家常饭菜制作手册

出版时间：2006-01-01  出版社：山西科学技术出版社  作者：张书沅  

内容概要

该书可作为家庭饭菜制作的系统教材。
    该书不仅详细介绍了家常饭菜制作的基础知识，如原料加工、调味知识、面团制作等，而且详细介绍了大量家常菜肴、家常面食的具体制作过程。特别值得一提的是，该书还详细介绍了多种杂粮小吃、特色饼类等广大人民群众十分喜爱，但又缺乏参考书籍的内容。
    该书对于家庭饭菜的制作具有一定的指导作用。