波尔多1855年列级酒庄

出版时间：2009-12  出版社：北岳文艺出版社  作者：（美）马卡姆，（法）冯・洛文，(法）费兰 著，刘艺，张宏，张普 译  页数：320  字数：320000  
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前言

金日的酒庄，景色宛如花园一般。宽阔的花园里，小径纵横，林木茂盛，雄伟的城堡引人注目。如此美景，尽显酒庄主人的努力、自豪与愉悦之感。然而，400年前，这里却是另外一番景致。当时，这是一片蛮荒之地，零星村落散布在这片贫瘠的沼泽地上；远山和近海之间奔腾的条条溪流把当地的人们联系在一起，他们靠葡萄、农耕、果树和放牧来维持生计。当时的人们难以想到，这里会是一片风水宝地，三代之后，竟然会有一个梅多克人把酒庄地里的石头打磨成纽扣，镶在衣服上：这就是尼古拉一亚力山大（Nicolas-Alexandre）的做派，他被封“西古侯爵（Marquis de Segur）”，拥有拉斐、拉图、木桐和加隆·西古四大酒庄，世人称之为“葡萄王子”。梅多克（M6doc）地区位于波尔多城与大西洋之间。得益于得天独厚的战略位置，这里的商贾靠海上贸易赚钱，梅多克地区也因此注定依靠对外贸易扩张。那些行走于宫廷和商会之间的达官巨贾们，此前不是没想过要在这里拥有一片领地，之所以没从北边染指梅多克地区，只是因为这里是一片沼泽。后来，荷兰人的到来，才让他们改变了主意。

内容概要

　　本书图文并茂，系统介绍了1855年分级体系下波尔多五等六十个酒庄的发展和演变，展现了波尔多独特的风土和人文文化。本书已采用法文、英文、德文、荷兰文、捷克文、意大利文、日文和中文8种语言文本出版发行。
　　本书于2005年初版，旨在纪念1855年波尔多分级体系诞生150周年。中译本补充修订了1798年以来葡萄酒年份记录，增加了与香港译名的对照。这对于葡萄酒爱好者、收藏家及酒类贸易商人来说，无异于又是一本葡萄酒收藏大全，具有相当高的实用价值。

作者简介

　　刘艺
法国葡萄酒资深专家，法国波尔多美酒骑士团荣誉骑士，专业从事法国葡萄酒工作十余年，通晓法语和英语，法国葡萄酒网（WWW.Frenchwine.com.cn）负责人，波尔多1855年列级酒庄协会合作伙伴。主要译著：《波尔多1855年列级酒店》。
　　张宏
法国某国金融机构驻华代表，法国波尔多美酒骑士团荣誉骑士，爱好法国葡萄酒多年，曾游历多家波尔多名庄，通晓法语和英语。

