出版时间:2001-10 出版社:山西科学技术出版社 作者:李先明
内容概要
本书中收集了200多种传统小吃,小吃的原料大部分以粮食为主,粮食中又有不少杂粮品种。山西小吃是主食,又是面食,还是小吃,那些似乎难登大雅之堂的玉米、高梁、莜麦、荞麦等,竟能创制出花样百出,色、味、形齐备的小吃。
书籍目录
绪论一 蒸煮类1 陵川桂花馍……二 烤烙类1 金丝一窝酥……三 炸炒类1 太后御膳泡泡糕……四 汤食类1 头脑……五 冷食类1 荞面灌肠……六 特产类1 贯馅糖……
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