酒店宴会热卖菜-厨师长教你做

出版时间：2006-12  出版社：山西科技  作者：山西省烹饪协会  页数：83  

内容概要

　　《厨师长教你做：酒店宴会热卖菜（2）》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

书籍目录

蜜瓜桂鱼卷药膳鹿肉泰式煎牛排养生羊宝台湾金丝雪鱼球星夜群仙会泰国香米牛仔粒水煮基围虾烧烤羊排酸汤鱼片烧汁茄子焖带鱼一帆风顺松塔肉泰式花蛇拼蛋白酸汤猫耳朵玉兔腰片酥甜南瓜酪五彩桃仁鲜橙海鲜盅渔翁炭烧鲍香煎鲳鱼蟹黄野菜丸五仁金丝团潇湘辣子鳝香酥菠萝肉仙女散花鲜柚金鱼辽参蟹黄富贵鱼花旺财大龙虾仔姜黄桃炒带子珍珠咖喱丸蟹粉靓虾米原汁郁青大虾玉竹五彩虾仁炝黄瓜竹篮回香鸡红花鱼肚浸骨髓竹笋鹅竹筒佛跳墙蟹黄玉脂炖腐包富贵金丝虾腊味一口酥海螺烧仔排五彩贝丁豉汁盘龙鳝正太酿大肠鸡汁白菜翅一品观目瓜茼蒿烩乌鱼郁香茄包原壳天鹅蛋珍珠鸳鸯汤红烧嘎鱼蒸肉水晶鲍和谐盛世咱们家豆花香辣吊龙须福寿牛肉片葱姜炒肉蟹酱肉四蔬渔家小炒辣子香鸡甲龙鱼风味烤鱼清蒸黑斑蜜汁山西王小笼带籽兔汾州香小米炒银雪鱼芥蓝百合鲜虾球麦香薯条红烧白鲨清蒸桂花鱼宫灯粟米鱼什锦火锅辣炒鸡翼吉祥香椿桂鱼咖喱排骨塞北小羊排软煎鱼黑锅烩菜