书籍目录

波尔多葡萄酒百大名庄宝典
波尔多葡萄酒概述
梅多克产区概述
　1855年列级酒庄
一级酒庄拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild
　拉图酒庄 Chateau Latour
　玛歌酒庄 Chateau Margaux
　木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild
　奥比昂酒庄 Chateau Haut-Brion
二级酒庄侯赞－塞格拉酒庄 Chateau Rauzan-Ségla
　侯赞－佳希酒庄 Chateau Rauzan-Gassies
　里奥威－拉斯卡思酒庄（雄狮酒庄） Chateau Léoville-Las Cases
　里奥威－波斐酒庄 Chateau Léoville-Poyferré
　里奥威－巴顿酒庄 Chateau Léoville Barton
　杜夫－维旺酒庄 Chateau Durfort-Vivens
　古贺 ?拉浩斯酒庄 Chateau Gruaud Larose
　拉斯贡酒庄 Chateau Lascombes
　帕讷 c
　46
　碧尚－龙维酒庄 Chateau Pichon-Longueville
　碧尚龙维?拉朗德伯爵夫人酒庄 Chateau Pichon Longueville Comtesse de
Lalande
　杜克－宝嘉佑酒庄 Chateau Ducru-Beaucaillou
科?埃斯图耐尔酒庄 Chateau Cos d'Estournel
　玫瑰山酒庄 Chateau Montrose
三级酒庄麒旺酒庄 Chateau Kirwan
　迪桑酒庄 Chateau d'Issan
　拉刚日酒庄 Chateau Lagrange
　朗歌 ?巴顿酒庄 Chateau Langoa Barton
　吉事客酒庄 Chateau Giscours
　马莱斯科 ?圣埃克苏佩里酒庄 Chateau Malescot Saint-Exupéry
　波瓦－冈特纳酒庄 Chateau Boyd-Cantenac
　冈特纳 ?布朗酒庄 Chateau Cantenac Brown
　帕梅尔酒庄 Chateau Palmer
　拉?拉贡酒庄 Chateau La Lagune
　戴斯米哈酒庄 Chateau Desmirail
　加隆 ?西古酒庄 Chateau Calon Ségur
　费里埃酒庄 Chateau Ferrière
　阿莱斯姆 ?贝克侯爵酒庄 Chateau Marquis d'Alesme Becker
四级酒庄圣－皮埃尔酒庄 Chateau Saint-Pierre
　大宝酒庄 Chateau Talbot
　帕纳－杜克酒庄 Chateau Branaire-Ducru
　杜哈－米龙酒庄 Chateau Duhart-Milon
　宝爵酒庄 Chateau Pouget
　拉图?嘉内酒庄 Chateau La Tour Carnet
　拉芳－罗榭酒庄 Chateau Lafon-Rochet
　龙船酒庄 Chateau Beychevelle
　彼奥雷－李奇酒庄 Chateau Prieuré-Lichine
　德美侯爵酒庄 Chateau Marquis de Terme
五级酒庄庞特－卡内酒庄 Chateau Pontet-Canet
　芭塔叶酒庄（八达液酒庄） Chateau Batailley
奥－芭塔叶酒庄 Chateau Haut-Batailley
　岗－皮伊－拉寇斯酒庄 Chateau Grand-Puy-Lacoste
　岗－皮伊?杜卡斯酒庄 Chateau Grand-Puy Ducasse
　林奇－巴日酒庄 Chateau Lynch-Bages
　林奇－慕萨酒庄 Chateau Lynch-Moussas
　杜扎克酒庄 Chateau Dauzac
　达玛雅克酒庄 Chateau d'Armailhac
　杜?黛特酒庄 Chateau du Tertre
　奥－巴日 ?里贝哈酒庄 Chateau Haut-Bages Libéral
　贝德斯科酒庄 Chateau Pédesclaux
　百家富酒庄 Chateau Belgrave
　卡梦萨酒庄 Chateau Camensac
　科?拉博利酒庄 Chateau Cos Labory
　米龙修士酒庄 Chateau Clerc Milon
　夸哉－巴日酒庄 Chateau Croizet-Bages
　坎特美乐酒庄 Chateau Cantemerle
格拉夫产区概述
　1959年列级酒庄
奥比昂酒庄（略，参看26页）
　波诗歌酒庄 Chateau Bouscaut
　卡伯涅酒庄 Chateau Carbonnieux
　骑士庄园 Domaine de Chevalier
　古汉斯酒庄 Chateau Couhins
　古汉斯－卢顿酒庄 Chateau Couhins-Lurton
　飞泽酒庄 Chateau de Fieuzal
　奥巴伊酒庄 Chateau Haut-Bailly
　奥比昂使命酒庄 Chateau La Mission Haut-Brion
　拉图－奥比昂酒庄 Chateau La Tour Haut-Brion
　拉图－马蒂亚克酒庄 Chateau Latour-Martillac
拉维－奥比昂酒庄 Chateau Laville Haut-Brion
　马拉迪－拉卡维酒庄 Chateau Malartic-Lagravière
　奥利维酒庄 Chateau Olivier
　克莱门教皇酒庄 Chateau Pape Clément
　史密斯?奥拉斐酒庄 Chateau Smith Haut Lafitte
　圣爱美浓产区概述
　2006年列级酒庄
　奥松酒庄 Chateau Ausone
　白马酒庄 Chateau Cheval Blanc
　金钟酒庄 Chateau Angélus
　宝世珠酒庄 Chateau Beauséjour （HDL）
　宝世珠－贝格酒庄 Chateau Beau-Séjour Bécot
　贝莱尔酒庄 Chateau Belair
　加农酒庄 Chateau Canon
　飞卓酒庄 Chateau Figeac
　嘉芙丽酒庄 Chateau La Gaffelière
　玛德琳酒庄 Chateau Magdelaine
　柏菲酒庄 Chateau Pavie
　柏菲－马甘酒庄 Chateau Pavie-Macquin
　特龙蒙度酒庄 Chateau Troplong Mondot
　老托特酒庄 Chateau Trotte Vieille
　富尔泰酒庄 Chateau Clos Fourtet
　波美侯产区概述 /212
　著名酒庄 /213
　柏翠酒庄 Pétrus
　里鹏酒庄 Le Pin
　顶级酒庄A
　顶级酒庄B
拉康斯雍酒庄 Chateau La Conseillante
　大教堂酒庄 Chateau du Domaine de l’Eglise
　克里奈教堂酒庄 Chateau l’Eglise Clinet
　乐王吉尔酒庄 Chateau l’Evangile
　金十字酒庄 Chateau la Croix du Casse
　花堡酒庄 Chateau Lafleur
　花柏翠酒庄 Chateau La Fleur-Pétrus
　老色丹酒庄 Vieux Chateau Certan
苏玳、巴萨克产区概述 /230
　1855年列级酒庄 231
特一级酒庄伊甘酒庄 Chateau d'Yquem
一级酒庄白塔酒庄 Chateau La Tour Blanche
　拉夫 ?贝哈格酒庄 Chateau Lafaurie-Peyraguey
　上贝哈格庄园 Chateau Clos Haut-Peyraguey
　德?罕?维诺酒庄 Chateau de Rayne Vigneau
　苏德奥酒庄 Chateau Suduiraut
　古岱酒庄 Chateau Coutet
　克里蒙酒庄 Chateau Climens
　吉豪酒庄 Chateau Guiraud
　莱斯酒庄 Chateau Rieussec
　哈堡－葡密酒庄 Chateau Rabaud-Promis
　希戈拉－哈堡酒庄 Chateau Sigalas-Rabaud
二级酒庄德?密哈酒庄 Chateau de Myrat
　杜希?玳艾酒庄 Chateau Doisy Daêne
　杜希?杜波卡酒庄 Chateau Doisy-Dubroca
　杜希 ?维汀酒庄 Chateau Doisy-Védrines
　达仕酒庄 Chateau d'Arche
飞跃酒庄 Chateau Filhot
　布鲁斯特酒庄 Chateau Broustet
　奈哈克酒庄 Chateau Nairac
　嘉佑酒庄 Chateau Caillou
　苏奥酒庄 Chateau Suau
　德?玛尔酒庄 Chateau de Malle
　罗曼?杜海佑酒庄 Chateau Romer du Hayot
　罗曼酒庄 Chateau Romer
　拉慕特酒庄 Chateau Lamothe
　拉慕特?吉雅酒庄 Chateau Lamothe-Guignard
附录：波尔多红酒年份表
酒庄译名说明
作者简介

