超人气蛋糕.点心.面包

出版时间：2010-7  出版社：辽宁科技  作者：信太康代  页数：87  

内容概要

本书介绍了近60中简单美味的超人气的热销小蛋糕和小点心，包括常见并备受欢迎的塔类、派类、饼干、小蛋糕、马芬等众多种类，每种点心都配有详细的步骤图和操作图片，使即使是新手的您也一样可以轻松的制作各种美味甜点。此外，书中还根据制作中容易出现的问题，给出解决办法和方案，使得大大提高了制作的成功率。书中对于糕点制作的材料和工具也给出了及其相近的介绍，对于初学者来说，他们在制作中遇到的各种问题和解决办法也给出了详细的说明。

作者简介

信太康代法国旅行期间，被手工茶点制作所吸引，先后在瑞士和巴黎的糕点学校留学。回到日本后，作为糕点研究家经常出现在杂志、电视中。她还在家中以沙龙的形式主持点心与烹饪教室。简单易做、美味可口的料理以及地道的饭后冷点备受欢迎。著作有《幸福甜蜜的芝士蛋糕》、《红

书籍目录

烤制糕点分类制作基本茶点原味烤饼烤制糕点酱汁系列加厚烤饼造型烤饼原味迷你薄饼搭配水果泡汁巧克力薄饼比利时华夫饼干搭配黑樱桃酱汁杏子果酱夹心蛋奶烤饼原味薄煎饼搭配香草冰淇淋巧克力果仁薄饼酱汁系列茶巾奶酪油芒果迷你可可洋梨薄饼百食不厌的迷你小点心装饰炸面包圈杯形蛋糕3种蔓越橘（红莓）杯形蛋糕∕咸味糖汁杯形蛋糕∕香蕉巧克力杯形蛋糕健康豆奶面包圈冲绳风味油炸甜球松糕2种迷你蛋糕2种柠檬茶迷你蛋糕∕蓝莓迷你蛋糕烤饼2种磅蛋糕3种黄豆粉蛋白饼底葡萄干夹心饼方形小甜饼干果仁巧克力圆饼简单易做茶点系列迷你德式蛋糕卷长方形蜂蜜蛋糕香橙胡萝卜蒸制面包平底锅蛋糕百变蛋糕水果蛋糕奶油满满的柠檬卷糕芝士蛋糕棒蛋奶酥芝士蛋糕添加莓果酱和香草冰淇淋香味戚风蛋糕法国风味巧克力蛋糕菠菜南瓜奶油蛋糊泡芙苹果派水果挞怀旧点心黑芝麻圆饼干红糖江米条今川烧白玉豆沙和奶酪核桃豆沙包山药糕蒸制红薯包豆沙黄油铜锣饼迷你铜锣饼红豆冰淇淋夹心作为主食也美味可口，制作简单的面包风格茶点法国田园风味面包迷你羊角包橄榄油意大利佛卡恰(Focaccia)香蕉和核桃面包迷你肉桂卷烤制咖喱面包迷你美国热狗巴西奶酪小面包糕点制作的基本技巧基本工具

章节摘录

插图：

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用户评论 (总计3条)

•   所有的主要材料都需要一种什么“克戟粉”的东西
•   好好吃
•   质量和配图很好，但步骤不完整。