恋上芝士蛋糕

出版时间：2008-2  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：潘行庄 编  页数：119  
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内容概要

作者经过几个月的探索和尝试，做出45种新式蛋糕。本书包含了各种水果蛋糕，例如百香果芝土蛋糕、番石榴芝士蛋糕和荔枝芝士蛋糕。如果你是个勇于尝试的人，乌龙茶芝士蛋糕、可乐芝士蛋糕和花生酱芝士蛋糕一定会给您带来惊喜和全新感受。 为了比上一本做得更好，这本书增加了更加丰富的信息，以满足读者。每款蛋糕都配有全彩而详细的步骤图，便于跟从学习，做好充分的准备工作。跟随本书，您可以做出跟书中一样好的蛋糕。

作者简介

潘行庄中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“By Joanne Stylish Baking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环

书籍目录

前言制饼房里的华丽器皿  饼碟  饼刀常用工具和材料  甜点必备基本用具　辅助甜点饰面的工具　奶酪材料大公开　不可缺少的水果　其他的必需材料　换算表常用饼底的做法  海绵蛋糕的做法　饼干饼底的做法　油酥皮饼底的做法饮料类　黑豆浆芝士蛋糕　卡布奇诺芝士蛋糕　可乐芝士蛋糕　伯爵红茶芝士蛋糕　青提白酒芝士蛋糕　薰衣草芝土蛋糕　摩卡巧克力芝士蛋糕　乌龙茶芝士蛋糕　玫瑰茶芝士蛋糕　意大利咖啡酒芝士蛋糕　威士忌奶油糖芝士蛋糕鲜果类　香蕉芝士蛋糕　加勒比海菠萝芝士蛋糕　榴莲芝士蛋糕　西柚芝士蛋糕　番石榴芝士蛋糕　蜜瓜芝士蛋糕　猕猴桃芝士蛋糕　香柠乳糕冻芝士蛋糕　荔枝芝士蛋糕　蓝莓冻芝士蛋糕　百香果芝士蛋糕　香梨芝士蛋糕　夏日莓子芝士蛋糕干果及呆仁类　黑芝麻芝士蛋糕　奶油干果芝士蛋糕　蜜糖金葡萄芝士蛋糕　山核桃芝士蛋糕　开心果芝士蛋糕　红豆芝士蛋糕巧克力及其他　巧克力豆腐芝士蛋糕　香浓巧克力芝士蛋糕　石板街芝士蛋糕　白森林芝士蛋糕　椰子班兰芝士蛋糕　法国香草芝士蛋糕　胡萝卜芝士蛋糕　冻南瓜芝士蛋糕　红薯芝士蛋糕　芦荟芝士蛋糕　蓝色夏威夷芝士蛋糕　焦糖芝士蛋糕　花生酱芝士蛋糕　餐馆芝士蛋糕　草莓雪糕芝士蛋糕

章节摘录

插图：

用户评论 (总计32条)

•   很实用，已经做了好几种了，简单的装饰，实在的口味，很适合家庭操作。都不难，芝士蛋糕本来就不难做，这本书虽然有点简单，不过还是不错的，有一点点基础的同志都可以操作
•   介绍了一些新款式的芝士蛋糕~~感觉很清新,很容易明白~~~新手想做的话~先买一本烘焙宝典+这本芝士蛋糕的诱惑就很不错了~~
•   看着书都能做,挺容易懂得.已经试做了几款芝士蛋糕了,很成功.
•   这本书非常不错，配方简单，好操作，容易懂，喜欢芝士蛋糕的可以有。
•   这一本和上本芝士蛋糕的诱惑一样，都写了很多非常不错的芝士蛋糕做法，对于芝士蛋糕发烧友来说，真的很棒。
•   喜欢潘行庄出的西式甜点书，都集齐了。
•   适合有一定烘焙基础的，因为好多地方说的不明确，比如配方里的鲜奶油（注明已打起）但没有说明打几分发
•   很适合初学者，有详细的步骤图，容易上手，值得推荐。
•   照着方子做了两个，味道很不错。某些配料可能一时买不到，例如微型水果类。照片很漂亮，做法也很详尽。
•   很喜欢这本书，内容是我需要的，步骤也还详尽。
•   书籍不错，快递太差！纸箱给弄破了个大洞，好在书本没少。再者纸箱上收件人的名字竟然不是我！若不是快递给我打的电话，而且从破损的地方看见的确是我要的书，我真怀疑人家送错了了呢！看样子我还得感谢那个把箱子弄了个洞的人呢！真是可笑！！！
•   这书出版的时间的一些年月了，但时间的沉淀，让它依旧有迷人的色彩。
•   我喜欢diy啊！
•   图书馆先借来看了，喜欢，就买来收着。
•   买回去就是为了送朋友 书中的说明和关于芝士蛋糕的小常识都很受用 ^^*
•   蛋糕制作有用烤箱和不用烤箱的方法不难，不过有的东东一般的超市没有，材料找起来有点麻烦。
•   评价不错就买了
•   不适合初学者，，除非你自认为很有天赋。。。BDW有经验的还是值得买来一试，PS：里面配方偏甜
•   还没看，翻了两页，还可以吧。
•   之前看过潘行庄的《芝士的诱惑》一书，上面的蛋糕几乎全都是重芝士蛋糕，于是买了这本，以为会清新一点，结果有点小失望咯，首先，做法写的简单到不能再简单，绝对不适合新手，也包括买了《烘焙宝典》的新手，除非此人天资聪颖！然后，这本书里面的芝士蛋糕也大部分是重芝士蛋糕！
•   有待发掘更专业美味的芝士蛋糕书籍！一般吧
•   已经没有第一本《芝士蛋糕的诱惑》那么让人惊艳了，没什么突破~
•   书不错，慢慢做起来
•   买过潘行庄以前基本烘焙书，尤其是《爱上芝士蛋糕》很不错。这本《恋上芝士蛋糕》讲解极其简单，和以前的没法比。失望！!!
•   基本上每一款都没标明适用多大的模具，是她写在统一的地方我没发现吗
•   内容简单，制作过程不详细，图片与文字不相符！
•   按照配方比例做的，为什么很多做不出图上诱人的效果呢？比如卡布奇诺芝士蛋糕，我做出的颜色是黄的，为什么会差别那么大呢，还有摩卡的，巧克力用上以后感觉分量好多哦，不像图上那么星星点点的，严重怀疑这本书的实用性！
•   适用于常做蛋糕的高手， 对初学者有点难
•   大多数蛋糕款式很实用。
•   就是芝士蛋糕的诱惑怎么没有啊！！
•   很不错的一本书！！！！！！！！图片精美，制作步骤详尽！
•   很有动手的冲动……