美味酱卤自己做

出版时间：2007-7  出版社：辽宁科技  作者：程安琪  页数：111  

内容概要

一锅好卤汤是厨房中的魔术箱，本书告诉您制作好卤汤的秘诀和不同食材的卤制方法。教你一锅卤味，摇身一变成一桌好菜！

书籍目录

猪肉类　卤五花肉　　蒜炒五花肉　　五花肉包　　香烤五花肉　　香菇肉燥　　白菜卤肉煲　　酱爆肉片　　洋葱烧五花肉　卤梅花肉　　烧饼夹葱爆肉片　　味噌叉烧拉面　　卤肉贝果　　肉丝拉皮　　山药卤肉　　卤肉双脆　卤猪脚　　麻油猪脚面　　麻辣蹄花　　醉猪脚　卤蹄膀　　双味酱肘　　蹄筋炖白菜　　蹄筋卤笋丝　卤猪肚　　肚条带粉　　麻辣肚丁　卤大肠　　麻辣肠旺　　茄子大肠煲　　苦瓜姜丝炒大肠　卤猪耳朵　　椒麻耳丝　卤猪舌　　拌嘴边肉牛肉类　卤牛腱　　沙茶牛腱　　葱爆牛腱……鸡鸭类卤素料及其他类

章节摘录

插图：

编辑推荐

《美味酱卤自己做》由辽宁科学技术出版社出版。

用户评论 (总计37条)

•   书对卤猪料有具体介绍！纸张印刷都不错！
•   一次性购的书太多了，只是翻了下，感觉还蛮好。等哪天想做卤味的时候再翻来看。
•   自己做了一锅 超级好吃的
•   书不错，图片漂亮，在家可以自己做喜欢的酱料
•   学了不少菜式来做了，不错！
•   有空会尝试做几个菜试下。
•   价格实惠，学着做了两个菜，还不错
•   好书，当当网的书性价比高。就是折扣再多点就更加的好。学习实践，就有好口福。
•   内容很好，简单易学，不错
•   真心不错，质量超好
•   给妈妈买的，还是很好用的
•   因为比较笨的缘故，买本书学习如何做一个巧妇。
•   书的质量不错全彩的，可以试着做下。
•   挺不错的，可以在家做，特价入
•   还不错看着不是很难，主要用料方面介绍的！
•   特价果然一般
•   很适合新手 不错 而且价格比我这的优惠
•   有些能做，有些做不了，
•   活动买的 很不错
•   美味酱卤自己做，还是不会做
•   5元入的，实在是觉得便宜，而且挺实用的。
•   内容不错。活动价买的，超值。
•   大概翻了下，觉得内容还挺丰富的
•   是一套好书，对我学拿手菜有帮助！
•   没有想象的那么好，很小。很薄的一本书。就是教卤怎么做，初级入门书
•   照着做了前面的五花肉，还行；这个需要长期做，把酱卤保留下来，不断攒味，最后成为百年老卤，哈哈，那就是天下一绝了。
•   还不错，比较实用的美味菜谱
•   不错,介绍很清楚.现在食谱类的书非常多,但大多不得要领,这本不错,简单几句就能把怎么做说清楚.都是关键做好,不错,喜欢,正准备照着做两样呢.
•   还可以，就是价格，刚买就开始优惠。
•   有图有文字，是想要的。
•   很喜欢 但是最近没时间弄 有时间试试
•   书本很漂亮。
•   可以学些东西的
•   美味酱卤自己做
•   不咋地，搞活动买的也就值这个钱
•   按照书里的方子做出来的卤汁特别香，比李锦记的卤汁香100倍
•   介绍的很诱人，但一直没抽出时间来实践，不过应该东西很好吃