美味时鲜鱼菜

出版时间：2002-1-1  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：徐文彬  页数：92  
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内容概要

本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。

书籍目录

鲫鱼炖河蟹鱼香炒蛙腿茄汁虾仁锅巴椒盐炸牛蛙 糖醋鲤鱼 海味豆腐煲银鱼炒鲜奶家常卤熏鱼瓜酱蒸青鱼彩色乌鱼片家常烧白鱼白灼河虾黄焖鳗鱼段茄汁烧大虾三鲜烩海鲜炒鱿鱼卷乌鱼两吃葱烧海参红烧甩水虾仁涨蛋毛蟹蒸米糕豆豉蒸鲶鱼粉皮豆腐烧龙虾烹炸小咸鱼酥炸鳝鱼卷蒸鲜鲈鱼腰果炒虾仁怀胎鲫鱼椒盐炸带鱼酸菜鳜鱼片软烧鱼肚松子炒鱼米五彩墨鱼条腌皮炸鱼条腌辣椒蒸鲤鱼醋熘鱼块面包炸虾排……

章节摘录

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本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。