧鲤鱼　酒卤东坡肉　三鲜烩海参　芋头粉蒸肉　红焖花蟹　辣汁炒花蟹　脆皮爆鳝鱼　豆豉鳝鱼　干烧鲈鱼镶面　葱椒鲈鱼片　五福三文鱼　香辣蟹　秋日蟹锅　蟹黄三丝羹　糖醋辣味虾　咖喱粉丝虾　蒜蓉蒸粉丝虾　宫爆大虾　麻辣鳝段　泡菜爆河虾　油爆虾　豆瓣虾仁　盐酥溪虾　芥香杂拌　班脂虾仁　生炝海鲜面　辣汁银鳕鱼　香麻鳕鱼条　香椿滑蛋海鲜粒　小葱鲜鱿芋头饼　沙茶酱炒双鱿　宫保鱿鱼　红烧鱿鱼　爆炒鱿鱼　香干肉丝　家乡小炒　泡菜炒鲜鱿　雪菜鱿鱼　松酥烤饼　肉丸蒸蛋  　什锦烤鲜蛋　香炸鱿鱼圈　稣炸金环　糖醋韭菜煎蛋　慈菇焖牛肉　酱瓜虾仁炒米粉　腊八豆煎鸡蛋　脆肠炒鸡腿菇　盐酥鸡块　椒油脆腐煮凤尾　口蘑烩咖喱鸡　椒丝腐乳蒸滑鸡　烤鸡翅　香卤鸡爪　虾卤凤脚　琥珀凤爪　飘香大盘鸡　麻辣土豆鸡　香炸鸡肝　干贝香瓜鸡肉锅　香葱蒸鸡　鸡肉松泡饭　腐乳茄子鸡　香麻鸡丝万年青　三宝蒸鸡　家常鸡腿豆腐　可乐焖鸡腿　文昌鸡　油淋庄鸡　嫩芽爆鸡丁　椒酱鸡肉　　照烧鸡肉　家味嘟嘟鸡　家常盐焗鸡　鸡丝炒蕨菜　麻酱棒棒鸡　XO酱炒鸡丁　酱爆桃仁鸡丁　麻辣鸡珍　卤胗肝　香辣陈皮鸭　五香酱鸭　红油拌鸭掌　三宝烧鸭块　东山鸭头　茶熏腌鸭　回锅鸭肉　宫廷酸辣汤　豉香鸳鸯豆腐　咸蛋黄烧豆腐　甜辣豆腐　巧蒸香辣豆腐　煎封豆腐汉堡　蚝油豆腐　蟹掌豆腐　卤豆腐　麻婆鸳鸯豆腐　腌竹炖鲜　肉碎麻辣烫　牛肉碎炒豆干　八宝辣酱豆腐干　辣椒小鱼干　干贝银丝羹　田乐豆腐　油豆腐镶肉　豆酱卷心菜补心、补肾、补血　金针酸笋瘦肉锅　牛肉核桃汤　金针菇鱼尾汤　酱韭菜　韭菜花炝皮蛋　鸡丝粉丝拌韭黄　莲藕拌蕨菜　一品香酥藕　粉蒸莲藕　莲藕香虾饼　莲藕煨牛腩　蜜枣莲藕炖排骨　莲藕栗子汤　肉丝炒黄花菜　当归羊腩锅　陈皮萝卜煮肉圆　养生茄汁羊肉　栗子羊肉汤　当归焖羊肉　茭笋炒猪肝　猪肝炒菠菜　茭笋蜜豆炒猪肝　椒麻猪肝　玉米核桃煲排骨　辣味芝麻骨　香油腰花　白灼猪腰　杞菊排骨汤　冬瓜红豆排骨汤　韭菜花豆豉炒肉片　鲜茵鱼羊锅　葱酥草鱼脯　五丝烧鲳鱼　鲜姜萝卜焖嘎鱼　茶香猪心　香葱煨参筋　枣杞双雪煲鲫鱼　贴心鲫鱼汤　清蒸茶鲫鱼　鱼藏鲜　牡丹汆鱼片　浓汤裙带煮鲈鱼　红枣北芪炖鲈鱼　白术健脾鲈鱼汤　泰式凉拌海鲜　益补腰花　黄鳝茄子煲　陈皮蒸白鳝　五彩鳝丝　双菇煮鳝鱼　千岛焗明虾　鲜虾粉丝煲　益肾壮阳汤　八宝镶鲜鱿　皮蛋高汤杂菌　双菇银杏扒豆苗　红椒拌金菇　当归补血蔬菜汤　补脑益智羹　憨豆焖凤爪　核桃山药炖乳鸽　淮山瘦肉煲乳鸽　东安子鸡　湘庵子鸡　玉竹杞子乌鸡汤　滋补鸡汤  　香茅鸡翅  　栗子鸡翅　首乌木耳鸡片汤　桂圆炖鸡肉　板栗油鸡饭　家味鸡里蹦　原盅滑鸡饭　花雕春鸡　杜仲栗子鸡汤　强身黄芪鸡汤　冰糖油鸡　口蘑鸡腿焖薯仔　茄鸡烧粉丝　淋卤鸡心花　左公鸡　鲜山药土鸡汤　菠萝苦瓜鸡汤　半汤兔肉块　淮杞兔肉汤　高丽参炖乌鸡　银耳银杏乌鸡汤　灵芝蜜枣煲老鸭　芡实炖老鸭　鲜山药煲水鸭　当归鸭　沙参玉竹老鸭汤　麻酱腰花　锦绣莲藕炒鸭掌　猪肝香鸭煲　香菇豆腐饼　鲮鱼鸡丁豆腐煲　