经典酱泡菜

出版时间：2005-1  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：林美慧  页数：80  
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内容概要

　　《经典酱泡菜》讲述了全国各地的风味泡菜及韩式泡菜等多种地道传统泡菜的制作方法及风味特色，其中包括来自儿时记忆的酱泡菜，酱泡菜入菜料理，有浓浓的古朴风情，更有高纤低脂的健康优势，还有配粥小菜、入菜材料以及调味料等等。制作方法简单实用，让您轻松在家制作地道的风味泡菜。　　酱泡菜——蔬菜保存、发挥创意的最佳代表作，酸甜辣咸香，就是很够味。60道来自儿时记忆里的酱泡菜，30道酱泡菜入菜料理，有浓浓的传统简朴风情，更有高纤低脂的健康优势，配粥小菜、入菜材料、调味料，时时刻刻都超方便且易上手。

书籍目录

自序小而甘美酱菜料理档案酱泡菜自己做，真棒辛香料酱泡菜姜，嫩姜尚好腌大蒜，不辣越吃越来劲辣椒，火热冒汗挑动味蕾叶菜类酱泡菜甘蓝，甘甜生食好味道大白菜，清爽软脆重的好芥菜，茎叶都是酸咸好酱材入菜料理！根茎类酱泡菜萝卜，爽脆咬劲够竹笋，给你一整年的纤维大头菜，冷天更加鲜脆细致莴笋，柔嫩清脆冬天旺入菜料理！瓜类酱泡菜小黄反，翠绿嫩脆又多汁冬瓜，大个头很水嫩越瓜，甘醇中的传统风味入菜料理！越瓜脯炒肉丝其他类酱泡菜豇豆，干咸酸辣又劲道树子，甘咸乡土味豆腐，入口柔糯满嘴臭香凤梨，更香更甜口感好梅子，配饭入菜零食都可口百香果，酸酸甜甜味道好入菜料理！

章节摘录

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本书讲述了全国各地的风味泡菜及韩式泡菜等多种地道传统泡菜的制作方法及风味特色，其中包括来自儿时记忆的酱泡菜，酱泡菜入菜料理，有浓浓的古朴风情，更有高纤低脂的健康优势，还有配粥小菜、入菜材料以及调味料等等。制作方法简单实用，让您轻松在家制作地道的风味泡菜。酱泡菜——蔬菜保存、发挥创意的最佳代表作，酸甜辣咸香，就是很够味。60道来自儿时记忆里的酱泡菜，30道酱泡菜入菜料理，有浓浓的传统简朴风情，更有高纤低脂的健康优势，配粥小菜、入菜材料、调味料，时时刻刻都超方便且易上手。