章节摘录

插图：1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。波尔多商会选取了一些葡萄酒送展。展会组织者遇到了一个尴尬的问题：每个酒庄只能有6瓶酒送选，这个数量仅够展台陈列和评委会品酒用。世博会成千上万的参观者们无法亲口品尝多姿多彩的波尔多葡萄酒，他们只能看到陈列在橱窗里的葡萄酒，并得到一张波尔多葡萄酒的详细酒单。这个酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和出色表现，以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表。当时，制定分级表的任务摊派给了波尔多的经纪人们，因为在葡萄酒贸易的三方（生产者、酒商、经纪人）中，只有经纪人才具备全面的眼光。酒庄生产者最了解他们的酒，但对他们的酒离开酒庄后的命运却不甚了解；酒商非常了解市场，但对葡萄酒的生产条件却不甚了了。只有葡萄酒经纪人才能集两方认识于一身，他们常年出人酒庄，对葡萄园有直接的认知，与市场的联系又使他们对葡萄酒的贸易有着具体认识。1855年4月5日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。幸运的是，经纪人公会早已拥有了一切必要信息，所以他们才能在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。4月18日，名单出炉，称为“1855年分级体制”，在150年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。这个分级表不局限于波尔多商会运往巴黎参展的那些酒，事实上，大多数列级酒庄都没有参展：查阅当年的原始文件，我们发现，所有未参展的酒庄，其名字后面都标上了“缺席”的字样。

