精致鲜香肉菜/巧手美食

出版时间：2002-1  出版社：徐世阳 辽宁科技出版社 (2002-01出版)  作者：徐世阳  
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内容概要

本书是巧手美食系列中的《精致鲜香肉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多精致鲜香肉菜的主要原料、配料以及制作过程。
本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。

书籍目录

冰糖烧蹄膀酸菜炒肚片尖椒肚肺煲千张筋页煲辣椒炒大肠红烧牛肉煲没面筋揣肉腰果炒鸡丁生炒鸡块丁香烧排骨双冬扒老鸭烧鸭煮干丝青椒瓤肉主妇炸鸡腿鸡脯丝炒韭苔黄豆烧鸭翅咸肉蒸百叶水煮腰花南瓜干贝焙肉枸杞五花炖鳝鱼咖喱烧鸡块鲜肉炖咸肉宫保鸡丁肉末烧茄子芦芛炒鸡柳豆腐圈子煲炖文武鸭板栗烧鸡香炸鸡排炒回锅肉片红乳法红烧肉香菇烧乌鸡块干菜扣肉豆豉烧乌鸡块……

章节摘录

书摘

编辑推荐

本书是巧手美食系列中的《精致鲜香肉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多精致鲜香肉菜的主要原料、配料以及制作过程。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。