美味的派对手工饼干
出版时间：2011-11 出版社：辽宁科学技术出版社 作者：（韩）崔相浩，徐承周 主编 ，李欣 译 页数：120 译者：李欣
内容概要
《美味的派对手工饼干》精选了就算初学者也能学会的50中饼干，并详细介绍了烘烤制作过程。利用照片和文字搭配的解说方式，在照片旁边加以简单的说明，最大程度解决了读者的译文，即使第一次做也能成功。
作者简介
崔相浩
韩国糕点制作专家，国际食品专门学校教师。曾在日本、
法国、德国、美国学习糕点制作。曾获得韩国首尔面包、饼干
制作大赛银奖。现在韩国东首尔大学、瑞逸大学、东元大学担
任讲师，并担任多所大学的兼职教授。韩国糕点制作学院协会
会长，韩国烹调协会会员，韩国糕点师协会技术顾问。
徐承周
1983年进入光州宫廷糕点会社，曾任太极堂糕点厨师。
东宇大学、水原女子大学兼职教授，并任韩国糕点技术学校客
座讲师。曾在日本、法国学习制作糕点。获得SIBA蛋糕部分
金奖及铜奖、饼干制作大赛银奖、韩国烘焙大赛饼干部分大奖
等。日本烘焙专门学校毕业并作蛋糕部分毕业讲演。参加MBC
“TV惊奇的世界100回特辑”、“奇人奇事”、KBS电视台的
“无限地带”、SBS的“直播今天（蛋糕达人）”、KBS“世
界的早晨（蛋糕达人）”、MBC“万元的幸福200回特辑”、
SBS“生活达人（蛋糕达人100回特辑）”等多个节目的录
制。现任Cakeart代表、大韩制饼协会技术顾问、韩国技能大
赛评委。
书籍目录
前言
关于饼干
01 黄油饼干
02 曲奇麦片饼干
03 马蹄铁曲奇
04 香草酥饼
05 杏仁脆饼
06 果酱饼干
07 巧克力曲奇饼干
08 花生饼干
09 黑玫瑰曲奇
10 蓝莓曲奇
11 黑芝麻饼干
12 奶油球
13 核桃球
14 卷发饼干
15 草莓球
16 香酥饼干
17 巧克力环曲奇
18 公主饼干
19 贝壳饼干
20 核桃脆饼
21 梅子饼干
22 罗米亚西饼
23 核桃煎果
24 樱桃饼干
25 杏仁煎饼
26 芝麻煎饼
27 玉米饼干
28 奶油奶酪饼干
29 无糖奶酪饼干
30 将军权杖饼
31 巧克力香草饼干
32 威妮华
33 巧克力棒
34 樱桃夹心饼干
35 沙滩饼干
36 椰果小甜点
37 榛果饼干
38 奶油巧克力饼干
39 酸梅饼干
40 葡萄干夹心饼干
41 香烟卷
42 造型饼干
43 餐后小甜点
44 镜面饼干
45 香草开心果
46 黑白配
47 蛋白饼干
48 巧克力杏仁夹心饼干
49 格雷派饼
50 奶油杏仁饼干
附录
基本材料
基本工具
章节摘录
版权页：插图：
编辑推荐
《美味的派对手工饼干》：新手入门必备，超详细的图解步骤图，保证100％成功哦。
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计29条)
- 看了此书会发现其他的地方出现的饼干制作多是他的变种
步骤详细 制作方法新颖 会学会一些妙招 例如做圆形饼干会自己用纸壳制作模具处理等等
另外发现了做公主饼干使用的花嘴很特别 不知道是否能买到
超级棒的饼干书 - 买了几本烘焙书，最后都是按照这本来做饼干，而且效果极好，推荐！！！
- 很容易做饼干！
- 方子很菜鸟，饼干不好看也不好吃
- 非常实用的烘焙书，初学者也可用。
- 对初学烘焙的我帮助很大。
- 很实用的书，简单易上手
- 对初级学习的人很有用
- 很喜欢，是送同学的，内容很详细
- 颜色什么的都很好，我很喜欢，至于做出来的成品就要看我的造化了！
- 挺好的，就是每款的分量都很大，要学做还得重新算比例。
- 恨不能马上就动手边看边做呢。
- 手里的配方试做了一个，不错挺好吃的。比较实用。材料也比较好弄到。
- 全新的，还有几本一起买的话包邮，手机18957898537
- *商品与描述相符
- 目前还没付之行动，但里面的实物看着眼馋。
- 图片很精美,有空试试
- 不都说好女人是“出得了厅堂，下得了厨房”，有了这本书，你绝对是一个好女人。
- 书是正版，包装及印刷都很正，尤其喜欢里面的图片，看着就有想跟着去做的冲动。里面有好几款的手工饼干可以跟着学，很好！
- 很多种饼干的选择，一会试一下
- 内容丰富，很实用，取材容易，做起来很得心应手。喜欢！
- 挺好的。。。就是太多了 一下子不知道该做那个了 哈哈
- 还是不错，就是内容不多。
- 看看而已，不是很实用，配方不太好，也不详细
- 印刷和讲解都还可以。
- 看了好多评价才下单的,拿到手后有点小失望,步骤还是很详细的,只是饼干的种类有些单一了,仅仅造型和口味上有变化,不够全面,可能比较适合初学入门吧
- 还OK啦，偶尔会看看
- 老實說一般而已！一般韓國人的書都很精美，這本就好而已！只有封頁那幾個產品不錯的感覺，其他種類都還好而已，不吸引人！
- 總系覺得5夠詳細