让孩子聪明健康的500样营养配餐

出版时间：2008-4  出版社：辽宁科技  作者：夏琦  页数：287  

内容概要

孩子是父母和家庭的希望，更是祖国的未来。随着生活水平的提高，科学饮食和营养膳食日益成为人们关注的热点，越来越多的人认识到了“营养优育”和均衡营养在孩子生长发育中的重要性。家长们从孩子出生之日起便开始注重孩子对营养的全面摄取，并在孩子整个成长发育过程中科学调配、细心制作营养配餐，这些都是孩子健康发育、茁壮成长的关键因素之一。孩子的成长是刻不容缓的，错过了孩子成长发育的黄金时节，没有让其及时吸收足够的营养，会给其健康成长带来负面影响，甚至有可能在孩子的成长中留下缺憾。    本书分阶段介绍了0～1岁的婴儿、1～3岁的幼儿、3～6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱，系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识，同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

作者简介

本书特约医学顾问、健康指导、儿科专家：     
　　赖致中，四川成都人，著名儿科专家和中医专家。赖致中先生为中华医学会四川分会儿科学会常任理事；中华医学会四川分会中西医结合学会常任理事；四川省卫生厅医师职称评审委员会专家委员；成都市卫生局医师职称评审委员会专

书籍目录

第一章　0～1岁：婴儿的营养配餐　婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则　婴儿配餐食谱　0～3个月　　胡萝卜汁　　5％糖水　　苹果水　　油菜汁　4～6个月　　葡萄汁米糊　　胡萝卜米汤　　苹果奶麦糊　　小白菜泥　　西瓜汁　　鲜橘汁　　胡萝卜奶麦糊　　小白菜汁　　米糊　　蛋黃粥　　猪肝泥　　鱼泥　　红薯奶泥　　蛋黄泥　　奶香土豆泥　　蛋黃豌豆糊　7～9个月　　白菜米粥　　梨香蛋黄布丁　　火龙果葡萄泥　　水果拌豆腐　　西红柿面包泥　　猪肝粥　　核桃豌豆泥　　双色蒸蛋黃　　苹果红薯泥　　茄香鱼糊　　米汤菠菜泥　　菠菜牛肉面　　芋头鸡蛋粥　　鱼丁蒸蛋　　珍珠汤　　水果藕粉　　红枣泥　　南瓜牛奶泥　　哈密瓜妍　　香蕉苹果奶　　鱼肉粥　　蔬果薯蓉　　芝麻芋泥　　菜泥　　土豆鸡肝米糊　　南瓜粥　　鲑鱼面　　什锦豆腐糊　10～12个月　　赤小豆泥　　滑蛋牛肉粥　　鸡肉粥　　猪血粥　　三鲜豆腐泥　　豆腐软饭　　果酱薄饼　　小米蛋奶核桃粥　　牛奶香蕉羹　　西红柿碎面　　炒鱼肉松　　蔬菜鸡肉麦片糊　　菠菜肉蓉粥　　猕猴桃鸡蛋饼　　浇汁蛋羹　　水果粥　　鲜味营养虾泥　　牛奶蛋　　芋头米粉　　鸡蓉玉米粥　　蒸肉豆腐　断奶期婴儿喂养的科学安排　断奶期婴儿配餐食谱　　肝泥蛋羹　　牛奶黑芝麻糊　　豆腐蛋粥　　香蕉苹果牛奶糊　　小米红枣粥　　碎菜牛肉　　蛋黄土豆泥　　蔬菜煎蛋卷　　山药蛋泥　　香蕉奶糊　　鲜味鸡蛋豆腐　　宝宝鱼饼　　肉丝面　　蛋卷蔬菜饭　　火腿土豆泥　　鲜果米糊　　消暑绿豆沙　　黄鱼饼　　苹果泥　　双色蛋片　　鱼肉水饺第二章　1～3岁：幼儿的营养配餐　茄香鱼片　1～3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐　幼儿配餐食谱　　奶香鲑鱼饭　　美味鱼肉卷　　赤小豆牛奶西米露　　营养蔬菜汤　　苹果牛奶粥　　什锦营养饭　　山药鸡肉粥　　鱼肉馄饨　　全营养蔬菜烘蛋　　蟹肉蒸蛋　　煎萝卜丝饼　　三鲜蒸肉饼　　茄汁蛋丝狮子头　　香蕉葡萄干牛奶　　宝宝乐虾堡　　绣球肉丸　　烩炒蔬菜　　海苔卷　　营养肉酱面　　五鲜炒乌冬面　　营养多宝粥　　葡萄干奶米　　玉米虾仁鸡蓉汤　　海苔拌土豆　　醋熘鱼丁　　鸳鸯鹌鹑蛋　　蒸蛋香乌龙面　　鱼肉煎蛋　　蔬菜煮肉丸　　彩色饭团　　苋菜小鱼粥　　海鲜丸子牛奶汤　　豆腐口蘑蔬菜汤　　火夹冬瓜　　奶香蔬菜蛋盒　　火腿胡萝卜土豆饼　　炸鱼球　　番茄鱼肉末　　奶油鱼排　　鸡蛋豆腐牛肉羹第三章　3～6岁：学龄前儿童的营养配餐第四章　中小学生的营养配餐第五章　青春期孩子的营养配餐第六章　考试期孩子的营养配餐第七章　预防儿童偏食的营养配餐第八章　学生补脑的营养配餐

