家常营养食典

出版时间：2008-02  出版社：吉林科学技术出版社  作者：她品文化  页数：224  

内容概要

最贴心的食物营养优化大师，最全面的食物完美解构宝典。

书籍目录

第一部分　蔬果类——素食好滋味　芦蒿　　芦蒿炒肉丝　　芦蒿拌香干　　凉拌芦蒿栗子　　芦蒿炒金针菇　笋　　芦笋百合　　芦笋蛋　　芦笋鸡片　　芦笋炒金针菇　胡萝卜　　胡萝卜炒牛肉丝　　花生胡萝卜瘦肉丁　　玉米胡萝卜粥　　胡萝卜炒卷心菜　菠菜　　菠菜蛋汤　　菠菜猪肝汤　　凉拌菠菜　　菠菜炒粉丝　韭菜　　韭菜炒豆芽　　韭菜炒鸡蛋　　韭菜虾米　　韭菜拌腰丝　木瓜　　素炒双瓜　　木瓜百合秀　　木瓜绿豆汤　　木瓜火腿蒸饭　苦瓜　　苦瓜粥　　豆豉尖椒苦瓜　　苦瓜炒肺片　　牛肉苦瓜汤　黄瓜　　黄瓜拌木耳　　黄瓜豆腐肉末羹　　黄瓜果汁　　青瓜玉米笋　丝瓜　　丝瓜炒蛋　　丝瓜炒番茄　　丝瓜豆腐汤　　甜椒炒丝瓜　冬瓜　　青豆虾仁冬瓜卷　　蟹味冬瓜银耳汤　　冬瓜炒虾仁　　烧冬瓜　　冬瓜莲米粥　莲子　　银花莲子粥　　莲子糯米粥　　莲子甲鱼汤　　鸭肉莲子羹　　莲子粥　西瓜　　凉拌西瓜皮　　瓜皮炒肉丝　　绿豆西瓜汤　　西瓜炖鸡块　西红柿　　番茄炖牛腩　　糖拌番茄　　茭白炒番茄　　西兰花炒番茄　青椒　　酱爆青椒　　虎皮青椒　　青椒炒鸡蛋　　青椒炒猪肝　　青椒肉丝　栗子　　板栗鸡块　　板栗烧白菜　　板栗薏米羹　　板栗焖羊肉　芋头　　剁椒蒸芋头　　牛肉蒸芋头　　芋头南瓜粥　　浇汁红芋　莴苣　　冬笋莴苣汤　　黑芝麻拌莴苣丝　　凉拌莴苣　　莴苣腐竹肉丝　　泡莴苣　木耳　　天津肉片　　黑白双会　　木耳清沙拉    虾皮木耳    黑木耳卷心菜  芹菜    芹菜海米粥    西芹菠萝炒火腿    绿芹白菇汤    绿芹红心    香芹蚬子  花菜    花菜烧火腿    花菜炒番茄    花菜炒虾仁    椒精盐花菜  大白菜    白菜心拌干丝    白菜牛肉丝    大白菜炒猪肝    虾米炒白菜  白萝卜    泡八仙菜    炸萝卜丸子    虾米萝卜丝    鲍汁萝卜丝    萝卜豆鸭汤  土豆    肉末小马铃薯汤    酸辣土豆丝    蓝莓土豆泥    土豆炖牛肉  柑橘    泡八仙菜    拔丝橘子    橙羹小汤圆    银耳鲜橙盅    桂花银耳柑羹  红薯    炒红薯玉米粒    红薯绿茶粥    牛奶红薯羹第二部分肉类——香气袭人高蛋白　牛肉　　番茄烧牛肉　　葱爆嫩牛肉    菊花牛肉    鱼腥草炒牛肉   狗肉    烧狗腿  羊肉    羊肉茄夹　　板栗红枣烧羊肉　　金针羊肉卷　　香芹炒羊肉　　羊肉串　猪肉　　豆芽肉片汤　　荷香蒸排骨　　海带猪骨汤　　鱼香肉丝　　