自制健康美味的果实酒 果酱 果汁

出版时间：2010-9  出版社：辽宁科技  作者：村井苹果  页数：127  译者：韩丽红  
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内容概要

　　香味浓郁的应季水果吸收了太阳的光辉、大地的精华。浓缩了水果精华的果实酒，保有水果天然甘甜的果酱、蜜饯，以及维生素和膳食纤维含量丰富的鲜榨果汁等，它们的魅力之一就是给我们提供了多种品尝水果的方式。让我们尽情享受这些水果食物吧。

作者简介

作者：（日本）村井苹果 译者：韩丽红村井苹果，食品顾问，成城大学毕业后.曾作为食品顾问的助手活跃在CF料理教室，并在法国料理店学习甜点和面包的制作.然后毕业于东京辻料理学校。现在，主要出版料理方面的书籍并研究一些食谱、餐桌搭配等，也面向个人和团体开设甜点和面包制作课程。亲自培育梅、杏、夏橘、葡萄柚等各种水果并用其制成果实酒或果酱。主要创作、主编了《水果满溢！水果酒和果酱的书》、《基本的咸菜》（以上由成美堂出版）、《亲手制作健康的果汁》（日本文艺社）、《简单制作饼干、蛋糕》（西东社）等。

书籍目录

果实酒·果酱·甜品果实酒和果子露的基本制作方法果酱的基本制作方法梅子梅子酒泡盛红糖梅子酒梅子露梅子酒的饮用方法梅子露的饮用方法梅子酱甜煮青梅杏杏酒杏酱枇杷枇杷酒樱桃樱桃酒李子李子酒李子酱李子蜜饯和李子露草莓草莓酒草莓果酱蓝莓蓝莓和山莓酒蓝莓沙司蓝莓枫糖浆果酱葡萄酒·橙子白葡萄酒泡制葡萄柚和猕猴桃橙子酱葡萄柚果酱葡萄柚酒橙子酒橙子甜香酒和橙子条柠檬·酸橙奶油柠檬柠檬酒姜汁酸橙西瓜西瓜鸡尾酒双色雪泥甜瓜甜瓜蜜饯甜瓜果酱和糖汁香蕉牛奶香蕉酒菠萝菠萝酒芒果芒果泥和果酱芒果布丁芒果牛奶甜香酒芒果干葡萄葡萄果子露和果酱水晶马奶子葡萄石榴石榴酒石榴果子露石榴酸味鸡尾酒柿子柿子酒柿子羊羹柿子奶油冻桃桃糖浆洋梨洋梨酒无花果糖浆无花果无花果与葡萄干果酱木梨酒木梨茶木梨蜂蜜苹果苹果酒苹果皮+种子酒苹果甜酱苹果酱苹果调味菜橘子橘子酒橘子酱袖子酒袖子茶甜煮金橘柑橘·酸橘柑橘和酸橘酒鲜榨果汁制作鲜榨果汁的基本方法草莓草莓牛奶草莓奶酪草莓+桃草莓+苹果浆果酸奶草莓奶油巧克力草莓+香蕉橙子夏橙泡沫橙子橙子+柿子橙子+苹果橙子奶昔橙子朱槿橙子+芒果香蕉香蕉牛奶巧克力香蕉香蕉+番木瓜香蕉+菠萝香蕉酸奶热香蕉奶茶香蕉+柿子+板栗猕猴桃猕猴桃+洋梨猕猴桃奶昔猕猴桃+青苹果猕猴桃牛奶猕猴桃香蕉奶昔猕猴桃苏打汁猕猴桃酸奶葡萄柚+橙子新鲜混合果汁黃色汽水早餐饮品菠萝菠萝柠檬水菠萝汽水消食果汁椰奶鸡尾酒油梨油梨牛奶油梨可可茶油梨+香蕉油梨奶昔……

章节摘录

插图：

编辑推荐

《自制健康美味的果实酒·果酱·果汁》：155款美味果实酒、果酱、果汁健康生活新体验

用户评论 (总计19条)

•   就是书中用到的酒不是GIN就是朗姆，国内卖的都太贵。还在寻找替代品。谁有好的替代品不妨说一下啊~~
•   看着很好看 介绍一般 不是特别详细 还没有实践过
•   插图精美，讲解详细，简单易学，看一下心情很好........只是材料比较不太好找
•   书的纸质很好，美容也很丰富，只是里面的有些材料比较不太好找。
•   总体还行，但有些文字描述简单，如果有制作原理和营养价值的介绍就更好了。图片多，发酵类的几乎没有，不适合家庭，原料要求太高太多。难以实践。书闲置在家。
•   看着图片就忍不住要赶快自己动手，昨天刚做的橘子酱，这个比较简单（(*^__^*) 嘻嘻……），超棒！
•   图片精美，看着就有跃跃欲试的感觉，关键是书中出现的水果蔬菜基本都是四季常有的，可以根据自己的口味随意搭配，绝对是一本实用+实用的书。
•   收到了，卓越速度不错！赞一个！之前很少见过介绍和制作果实酒的书，这书买回来看了一遍，还不错，介绍得很详细，图片也很精美。原料也比较好买，慢慢学咯~~
•   超爱吃果酱，但是总是很担心超市的罐罐里卖的果酱不是很干净！这个书还不错，虽然品类不是特别多，但是介绍得都比较详细。果实酒也比较有意思，想尝试一下，不知道能不能泡出日本梅酒的味道来！很期待呀！
•   我已经按上面泡了很多果酒了
•   内容很实用，根据书很容易就做出果酱了
•   里面介绍的材料有一些买不到 配料详细
•   这本书图片很精美、很多，全是图片，文字很少。果实酒是果实泡酒（就是水果泡在酒里）；果酱是水果熬成酱（就像番茄酱）；果汁是水果搅成汁（用果汁机搅碎即可）。书中讲得最多的是教你洗水果、切水果，谁如果觉得自己不会洗水果切水果，可以看看。哈哈---
•   跟着书上做了一次杏酒，真的 超级好喝，还打算再做别的试试，最近又做了石榴酒，这本书真是不错，写的很详细，适合新手
•   第一次在亚马逊的私人店买，得先支付货款。卖家第二天就发货了，到货也很快。书很薄的一本，还分述果酒 果露 果酱的制作方法。操作性不错，但不少果酒得放少则3个月，多则半年甚至一年之后才饮用，要耐得住性子啊。学着弄了个苹果酱和香蕉酸酒，还不错。
•   各种各样的果酱 让人目不暇接
•   里面的各种果子酒制作介绍的很详细，有空可以做来玩玩~
•   拿到手就看了。挺好的。有许多都可以学着做。不复杂。适合家庭主妇看。
•   最喜欢的三本之一，里面制作的东西都好诱人啊。。。