豆腐蒸鲑鱼　美味牛肉豆腐　豆腐什锦煲　富贵豆腐　鲜虾煮干丝　香卤豆干茄脯降糖、降脂、降压　双耳炒菠菜根　水晶冬瓜卷　香菇冬瓜球　冰糖冬瓜爽　芽笋冬瓜汤　酸酪卷心菜　蒜味花生炒菜丝　干豆豉炒蕨菜　香炒三宝  　虾干大蒜炒双瓜  　苦瓜蒸鲈鱼  　苦瓜小鱼汤　瓜条拌藕片　莲藕竹荪冬菇汤　上汤芦笋　亚参拌芦笋　笋炒三菇　银杏百合炒芦笋　百合芦笋　鸡丝芦笋汤　萝卜降压补血汤　凉拌黄瓜木耳　茄子沙拉　茄香咖喱鸡菇　蒜炒紫茄　家常蒜椒茄子　芝士煸田园蔬　鲜香味美茄　素烩茄子块　芹菜荸荠降压汤　橄榄油拌生菜沙拉　巧拌丝瓜　丝瓜拌西芹　降脂六荤素　双花拌萝卜　金瓜牛肉面　凉瓜黄豆煲排骨　排骨玉米汤　荸荠豆腐紫菜汤　瘦肉炒芹芽　二参玉竹瘦肉汤　韭菜花炒扇贝　木耳炒扇贝　酸汁冬瓜鱼　冬瓜烧鱼尾　纸包柠檬烤鱼　酸菜海参汤　豆稣炊鲳鱼　茄汁炖蘑菇　鲫鱼煮豆腐　菜心炒双耳　榄菜豆瓣鱼　泰式柠檬鱼　雪菜黄豆炖鲈鱼　蟹肉豆腐汁　蚕豆蟹肉豆腐　木须金针炒河粉　萝卜露笋煮鳝鱼　青蒜炒鳝段　虾仁韭菜豆腐汤　鲜豆瓣百合炒虾　鲜虾炒嫩芽　彩椒鲜虾仁　芦笋段炒虾仁　百合三鲜粥　普洱茶焖凤爪　五味萝卜浸鱿鱼　五味鱿鱼　韭菜花炒扁蛋　姜丝煎蛋　菜脯苦瓜蛋　冬菇葫芦汤　双冬炒芥菜　青瓜肉碎烩猴菇　淮山药木耳片　柠檬煲鸡汤　豌豆苦瓜焖鸡翅　木耳炒鸡　海参焖笋鸡　双花焖鸡肉　　雪菜毛豆鸡丁　黑豆芹菜炒鸡条　苦瓜焖鸡煲　苦瓜蒸仔鸡　香草烤鸡　香蒜焖鸡肉　荷叶糯米鸡　鸡蓉凤尾玉米羹　茯苓牡丹鸡　鸡肉蚕豆酥　银杏炒鸡丁　葱油白切鸡　白切葡汁鸡　百合土鸡汤　山药莲子煲乌鸡　甜木瓜炒乌鸡丁　鲜柠啤酒鸭　鲜笋卤鸭汤　冬虫夏草煲水鸭　麒麟鸭子　梅子鸭　苦瓜豆腐煲　三仙豆腐　四宝豆腐　肉末番茄烧豆腐　泡菜肉酱拌豆腐　蒜苗沙茶豆腐　南煎豆腐丸子　肉碎茶干炒苋菜　黑豆煮芥菜干丝　京酱素卷肉丝　雪菜豆皮　　无糖素什锦抗衰老、美容养颜健脾益胃

章节摘录

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《家常保健菜》是由中央电视台饮食类金牌栏目，倾情奉献。学做天南地北各种风味，适合不同人群，大家都爱吃的家常保健菜。源自历年“天天饮食”栏目资源，精选保健家常菜800例，全面介绍各种养生常识，收录125条保健知识，根据时节变化与人群特点，2种方式检索养生保健知识，分步图解，50组图片详细示范各类食材保存方法，功效检索、原料检索、品味检索、地方风味检索，4种查找方式帮您最快时间找到所需营养菜。

用户评论 (总计7条)

•   印刷精美，特别是菜肴的成品照片让老婆知道了成菜的标准。
•   对我做菜很有帮助，我现在做菜离不开它。
•   还不错吧~就是一般的菜谱
•   书的质量真的不错，菜式也很容易学，值了
•   对于一个不做饭的人来说，这本书正好是一本用来学习做饭的教科书，不错
•   怎么说呢,若有VCD的就更好了.
•   妈妈指定我买这本的，虽然出库晚了几天，但的确是她想要的书