章节摘录

婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则：　　婴儿营养护理的重要性婴儿期营养护理的重中之重是让宝宝合理地获取营养。合理喂养是指保持营养素的平衡，满足婴儿机体生长发育的需要。营养的合理与否直接关系到孩子现在以至将来的体格、智力、心理发育的具体程度。婴儿需要经历“液体食物一泥糊状食物一“固体食物”这样一个喂养过程，特别是以出生后第4～第6个月的启动阶段最为关键。这时婴儿已不能只以乳类喂养，必须按时、按量、按食物种类为其及时添加辅助食品。这不但能让宝宝从流质食物过渡到固体食物，满足其快速生长发育的需要，防止发生佝偻病、贫

编辑推荐

《让孩子聪明健康的500样营养配餐》在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

用户评论 (总计25条)

•   每天都为了给孩子做什么吃头疼,有了这本书之后,真的是很方便.
•   我家宝九个多月，现在喂他吃饭，非常费劲！总是不好好吃，这本书是我喜欢的！其中的美食很多，而且颜色搭配很好！希望可以对宝有用，让他提起食欲！
•   写得详细，而且容易操作，材料也不复杂，做了宝宝都很喜欢吃
•   分阶段的配餐菜谱，比较实用
•   朋友推荐给我，说这本书不错！
  儿子半岁多了，正在逐步添加辅食，向朋友询问的时候，她给我推荐了这本书，于是毫不犹豫的下单了。
  到货很快，书的质量质量也确实不错，印刷蛮好，图文并茂，内容丰富。相信这本书会给我在养育宝宝方面带来很多帮助！
•   看了一些我自己觉得容易做的几个菜，还可以，那些适合几个月小孩糊糊挺好的，我后悔当时儿子小的时候没有发现这本书，太实用了，又简单又方便做，挺好的。
•   可以看好几年，从零岁到上学，实用性强
•   今天按照书上做了一顿面，味道不错，书质量很好，每道菜都配有彩图，很实用
•   非常实用，大力推荐给宝妈们
•   可操作性强，好评
•   超好，看得我都赶紧学做菜了，呵呵。。。。。。。
•   不错！适用！
•   挺好的，很新的书，也很快
•   收到书了，粗略看了一下，感觉很好！很喜欢！
•   找了很久才找到的书很不错谢谢
•   看起来易懂。。如果有每个年龄段吃东西的时间表就更好了。。
•   有些地方不够细致
•   挺全的操作也不太难
•   全书涉及的年龄段比较广，我目前需要多一些婴儿的辅食内容，感觉有点少。
•   没有想象的好，不太实用。建议妈妈们到网上搜搜，现用现用。
•   这本书跟另外一本《孩子越吃越健康》重复了，不是很实用，有些失望。
•   书不错，但是当当网太差劲了！
•   我也是之前在书店里翻看过觉得很实用很好的一本书，特地跑回来上网查上有没有得卖，能便宜一点。书是从出生到高中都有教吃什么营养的菜式，以后买菜也不用烦恼做什么菜式给小孩吃
•   上次在大润发看到这本书，一下子就喜欢上了它，来卓越网一搜，竟然就有，心动不如行动，里面的菜谱让我这个菜盲获益匪浅。
•   照着做了几样，还不错