情趣烘焙

出版时间：2010-6  出版社：辽宁科技  作者：靓丽出版社  页数：95  译者：赵锦玉  
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内容概要

本书以家庭制作美味点心的基本工具和基本材料开篇，介绍了包括海绵状蛋糕、薄绸状蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜点、水果馅饼和泡芙在内的共50余款可爱美味的小点心。每一款小点心都附有超大精美的成品图片，其制作所需的原材料、工具和制作时间也有详细的介绍，制作方法更是图文并茂，每个制作步骤都配有清晰的实例照片和详细的讲解文字，即使没有烘焙基础的读者也能轻松完成。

作者简介

隈部美千代在法国巴黎蓝带西餐西点学校学习西点制作。自2006年起在西点教室Sweet Ribbon授课。她为初学者讲授基础课程，而且在西点理论研究方面享有很高人气。本书中的西点为隈部美千代亲自制作。

书籍目录

制作蛋糕和西饼的基本工具制作蛋糕和西饼的基本材料柔软的海绵蛋糕  草莓蛋糕  卷糕  奶油圆蛋糕松软的戚风蛋糕  戚风蛋糕  红茶戚风蛋糕  香蕉戚风蛋糕圆圆的乳酪蛋糕  烘焙乳酪蛋糕  蛋奶酥  奶油乳酪蛋糕经典的黄油蛋糕  磅蛋糕  假日蛋糕  杏仁蛋糕  松糕  黄金蛋糕  玛芬  焦糖杯形蛋糕酥脆的曲奇 曲奇  雪藏曲奇  意式饼干  椰丝甜饼  挤花曲奇  杏仁瓦片  雪球香甜的巧克力糕点  巧克力的基本知识  鲜巧克力  干果巧克力  松露巧克力  布朗尼巧克力蛋糕  特浓巧克力蛋糕  岩浆巧克力蛋糕色香味俱佳的派 苹果派  千层派  栗子派  叶形派  乳酪派馅料满满的蛋挞  西洋梨蛋挞  法式小蛋挞  酥皮蛋挞松软的泡芙  奶油泡芙  曲奇泡芙  闪电泡芙广聚人气的西饼  法式杏仁饼  多纳圈  英式圆饼  焦糖布丁  意式奶油布丁制作蛋糕和西饼的基本用语

章节摘录

插图：

编辑推荐

《情趣烘焙:新手自制美味甜点》可爱又美味，零失败! 一定要尝试制作的简单甜点！

用户评论 (总计31条)

•   书内容很棒 要开始做甜点
•   图片很多，感觉挺实用。
•   呵呵，看了它我就好想去买材料来做
•   好书，值得一看，通过此书能够学习不少东西，毕竟知识是学海无崖，学无止尽啊。
•   价格便宜，质量好，值得收藏
•   为了做蛋挞买的书，可是里面竟然没有教，看目录有啊。。。
•   书是挺好的，就是不会做，有点难度。
•   还不错，就是还没实践！
•   做出来好吃！
•   好漂亮，不过后面一半间夹着黑白的页……
•   制作的东西很简单，对于新手来说很适合。烘焙久的就不要买了，浪费钱。
•   不知道是翻译的问题还是什么,感觉用不上,写得太笼统了
•   大陆出版的，内容很好，价格也比日本原版书便宜太多，看着有很想跟着做的冲动就是，材料太难找寻了，可能大部分人都会面对这个问题的，我在广州，去麦德龙找材料，去宜家找模具，但如果你真想都找齐，太难了，每种蛋糕都有每种模具，还有一些辅料，比如柳丁甜酒这类调酒汁，没有分装的买，成本会增加很多。
•   挺不错的，实用，也清晰.
•   书里很多都是其他书里照抄来的【对图面文字基本一样】 明明是彩页 到最后几个居然就变成黑白了 呵呵呵
•   买的时候是送的，内容还行！
•   还没实践就大肚子了，等生完宝宝慢慢研究
•   好书，通俗易懂，老少咸宜。看完此书，不用进烹饪烘焙学校，自己也很做几个拿手好吃的点心了。
•   彩页不错，同事抢着看
•   这本书有很多创新的新花样，值得购买
•   还行吧，主要是纸质和书的质量很好
•   里面的讲解很详细 图片超可爱 看了很想亲自试试 虽然暂时还没做小点心的打算 不过是很有用处的一本书
•   是赠品,却出乎意料的好,书都是彩页,内容也很详细,一步一步的,照着做就没问题.
•   这本书非常不错，我也好喜欢！！！希望卓越推出更好的书
•   虽然平时不太爱进厨房 但对西点西餐的制作方法却非常感兴趣 这本书虽然是赠品 很薄 但却也制作精美 全彩页 图片很丰富~很喜欢~
•   对于一本送的书来说，这个真是很好的！内容详细
•   吃不到，看看也很好。
•   纸质很好，讲解简单易懂
•   好 这么小的东西都这么好 给力
•   挺实用.印刷质量好.
•   看着就饿。