蒜薹炒肉　鸡肉　　鸡丝蕨菜　　土豆烧鸡腿　　水晶鸡片烩菜核　　香辣鸡翅尖　兔肉　　兔肉香芋汤　　兔肉松　　爆兔丁　　烤兔腿　　萝卜干炒兔肉　猪蹄　　卤猪蹄　　菠菜猪蹄汤　　玉米海带猪蹄汤　　靓彩蹄花第三部分　蛋类——健脑益智又防老　鸡蛋　　梅花鹿血糕　　鸡蛋饼　　荠香蛋烧卖　　鸡蛋汤　　番茄炒蛋　鸭蛋　　玛瑙豆腐　　蛋黄煸豆腐　　蛋黄豆腐　　咸鸭蛋　　蛋黄椒丁　松花蛋　　皮蛋拌白玉　　双椒皮蛋　　皮蛋拌豆腐　　皮蛋排骨粥　鹌鹑蛋　　豆苗扒鹌鹑蛋　　鹌鹑蛋木耳肉丸　　酒酿枸杞鹌鹑蛋　　烧汁鹌鹑蛋牛肉汤第四部分　水产类——美滋美味养好脾胃　鳕鱼　　茄汁鱼柳饭　　鳕鱼蛋炒饭　　玫瑰鳕鱼丸　　酸汤鳕鱼　　蒸鳕鱼　海蜇　　芹末蜇丝　　萝卜丝拌海蜇　　荠香拌海蜇　　芹菜炒海蜇　虾　　卤水青虾　　南烧虾丁　　菊花虾仁　　酒香精盐烤虾　　三色凤尾虾　蟹　　蟹味什锦炒饭　　上汤飞蟹　　蟹粉白玉羹　　香辣蟹　蛤蜊　　萝卜蛤蜊汤　　水芹拌花蛤　　香辣花蛤　　剁椒蒸蛤蜊　带鱼　　香煎带鱼　　红烧带鱼段　　糖醋带鱼　　带鱼萝卜丝　　香糟带鱼　黄鱼　　豆豉蒸黄鱼　　煎黄鱼　　干煎黄花鱼　　家常炖黄花鱼　　煎蒸黄花鱼　银鱼　　银鱼蛋炒饭　　枸杞银鱼蒸蛋　　银鱼煎蛋饼　　梅汁拌银鱼　鲫鱼　　葱烧鲫鱼　　豆瓣鲫鱼　　鲫鱼萝卜汤　　木瓜炖鲫鱼　鲤鱼　　豆瓣鲤鱼　　五彩鱼丝　　黑豆芽鲤鱼汤　　清蒸鲤鱼　　五色烤鲤鱼　鲢鱼　　茄汁葡萄鱼　　家常鱼条　　松仁鱼米　　浓汁鲢鱼汤　　茄汁鲢鱼　胖头鱼　　胖头梅干菜虾汤　　鱼头白萝卜汤　　剁椒鱼头　　生烧鱼块　　五香熏鱼　青鱼　　家常熬鱼　　清炒鱼丁　　酸辣鱼片　　糖醋鱼　　鱼丸肉丸烩　桂鱼　　炒桂鱼丝　　葱油桂鱼　　江城臭桂鱼    白汁番茄桂鱼  鳝鱼    清炖鳝鱼    茶树鳝片汤    泡椒鳝鱼    虾爆鳝    油煎鳝鱼   武昌鱼    葱烧武昌鱼    孜然铁板武昌鱼    清蒸武昌鱼    双冬武昌鱼    丁香鱼片杞子汤  泥鳅    参芪泥鳅汤    手撕泥鳅    泥鳅炖豆腐    花生红豆泥鳅汤    泥鳅豆腐  海带    腌海带丝    黑芝麻拌海带    海带白菜丝    橄榄海带汤  紫菜    紫菜冬菇肉丝汤    紫菜油麦菜汤    紫菜蛋汤    紫菜包饭

章节摘录

插图：

编辑推荐

《家常营养食典》由吉林科学技术出版社出版。

用户评论 (总计1条)

•   平常自己做菜，都是去饭店看菜谱点自己喜欢吃的，回来凭感觉在家里做。一直没有考虑营养吸收的问题，一直想找到一本能介绍菜营养的吸收拉什么的。这本书介绍了一些家常菜的做法，感觉离自己的想象有点距离，而且菜色有点少。不过总的来说，还是值得购买的。