媒体关注与评论

　　《波尔多·1855列级酒庄》荣获国际奖项　　由世界美食美酒评选委员会举办的“2010年美食美酒大奖”中，北岳文艺出版社出版的《波尔多·1855列级酒庄》作为“来自中国的优胜者”荣获“美酒翻译类图书大奖”，并入围2011年3月2日在法国巴黎Le 104大剧院-巴黎新艺术中心颁发的“最高大奖”提名。　　总部在欧洲的世界美食美酒评选委员会是著名的国际饮食文化评定机构。自1995年以来，该机构每年一次在世界各国的主要城市轮流举办“美食美酒大奖”，饮食类图书评奖是其主要内容之一。其金奖—“世界美食图书最高大奖”素有“图书奥斯卡奖”之称。　　2011年4月11日，世界美食美酒评选委员会主席、世界美食图书大奖赛主席、世界美食美酒图书会展创办人爱德华?君度先生，在北京代表2010年度世界美食美酒图书评奖会向北岳文艺出版社引进出版的《波尔多·1855列级酒庄》颁发了“世界世界美食美酒图书2010最高大奖-翻译图书奖”。　　《波尔多·1855列级酒庄》全面介绍了享誉世界的“波尔多葡萄酒分级体系”和按照这一体系确定的60余家百年名庄。自2005年由法国佛拉马里翁出版社出版后，先后被翻译为英、德、日等7种文字出版，被誉为波尔多葡萄酒的“圣经宝典”。2009年12月，北岳文艺出版社独家引进中文版权出版后，即在中国大陆引起轰动，受到广大葡萄酒爱好者及从业人士的追捧。　　2009年12月10日，受法国驻华大使馆邀请，北岳文艺出版社在法国驻华大使官邸举办了《波尔多·1855列级酒庄》中文版的首发式；2010年1月，波尔多列级酒庄协会主席菲利普?卡斯德亚先生在北京涵芬楼书店为中国读者举行了波尔多葡萄酒讲座并现场签售。不到9个月时间，《波尔多·1855列级酒庄》中文版即销售一空。　　2010年12月，“作为中国大陆的唯一代表”，《波尔多·1855列级酒庄》中文版，被世界美食美酒评选委员会评为“世界世界美食美酒图书2010最高大奖-翻译图书奖”，并在2011年3月于法国巴黎新艺术中心举行的世界美食图书大奖赛颁奖仪式上隆重推荐。 

编辑推荐

《波尔多·1855年列级酒庄》：全世界最伟大的红葡萄酒，产自波尔多的梅多克地区。1855年法定分级体系确认了这些伟大葡萄酒的优良品质，并成为代表其巨大光荣的一份真正文化遗产。《波尔多·1855年列级酒庄》通过许多独家披露的照片，向我们展示了这些出类拔萃的酒庄。弗兰克·费兰先生走访了所有酒庄，并采访了全部酒庄主人，为我们描绘了酒庄的历史和画像。古老的城堡、梦幻般的建筑、酒标上的城堡，散落在一望无际的葡萄田里。在城堡背后或侧面，建有一排排工房，人们泛称之为：酒窖——葡萄酒的剧院。所有这些酒庄的历史都像一部真正的传奇，让我们懂得：波尔多伟大葡萄酒的辉煌，不在于其神乎其神，而在于其整体的平衡，一种审慎的平衡，经典的平衡。

用户评论 (总计9条)

•   显然,这是列级酒庄协会庆祝150年的纪念品,是对历史的缅怀.十分精致.
  但不是采购指南,还需要杂志的借鉴.
•   印刷精美，一书在手，一揽列级酒庄全貌，图册可收藏用。
•   公司买的。很值得收藏。推荐给大家看。
•   书拿到手时，比我想象的差一点，毕竟书不便宜。本书没有对61个葡萄酒庄、酒做较专业的介绍、比较等，只是对酒庄的历史、现状等进行说明，图片较为精美。如果真正喜欢特别是波尔多酒的朋友值得一看，个人觉得值得珍藏。
•   看了其他买家的评论，对本书内容中酒本身的介绍不多这一点有同感，不过这本书既然叫列级酒庄，而且是翻译本，所以过多苛求意义也不大。但是，在书中，缺乏对各酒庄产品的罗列不应该这么不全。起码应该列明产品线（主副牌）名称，最好有些产品照片。另外，有一点非常不足的是，作为认知产品的酒标书中印刷得太小了，大大增加了这样的遗憾。综合而言，此书性价比不算很高。当然，如果你对酒品本身已经具备一定的基础知识，那么这本书作为扩充读本，还是具有一定延伸价值的。
•   内容还算可以，主要国内还没有这么全的，但切入的角度和技术的内容少了，大部份只是介绍酒庄的历史，一些酒庄的基本资料没有附上，图大，内容不足。定价太高了。
•   书很贵。书到了一翻，很失望很失望。和自己的预期完全两回事。只是简单的介绍，一点价值都没有。
•   图文并茂，国外看见过法文版的，国内可能这本是独家，还好，图片很清晰。看着舒服。
•   印刷精美，内容丰富，很有权威性。