调味、美食与健康:谈油盐酱醋糖的烹调技巧

出版时间：2000-02-01  出版社：吉林教育出版社  作者：王增  

内容概要

编辑推荐：家庭是社会的基本单元，也是每一个人生活的主要处所。家务事头绪繁杂，而饮食则是中心一环。正确地处理好家务事，理所当然地成为每一个家庭成员责无旁贷的义务。俗话说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，号称七件，实则皆是围绕一个“吃”字。

书籍目录

第一编 食油世界漫游
1 食油——人体不可缺少的一种营养素
2 油含有哪些成分？
3 油对人体有哪些功能？
4 季节·体质·吃油
……
第二编 水晶园的探秘
第三编 酱国科学——点通
第四编 “醋”海拾贝
第五编 “甜蜜事业”的王国