超人气蛋糕坊

出版时间：2011-12  出版社：辽宁科技  作者：邱俊坤//罗思  页数：111  

内容概要

　　《超人气蛋糕坊》分为两大篇章，从初级入门到高级晋升，这是一本针对于初学者循序渐进的引导教程，让读者通过此书稳步提升自己蛋糕制作的水平，教会初学者在最短的时间内成为蛋糕制作达人。让初学者从新颖的构思、色彩搭配和整体造型上抓握制作要领，经过精心的雕琢，制作出一款款精致美味的蛋糕。

作者简介

国家高级技师职称
    讲师职称
    省级考评员
    全国十佳西点师
    深圳森派艺术西点蛋糕培训学校技术及策划总监
    深圳FEEL BETTER西饼店技术顾问
    香港食品委员会委员
    香港咖啡红茶协会理事
    香港西点大师
    全国饭店业国家级评委
    国家职业技能竞赛裁判员
    国家西式面点高级技师、讲师职称
    国家职业技能鉴定考评员
    深圳市烘焙行业协会副会长
    美国约克大学(中国)烘焙师证书及学位培训课程指定授权人

书籍目录

　常用材料
　常用器材
　蛋糕坯的做法
精品篇
　惬意小院
　热带丛林
　爱的嫁纱
　巴厘岛假期
　希望之城
　白色恋人
　草莓果园
　荷塘轻舞
　哈密瓜奶油蛋糕
　纯真年代
　彩虹天堂
　草莓巧克力蛋糕
　哈密瓜鲜奶蛋糕
　纯爱国度
　黄桃盛宴
　魔力爱情
　简单爱
　水果奶油蛋糕
　水果嘉年华
　黑色帝国
　黄桃蜜恋
　初恋记忆
　红粉佳人
　田园时光
　雪山爱恋
　清爽一夏
　青春乐园
　浓情巧克力蛋糕
　绿光森林
　柠檬杏仁蛋糕
　巧克力草莓蛋糕
　美洋洋的巧克力王国
　无声的爱
　青提巧克力蛋糕
　相偎相依
　森林之歌
　似水年华
　绿野仙踪
　甜蜜爱河
　甜蜜蜜
　伊甸园
　优雅公主
　彼岸风景
　童话王国
　海滨仲夏
　秘密花园
创意篇
　爱的表白
　孔雀公主
　绿色心情
　太阳之光
　我心飞翔
　爱情海洋
　黄桃巧克力蛋糕
　爱在柏拉图
　黄桃桑葚蛋糕
　春天森林
　冬季恋歌
　缤纷世界
　薄饼桑葚蛋糕
　水果蛋糕
　非你莫属
　浓情蜜意
　柠檬精灵
　绽放
　迷情周末
　憧憬
　粉色浪漫
　眷恋
　初夏的味道
　孔雀开屏
　快乐时光
　浪漫惊喜
　夏日恋语
　紫色恋情
　舞动青春
　雪天使
　真爱旅程
　暮色城堡
　桑葚巧克力蛋糕

编辑推荐

这本由邱俊坤和罗思主编的《超人气蛋糕坊》，详细介绍了部分慕斯蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕的制作技巧、定型技巧、构图技巧、配色技巧、装饰技巧等制作经验和方法，简单易学，从基础到创意层层递进，让裱花爱好者轻松地掌握住制作的重点。

用户评论 (总计3条)

•   很好的一本书，纸质很好，图片也很精美，主要是以陶艺蛋糕为主，样式简单大方
•   很不错哦，漂亮简单大方
•   这次是给朋友买的，大开本全彩页，印刷精美，蛋糕款式时尚比较适合开店的朋友参考。