中国京东菜系

出版时间：2002-2  出版社：吉林科学技术出版社  作者：吴正格  页数：14,391页  

内容概要

本书包括：中国京东菜系论；满族饮食风味；清宫御膳；陪都盛京的御府饮食风味；满汉全席；老北京菜；东北饮食风味等内容。

书籍目录

儒厨吴正格（代序）
第一章 中国京东菜系论
第二章 满族饮食风味
第三章 八八席·八碟八碗席·三套碗席
第四章 全羊席
第五章 清宫御膳
第六章 陪都盛京的御府饮食风味
第七章 满汉全席
第八章 老北京菜
第九章 东北饮食风味
后记